煲仔飯這一美食作為廣東地區(qū)的一道傳統(tǒng)的美食小吃，并且長期以來也一直都是深受當?shù)厥晨蛡兊南矏?，而我們廣東人從小就接觸并且喜歡上這種口味，而其已然是成為了廣東飲食文化當中的一個不可或缺的部分。而煲仔飯這一美食的制作這些都是離不開廣東特色食材，如廣式臘腸，廣式臘肉，廣式燒鴨，廣式咸鴨蛋等等，而這些食材在廣東地區(qū)都是能夠輕易找到的。廣東的煲仔飯在做法上是很講究的，先是食材的選擇，選用柔嫩的豬肉為主，再搭配上咸香的臘肉，和各種新鮮的時令蔬菜等。
開煲仔飯店在裝修上也是個不錯的入手方式。其實就對于現(xiàn)在的煲仔飯店而言，裝修是很關鍵且很重要的一步。很多人在外出用餐時，對于煲仔飯店的環(huán)境并不是很重視，覺得只要煲仔飯店內(nèi)的產(chǎn)品口味好，吃的開心就行。但是現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，煲仔飯店對各方面是有一定要求的，尤其是在煲仔飯店的裝修環(huán)境上是會影響到顧客的食欲，所以對環(huán)境是很挑剔。
其實就在做煲仔飯時，不管是用什么米，這些都是要去提前浸泡好，在放入砂鍋當中煲飯，之所以浸泡，是為可以讓米完全泡透好了，煲仔飯是高溫煮成的，若是不浸泡就去直接煮這會導致米飯夾生或是糊鍋的。一般而言，米泡透了就好，針對不同的米，而泡米的時間也是有所不同的，針對米飯的口感是會有直接關系的，一般普通的米泡一小時左右就好，在做煲仔飯時，需要提前把米淘給洗干凈并浸泡好，同時處理好食材和調(diào)配的醬汁，等到泡好后就能開始制作了。
一般而言煲仔飯店在生活當中會更為的受歡迎，其實顧客對于煲仔飯店內(nèi)的新的事物有很強好奇心，所以經(jīng)營過程中若是一家煲仔飯店，可以在宣傳或產(chǎn)品的烹飪上是有所不同的，那么煲仔飯店對于顧客的吸引力也就是比較高的。雖選好位置是很重要的，但若是煲仔飯店在經(jīng)營上的策略沒新穎方式，哪怕將煲仔飯店開在好的位置也是不易吸引顧客。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
經(jīng)營者們在開煲仔飯店時，那么就應該從選址方面入手。其實就對于煲仔飯店而言，煲仔飯店選址這一直都是很關鍵的一個步驟，尤其是現(xiàn)在市場上競爭的煲仔飯店眾多，若是位置選不好的話，那么是會失去煲仔飯店的核心的競爭力，而就煲仔飯店內(nèi)的生意自然也就發(fā)展不起來。對于煲仔飯這樣的美味所面向的顧客群體是有很多的，所以煲仔飯店在選址上也是較為靈活的。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
我想大家都知道良好的煲仔飯店的服務體系是執(zhí)行服務工作上的重要的參照物，若是煲仔飯店沒有完整的服務體系，這是很容易導致煲仔飯店內(nèi)的工作人員的服務意識不強，當工作人員無法提供優(yōu)質服務時，是會漸漸的引起煲仔飯店內(nèi)的顧客們的不滿，從而導致顧客都不想到煲仔飯店內(nèi)用餐了。為了做好煲仔飯店的服務工作，經(jīng)營者要完善好煲仔飯店的服務體系。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
制作煲仔飯時做法是很簡單的，在廚房設備方面也特大費用，只要簡簡單單的廚房設備即可，而一般是要花費2萬左右。假設日的煲仔飯店內(nèi)的有60位顧客，人均消費15元，每日營業(yè)額在900左右，一般煲仔飯的收益率在40%左右，純利在360，月純利在10800元，除去成本費，每月至少產(chǎn)生的盈利在7000元左右。以上內(nèi)容只為預估，僅供參考。
不少的新手在開店的過程中大多是會選擇煲仔飯店，一方面是由于煲仔飯烹飪起來較為容易，而另外一方面就是因為煲仔飯本身受眾度高，所以對于煲仔飯店的經(jīng)營者而言，好像煲仔飯店也就成為了自己招牌。但其實煲仔飯店創(chuàng)業(yè)本身并非是件容易的事，若是想要開好家煲仔飯店，其中還有一些問題是不能被忽視的，經(jīng)營者在開煲仔飯店的過程當中要密切重視的。
好吃的煲仔飯這是源自于廣東廣州的，而且是以砂鍋將其作為器皿而來煮米飯，而廣東將砂鍋稱為煲仔，所以故而稱之為煲仔飯。而好吃的煲仔飯是有兩個不可被忽視的特征： 一、是跟著煲上桌的調(diào)味汁，揭開蓋子澆在飯上，其中不僅有嗞嗞的響聲，此為畫龍點睛之筆; 二、是其中的晶瑩剔透的米被光滑的煲底燒出一層金黃鍋巴，而這和普通的鍋巴是不同的同時不但脆而且還很是滋味深長，實為一煲之精華。
