提到地鍋大家較好反應(yīng)就是地鍋雞，雖然這已經(jīng)是地鍋里的“戰(zhàn)斗雞”，但有時(shí)候換著花樣試試也不一定會(huì)失望的。地鍋三鮮一定很少聽過，而且店家還特別拗“造型”，要搞葷素兩種選擇，的確很關(guān)照廣大吃戶的需求。所謂的葷三鮮，是雞塊、牛肉、蹄筋，用說就是滿足肉食主義者的，雞肉就不用多說了，牛肉麻辣香嫩，蹄筋軟糯可口，每一口都會(huì)非常滿足吧；另外的素三鮮，就親切很多，里面是青椒、茄子、土豆。

地鍋菜的湯汁比較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑的特點(diǎn)。如今，有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法改良，進(jìn)而推出了地鍋雞培訓(xùn)、地鍋魚培訓(xùn)、地鍋牛肉培訓(xùn)、地鍋三鮮培訓(xùn)、地鍋豆腐培訓(xùn)、地鍋小龍蝦培訓(xùn)、地鍋貼膜培訓(xùn)等地鍋系列。燒柴火，貼鍋餅，餅借菜味，菜借餅香，湯汁濃郁，唇齒留香。

河南省新鄉(xiāng)市鮮天下餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)系人；趙經(jīng)理

地址：新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)新飛大道汽車東站南200米路東

乘車路線：河南省新鄉(xiāng)市火車站或者汽車總站乘7/6/5路公交車到汽車東站下，高鐵站乘56路公交車到汽車東站下車《新鄉(xiāng)市餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心》即到。

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