缽缽雞這一美食作為四川的傳統(tǒng)小吃，而其是屬于川菜系列的。而缽缽雞是從清代而流傳到現(xiàn)在的，而且也已將有了將近上百年的歷史。而其主要是以陶器缽盛放而配以麻辣為主的佐料，在其中加上多種調料的去骨雞片所拌和而成的。缽內盛放配以麻辣為主的佐料，而食材在特殊的加工再用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添盎然。
而就現(xiàn)在如今的缽缽雞店是很常見的，但真正經營起來的缽缽雞店讓人熟知的卻是沒幾個，所以缽缽雞店在合作的過程中要謹慎，選擇好自己想要的缽缽雞店的合作商。而在選擇合作商時，要缽缽雞店看看這個合作商是否有發(fā)展前景。為了缽缽雞店防止類似現(xiàn)象的產生，那么可以從各個途徑打聽了解，確保缽缽雞店的合作商的誠信有發(fā)展前景和潛力的去合作，以保證缽缽雞店能順利的進行下去。
其實制作缽缽雞，一般所選用到的是純菜籽油，而且香料宜少，若是香料太重那么容易蓋子食材的鮮香味，而高湯要先用大火熬制后再將其調中小火，這樣的結果是可以讓湯汁變的更加的濃郁。而泡制的食材在賣完之后還能另外浸泡食材時補充一些味道或是調好的紅湯汁，不然湯汁的口味將會變的偏淡，從而導致產品的香味不足。
缽缽雞店雖說產品食材相對豐富，但是存在著一定劣勢。對于缽缽雞店的這一劣勢以產品而為主，主食相對狹窄，使缽缽雞店和其它行業(yè)之間的競爭力有所限制。所以，缽缽雞店需要去定期的開展些促銷活動，既要符合缽缽雞店在之后的長期的發(fā)展實際，又要有所新意。從而使得所經營的缽缽雞店的客流得到穩(wěn)定。同時還要打好效應，推動缽缽雞店在之后的發(fā)展。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
在三線城市開缽缽雞店，要想讓生意好點那么就要缽缽雞店來加大優(yōu)惠。給自己所經營的缽缽雞店的，不應該太高，從而來給自己的缽缽雞店太高的話，缽缽雞店內的消費者會因為太貴的價格而不想到店消費。若是在平常顧客十幾，幾十塊錢就能吃飽，而到這里吃卻要用好幾千，那么肯定沒有人想當這個冤大頭到缽缽雞店內用餐的呀。一定的優(yōu)惠是會讓缽缽雞店的生意越發(fā)的好。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
若是缽缽雞店的生意差，那么你就不能安于現(xiàn)狀，得過且過，而缽缽雞店若是想要讓生意扭虧為盈那么就要缽缽雞店做出改變，同時要缽缽雞店敢于突破、創(chuàng)新從而來改變缽缽雞店的現(xiàn)狀。經營者可以采取跨界經營的模式，從而來有效的整合行業(yè)，讓缽缽雞店產出雙倍收益，把店鋪經營的產品一分為二，另一部分開個較熱門產品，而這也不只是通過單一產品來吸引顧客，使缽缽雞店完實現(xiàn)一加一大于二的效果。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
服務質量可謂是影響缽缽雞店的生意的重要因素。而缽缽雞店在市場上的競爭力大的外部因素是經營者們很難改變的，但缽缽雞店的服務質量這一因素卻是要大家把控的。因此缽缽雞店的創(chuàng)業(yè)者要關注好店鋪服務，通過高質量的服務而來留住顧客。當然了經營者不能只是關注缽缽雞店的服務質量，為到缽缽雞店內用餐的顧客來提供服務，為潛在顧客提供服務。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
如果是選擇開家缽缽雞店，對于門店的規(guī)模可以以基礎的中小型而為準，在一線城市開店的話，店鋪租金情況約1萬元左右，門店的裝修費用大概投入約4萬元，設備設施費合計4萬元以上，原材料進貨費需要3萬元，人工成本大概1.2萬元左右，另外需要、水電等雜費，合作費用合計在20萬元上下。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。
缽缽雞店在經營上并非是一朝一夕就能可以完成的，而這些都是要缽缽雞店的經營者有耐心的去經營，細致且認真地把缽缽雞店內的每個方面工作給做好。從而來讓缽缽雞店有簡約干凈的用餐環(huán)境以及和服務，再搭配上缽缽雞店內特色產品，以此來使缽缽雞店內消費者的味蕾和身心在享受時得到滿足，那么缽缽雞店內的生意相對會有所發(fā)展。望對各位有所幫助!
而就缽缽雞而言較為常見的菜品有肉類如：鳳爪、雞尖、鵪鶉蛋、郡肝、鴨腸、牛肉、魷魚、脆皮腸、雞心等等。而素菜這比葷菜的種類還要更多，而較為常見的素菜有海帶、西蘭花、平菇、金針菇、藕片、萵筍葉、土豆、木耳、素毛肚等等，而缽缽雞這一美食只有你想不到的，沒有不能泡的。一把自己愛吃的蔬菜、肉、丸子等，煮煮涮涮，一串接一串的吃，不僅麻辣鮮香，而且好吃到舌尖打顫!
