臭豆腐小吃遍布了大街小巷。這也說明了臭豆腐深受人們的喜愛。鮮 天下不僅教授您臭豆腐小吃技術(shù)，更是把怎樣經(jīng)營店面，怎樣選址統(tǒng)統(tǒng)教授給您，讓您放心創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)。聞著臭，吃著香的特色小吃是什么？臭豆腐！沒錯就是它，一個有著百年歷史的傳統(tǒng)特色小吃項(xiàng)目，一個經(jīng)過百年的變革都沒有一被遺忘的小吃項(xiàng)目！

臭豆腐小吃一個承載著的歷史跟文化的臭豆腐小吃項(xiàng)目！一個投資小回報快的項(xiàng)目！就是臭豆腐，您有多么多的投資，僅僅的幾千元投資即可得到一個好機(jī)會！改變您的生活，輕松賺錢當(dāng)老板！“經(jīng)典長沙”臭豆腐產(chǎn)品采取獨(dú)特的工藝流程，采用秘方，精制而成，源自長沙原汁原味的臭豆腐，其色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特誘人、亦臭亦香，做工精細(xì)，口味，是長沙臭豆腐的經(jīng)典絕品，具有極高的投資價值。

一塊小小的臭豆腐，卻能讓人勾起一段回憶、一個地方、一種思念、一份感受、一份心情、一切的記憶…豆腐”其名雖俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長，卻是一種極具特色的休閑風(fēng)味，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，一嘗為快。在中國以及各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異。長沙和紹興的臭豆腐干相當(dāng)聞名，但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點(diǎn)。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病保健的作用。

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北京食品釀造研究所所長魯緋告訴記者，它的原料豆腐干本來就是營養(yǎng)價值很高的豆制品，蛋白質(zhì)含量達(dá)15—20，與肉類相當(dāng)，同時含有豐富的鈣質(zhì)。經(jīng)過發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，所以有增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化的功效。臭豆腐乳其飽和脂肪含量很低，又不含膽固醇，還含有大豆中特有的保健成分——大豆異黃酮，因此被稱為中國的“素奶酪”，它的營養(yǎng)價值甚至比奶酪還高。

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