想要所做的麻辣拌獲得更為濃郁的風(fēng)味，那么可以使用自制的麻辣醬。根據(jù)麻辣拌的個(gè)人的口味而來調(diào)整調(diào)味料的比例，并且以創(chuàng)建出自己的獨(dú)特風(fēng)味而進(jìn)行組合。若是喜歡的是辣味的，那么可以額外的添加辣椒油或者是剁碎的辣椒。為了可以使麻辣拌獲得更好的口感，那么建議麻辣拌使用新鮮的蔬菜以及和豆制品。而麻辣拌根據(jù)自己的喜好而來添加其他的配料，如金針菇、玉米?；蚴蛆g鶉蛋等等。

　　在開缽缽雞店時(shí)還能做些主題活動(dòng)，而就市場(chǎng)上人們的喜好是很豐富的，經(jīng)營者可以抓住這個(gè)機(jī)會(huì)去對(duì)缽缽雞店進(jìn)行發(fā)展。如經(jīng)營者可以開展缽缽雞店的音樂主題活動(dòng)，那么缽缽雞店的經(jīng)營者可以找樂隊(duì)過來表演，也能來舉辦競(jìng)賽，而這樣不僅能把自己的缽缽雞店做出差異化，還能擴(kuò)大缽缽雞店在市場(chǎng)上的影響力，從而拉動(dòng)缽缽雞店內(nèi)的產(chǎn)品銷量。

食材多樣性，其實(shí)就麻辣拌的食材是能夠根據(jù)個(gè)人的口味以及和家里現(xiàn)有的食材而去調(diào)整，除了以上列出的基礎(chǔ)食材，還能往其中的加入木耳、豆皮、黃瓜等等，從而來增加麻辣拌的口感的豐富性。調(diào)味料的比例同時(shí)也能根據(jù)個(gè)人的口味而來調(diào)整。若是喜歡麻辣的口感，那么可以多加入一些辣椒粉以及和小米辣。若是喜歡偏甜的口感，那么可以適量的增加白糖用量。而麻辣拌在煮食材時(shí)則是需要注意好火候，尤其是土豆片以及和蓮藕片，煮的時(shí)間不宜過長，不然是會(huì)容易煮爛的，從而直接影響口感。

　　剛開始做缽缽雞店的生意，消費(fèi)者少，可競(jìng)爭(zhēng)力大，此時(shí)就要缽缽雞店做些促銷活動(dòng)從而來吸引消費(fèi)者，具體的開缽缽雞店的活動(dòng)要在可開展的范圍內(nèi)，萬萬不要超出預(yù)算，那就得不償失了。一個(gè)有效的缽缽雞店的促銷活動(dòng)是可以吸引到更多消費(fèi)者到缽缽雞店內(nèi)用餐品嘗，只有了解到缽缽雞店內(nèi)的消費(fèi)環(huán)境，很重要的就是夠?yàn)榈赇佋黾涌土?，與此同時(shí)還為缽缽雞店做宣傳。

理論學(xué)習(xí)：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　經(jīng)營開缽缽雞店需要注意到店鋪的選址。但凡是開缽缽雞店，那么一個(gè)好的缽缽雞店的位置在某種程度上都直接決定著生意的成敗，缽缽雞店同樣也是不例外的。即便是四線城市，也有地理位置好以及和位置不好的地方，所以在選擇缽缽雞店的位置時(shí)需要經(jīng)營者們加以重視。首先需要考慮到的就是缽缽雞店內(nèi)的客流量問題，同時(shí)也要注意觀察缽缽雞店的周邊的環(huán)境。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　缽缽雞店的合作品牌這也表示著，需要確定經(jīng)營缽缽雞店的目標(biāo)顧客群體是那些，也就是缽缽雞店要的是那些消費(fèi)群眾。這個(gè)在缽缽雞店選擇地址時(shí)，去收集當(dāng)?shù)氐睦徖忞u店的群體等等。同時(shí)我們還要了解缽缽雞店的受眾群體，以及和消費(fèi)能力，通過這些，還要缽缽雞店的經(jīng)營者去合理的選擇產(chǎn)品，以及要缽缽雞店確定這個(gè)地址是否適合開店。

自我實(shí)踐：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　剛開始做缽缽雞店的生意，消費(fèi)者少，可競(jìng)爭(zhēng)力大，此時(shí)就要缽缽雞店做些促銷活動(dòng)從而來吸引消費(fèi)者，具體的開缽缽雞店的活動(dòng)要在可開展的范圍內(nèi)，萬萬不要超出預(yù)算，那就得不償失了。一個(gè)有效的缽缽雞店的促銷活動(dòng)是可以吸引到更多消費(fèi)者到缽缽雞店內(nèi)用餐品嘗，只有了解到缽缽雞店內(nèi)的消費(fèi)環(huán)境，很重要的就是夠?yàn)榈赇佋黾涌土?，與此同時(shí)還為缽缽雞店做宣傳。

培訓(xùn)時(shí)間：

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

其實(shí)就現(xiàn)如今市場(chǎng)的麻辣拌單價(jià)在15-20元左右，其中的食材豐富，而且原材料在成本控制在5元左右。若麻辣拌店大些，雇傭些店員，在運(yùn)營上也有很大的提升。往往營業(yè)額在3成左右。而這也就意味著經(jīng)營者可以從麻辣拌當(dāng)中所獲取的純利在5元左右，每天按100人來用餐，那么差不多能賺500元上下，一年18萬元上下。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　缽缽雞店的發(fā)展都是離不開消費(fèi)者的，而若是想要提高缽缽雞店的業(yè)績(jī)，那么可以通過以上幾點(diǎn)從而來為缽缽雞店招攬到更多的消費(fèi)者，留住更多的老顧客，為缽缽雞店吸引到更多新顧客。此外，還需要經(jīng)營者特別注重缽缽雞店內(nèi)的食材新鮮度和產(chǎn)品口味。食材新鮮是能讓所做出來的產(chǎn)品更美味，也能給缽缽雞店內(nèi)的顧客留下更好的印象，助于缽缽雞店的業(yè)績(jī)的提升。

麻辣拌這一美食的魅力主要在于其多樣化的選擇，同時(shí)麻辣拌可以根據(jù)自己的喜好而去添加各種各樣的食材。若是選擇了火鍋丸子、寬粉以及和金針菇作為主角。其中的火鍋丸子的口感Q彈，味道鮮美;寬粉上則吸滿了濃郁的醬汁，入口即化;而就金針菇則也都直接的增添了一份爽脆口感。當(dāng)然了，也能加入其他的食客所喜歡的食材，比如豆腐皮、海帶結(jié)、豆芽等，讓這道麻辣拌更加豐富多彩。