水煮魚作為一道色香味俱佳的經(jīng)典美食，而其主要是以麻辣鮮香、肉質(zhì)細嫩而著稱。而水煮魚雖然名為“水煮”，但制作精細是需要通過多個步驟來精心處理魚肉的，以及調(diào)配其中的麻辣鮮香的湯汁，這樣才能做出色澤紅亮并且魚肉鮮嫩不腥，不碎也不散的口感。而就水煮魚這一美食的制作成功的關鍵在于腌制魚片以及和較后的潑油激香，不僅使食材口感嫩滑口感，其中還賦予了食材的獨特香辣味道。
經(jīng)營開水煮魚店做營銷要能留住顧客，并且讓消費者印象深刻的水煮魚店的營銷活動，首要目的就是想要水煮魚店留住消費者。因此開水煮魚店除了要滿足消費者嘗味需求，還要考慮如何提高水煮魚店內(nèi)的消費者的黏性。提升顧客黏性除了口味外，水煮魚店還能借助營銷手段，如會員制，積分制等，給到水煮魚店內(nèi)用餐的顧客有再次光臨的契機。
水煮魚這樣的烹飪方式通常就是將魚肉以及和蔬菜煮熟，然后再往其中的加入調(diào)料。而就對于這樣的水煮魚的烹飪方式相對于煎、炸等等烹飪方法，營養(yǎng)成分的流失會比較少。但是若是在水煮魚的烹飪過程當中時間過長了，或水煮魚的湯水被反復的煮沸，這樣是會導致部分的維生素以及和礦物質(zhì)流失。而水煮魚作為營養(yǎng)豐富的菜肴。然而，為了在很大程度上保留水煮魚的營養(yǎng)成分，建議水煮魚在烹飪的過程中注意火候和時間，盡量避免長時間煮沸。
其實就現(xiàn)在市場上水煮魚店都有著一個不錯的發(fā)展前景，因此這也是較為值得水煮魚店的經(jīng)營者加入到其中的。這并不意味著經(jīng)營者只要開一家水煮魚店就能夠獲得成功的，在經(jīng)營水煮魚店的過程當中是會遇到各種問題，而這也就需要水煮魚店的經(jīng)營者們有著足夠的耐心，同時也不用害怕失敗，更是不能被困難打倒。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
其實就現(xiàn)在市場上水煮魚店都有著一個不錯的發(fā)展前景，因此這也是較為值得水煮魚店的經(jīng)營者加入到其中的。這并不意味著經(jīng)營者只要開一家水煮魚店就能夠獲得成功的，在經(jīng)營水煮魚店的過程當中是會遇到各種問題，而這也就需要水煮魚店的經(jīng)營者們有著足夠的耐心，同時也不用害怕失敗，更是不能被困難打倒。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
經(jīng)營水煮魚店在前期的準備中，較為重要的就是要水煮魚店的經(jīng)營者做好市場調(diào)查，并且來充分的了解水煮魚店的行業(yè)行情，另外，對于當?shù)厮篝~店內(nèi)的顧客的水平消費習慣也有一定了解，更方便對水煮魚店做好。做好市場調(diào)查的另一點就是為了選址，雖說和其他的水煮魚店在選址的要求上并沒太大不同，一般都是將水煮魚店選在密集、流動人口較多的地方。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
開一家水煮魚店，要先找到一個好的店鋪的位置，因為位置對于水煮魚店的限量的影響是很大的。畢竟現(xiàn)在已然不在是以前酒香不怕巷子深的年代了，所以要是水煮魚店的位置選擇的不是很好的話，那么水煮魚店內(nèi)的產(chǎn)品銷量多少都會受到影響的。要考慮到水煮魚店的周邊基礎設施和交通狀況，若是水煮魚店周邊有停車場之類的設施，自然會為水煮魚店帶來客流。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
開一家水煮魚店，要先找到一個好的店鋪的位置，因為位置對于水煮魚店的限量的影響是很大的。畢竟現(xiàn)在已然不在是以前酒香不怕巷子深的年代了，所以要是水煮魚店的位置選擇的不是很好的話，那么水煮魚店內(nèi)的產(chǎn)品銷量多少都會受到影響的。要考慮到水煮魚店的周邊基礎設施和交通狀況，若是水煮魚店周邊有停車場之類的設施，自然會為水煮魚店帶來客流。
隨著時間的不斷的推移，水煮魚這一美食不僅在四川地區(qū)廣受歡迎，而且更是逐漸的傳播到全國各地，成為不可或缺的一部分。魚肉的新鮮程度都將會直接的影響到水煮魚的之后的口感，因此需要選用新鮮的魚肉。根據(jù)個人的口味，可以來適量的調(diào)整辣椒粉以及和花椒粉的比例。對于喜歡吃麻辣的可以多放些，不能吃辣的可以少放一些。而就水煮魚可以搭配的食材，除了豆芽、豆皮、等配菜等，還能根據(jù)個人喜好加入其他食材。
