中國(guó)正宗涮牛肚是洛陽(yáng)傳統(tǒng)小吃，以其獨(dú)特風(fēng)味，深受人民的歡迎，自二百年前創(chuàng)制以來(lái)，幾經(jīng)精心改良，至今更是香飄萬(wàn)里，涮牛肚主要用料有牛肚、竹簽、肉片、大料、雞湯等，另有干豆角等幾十種配料，或浸、或煨、或煮，將牛肚切片制成半成品，然后用竹簽串起肚片，放進(jìn)已配好的火鍋內(nèi)涮煮，在蘸上用芝麻、花生調(diào)制的佐料，即可食用。涮牛肚噴香可口，肥而不膩，老少皆易，多食不厭，這一傳統(tǒng)風(fēng)味小吃已發(fā)展到周邊省市和沿海地區(qū)。

河南省新鄉(xiāng)市鮮天下餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)系人；趙經(jīng)理

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涮牛肚把中華醫(yī)學(xué)與飲食文化相結(jié)合，其湯料采用20多種中草藥及調(diào)味品經(jīng)過(guò)10多個(gè)小時(shí)熬制而成，湯料汁厚，鮮濃宜口，口感順?biāo)?，營(yíng)養(yǎng)豐富。涮牛肚選用纖維含量豐富松軟的牛肚，經(jīng)過(guò)數(shù)十道程序精心加工、泡制，食用時(shí)噴香爽口、香而不膩，食用后甘潤(rùn)舒暢、滿口余香。

此外，涮牛肚，香辣不膩，濃郁香醇，入口有嚼勁，湯汁還鮮美，較重要的是營(yíng)養(yǎng)豐富，因?yàn)榕６呛鞍踪|(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)益脾胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)虛益精、消渴之功效，適宜病后虛羸、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

如此辣、鮮、香、光澤紅亮的涮牛肚，吃起來(lái)毛肚香醇、筋道入味，辣而不上火，香而不膩，口感醇香，香味醇厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，盼望前來(lái)七賢民俗村旅游的游客都抽空去嘗嘗這款與眾不同的涮牛肚吧。同時(shí)，再伴著扎啤吃幾串烤串，在繁忙喧囂的生活中尋一分自在和隨意，實(shí)在是人生一大樂(lè)事。

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我們深知每一位創(chuàng)業(yè)者的資金都來(lái)之不易，我們更清楚每一位創(chuàng)業(yè)者迫切而謹(jǐn)慎的投資心情，與否取決于投資方向的正確和一顆全力以赴為事業(yè)打拼的心，但是裹足不前，畏首畏尾永遠(yuǎn)都沒(méi)有的機(jī)會(huì)。相信自己的選擇，路就在腳下，只要我們勇敢的面對(duì)，積極的選擇，一切就會(huì)改變。

在教學(xué)過(guò)程中，師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料，并解說(shuō)原材料的用途和選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格，需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場(chǎng)去采購(gòu)原料，現(xiàn)場(chǎng)操作教學(xué)，每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教，學(xué)會(huì)為止。一般3--5天左右，視個(gè)人情況而定。學(xué)校有男女宿舍，被褥空調(diào)都有，吃住免費(fèi)，學(xué)會(huì)為止