鹵肉飯，是臺(tái)灣地區(qū)常見(jiàn)的也是經(jīng)典的小吃。鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁，他們是制作的關(guān)鍵部分。鹵肉飯?jiān)谂_(tái)南、臺(tái)中、臺(tái)北的制作方法和特點(diǎn)均有差異。臺(tái)灣的飯食小吃花樣繁多，不過(guò)要說(shuō)其中較為的，當(dāng)推鹵肉飯。據(jù)稱(chēng)，風(fēng)味獨(dú)特的鹵肉飯，全中國(guó)只有臺(tái)灣人會(huì)做鹵肉飯，又被稱(chēng)為魯肉飯，臺(tái)灣小吃。如同許多的臺(tái)灣小吃一樣，在全臺(tái)各地都有店家販賣(mài)鹵肉飯，而鹵肉飯?jiān)谂_(tái)灣南北地區(qū)有不同的意義。

正宗臺(tái)灣鹵肉飯培訓(xùn)，學(xué)鹵肉飯哪家好，專(zhuān)業(yè)鹵肉飯培訓(xùn)班，學(xué)鹵肉飯的做法，就來(lái)鮮天下小吃培訓(xùn)學(xué)校，我校采用一對(duì)一的教學(xué)方式，簡(jiǎn)單易學(xué)，隨到承學(xué)，無(wú)論你有無(wú)餐飲制作經(jīng)驗(yàn)，都能上手；傳授秘方配料，無(wú)集結(jié)是否接觸過(guò)餐飲行業(yè)甚至從來(lái)沒(méi)有做過(guò)飯的人，通過(guò)培訓(xùn)都可以做出來(lái)好味道！真正的做到簡(jiǎn)單操作，上手，開(kāi)店。

新鄉(xiāng)鮮天下小吃培訓(xùn)學(xué)校，所有的學(xué)習(xí)項(xiàng)目，都會(huì)在學(xué)員結(jié)業(yè)時(shí)提供配方資料，教學(xué)流程的每一步驟都是老師手把手教學(xué)，教過(guò)之后讓學(xué)員自己親手操作練習(xí)，老師在旁邊協(xié)助學(xué)員做輔導(dǎo)，完全學(xué)習(xí)會(huì)這個(gè)項(xiàng)目以后再學(xué)習(xí)下一個(gè)項(xiàng)目，直到學(xué)員學(xué)會(huì)學(xué)滿(mǎn)意為止。凡是新學(xué)員來(lái)參觀、實(shí)地考察，都可以和正在學(xué)習(xí)的學(xué)員面對(duì)面交流，了解我們學(xué)校的實(shí)際教學(xué)情況。

鮮天下培訓(xùn)的優(yōu)惠政策：

1.單位扶持；專(zhuān)業(yè)定點(diǎn)培訓(xùn)；享受單位補(bǔ)貼

2.下崗工人，特困殘疾人，退伍軍人優(yōu)惠學(xué)費(fèi)30

3.先試學(xué)，后交費(fèi)，簽訂合同，吃住免費(fèi)，包教

4.現(xiàn)場(chǎng)操作培訓(xùn)，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)

5.扶持指導(dǎo)開(kāi)店，培訓(xùn)一家，一家

6.老師手把手教學(xué)，反復(fù)練習(xí)，學(xué)會(huì)為止

一碗正宗的鹵肉飯要具備什么樣的條件呢？飯要又香又韌，鹵肉要多汁，肥美而不油膩，再加上鮮脆可口的腌制醬菜，真是叫人無(wú)法拒絕。鮮天下小吃培訓(xùn)的杜師傅告訴我們，要做出這么好吃的鹵肉飯，關(guān)鍵就在于肉要先氽去腥味，再鹵得入味，哪個(gè)環(huán)節(jié)做得不到位，都會(huì)使鹵肉飯的口味打折扣。鮮天下小吃培訓(xùn)的師傅告訴一些注意事項(xiàng)：不要把肉汁收得太干，多留些濃濃的汁澆在米飯上，燜米飯前加一勺橄欖油，做出來(lái)的米飯才香味濃郁哦~鹵肉，要先氽水再切小丁，有些費(fèi)工夫，可是卻了肉的彈性。小火慢慢燉熬，才能熬出肉的油脂，皮的膠質(zhì)，使湯汁濃稠入味；才能熬得肥肉入口即化，瘦肉軟糯鮮香，所以注意的可真是不少哦 。還有美味的梅菜扣肉飯，以及鴨腿飯，都是十分受歡迎的。中式快餐店想要和上一個(gè)臺(tái)階，這些必要的產(chǎn)品是不可少的，不信你看肯德基麥當(dāng)勞這些洋快餐店都會(huì)帶中式米飯，所以就知道這些有多受歡迎了，但是前提是味道必須得好才行。

特色小吃技術(shù)百草梨膏糖.龍須酥，砂板糖，薄荷糖，小米酥，龍須糖，梨膏糖，姜糖，蜂蜜小麻花，白面江米條，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千頁(yè)豆腐，不化皮凍技術(shù)，小米糕，杜潯花生酥，松孑酥.蔥酥花生，唐僧肉素食，姜汁軟糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窩糖，食療糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，魚(yú)豆腐，土豆粉，麻辣條，等等

中華鮮天下鮮天下學(xué)校負(fù)責(zé)人:趙經(jīng)理

地址河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)新飛大道與金穗大道交叉口汽車(chē)東站下車(chē)即到 

乘車(chē)路線(xiàn)：河南省新鄉(xiāng)市火車(chē)站和汽車(chē)總站坐 5路 6路 7路公交車(chē)到汽車(chē)東站下車(chē)

高鐵東站乘坐56路公交車(chē)到汽車(chē)東站下車(chē)即到鮮天下餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心

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