地鍋雞這一美食的獨(dú)特之處主要在于其中的湯汁比較少，這也使得雞肉會(huì)更加的鮮嫩以及和多汁，而且地鍋雞的口感也會(huì)更加的滑爽。同時(shí)，地鍋雞這一美食的口味鮮醇，其中對(duì)于各種香料味道來(lái)充分的融合于一起，從而使得雞肉可以更加的美味和可口。而餅則是地鍋雞當(dāng)中的另一大亮點(diǎn)，而其不僅可以吸收到菜肴當(dāng)中的鮮美味道，還同時(shí)也為菜肴增添一絲香氣。
每家地鍋雞店在經(jīng)營(yíng)上的情況也都是不同的，但是對(duì)于一些地鍋雞店內(nèi)的產(chǎn)品以及和酒水在收費(fèi)方面也都是有所差異的，而地鍋雞店內(nèi)的服務(wù)員會(huì)遇到關(guān)于收費(fèi)明細(xì)方面的問(wèn)題。建議將地鍋雞店的額外收費(fèi)項(xiàng)目明白的告訴消費(fèi)者，如地鍋雞店并不會(huì)去提供的酒水，就任何酒水都是要收錢的。提前打好預(yù)防針，以免地鍋雞店在后期收費(fèi)時(shí)出現(xiàn)問(wèn)題。
地鍋雞這一美食的主要食材其實(shí)就是雞以及和玉米餅，而雞都是現(xiàn)殺再現(xiàn)燒制的，用灰面以及和玉米面加水調(diào)制成餅，然后貼入到鍋邊和雞肉進(jìn)行一起燜燒，從而可以讓雞肉味道更好的融入餅的清香，餅又融入了菜品的醇香，其肉質(zhì)嫩滑，味道醇厚，食用完主菜后還能下入各種各樣的配菜，經(jīng)過(guò)香醇的湯汁煮熟后的配菜其味也美，給人很充實(shí)的感覺(jué)，在加上溫馨的氣氛，所以很多人喜歡吃地鍋雞。
經(jīng)營(yíng)開(kāi)地鍋雞店從來(lái)都不是一個(gè)人的事情，這些也都是把持好地鍋雞店的團(tuán)隊(duì)問(wèn)題，因?yàn)橐粋€(gè)人開(kāi)地鍋雞店的可能性是比較小的，而此時(shí)這就要考慮到地鍋雞店的團(tuán)隊(duì)問(wèn)題。既然是團(tuán)隊(duì)就要做好地鍋雞店的團(tuán)隊(duì)管理，都是要各位各司其職的，而要地鍋雞店內(nèi)的每個(gè)人做好自己的份內(nèi)事，盡可能的讓地鍋雞店的團(tuán)隊(duì)內(nèi)的每個(gè)人有自己的事做，只有這樣地鍋雞店才會(huì)發(fā)展的更好。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
若是想要做好地鍋雞店的生意那么可以使用微信朋友圈、抖音或者是公眾號(hào)的方式而來(lái)投放關(guān)于地鍋雞店的。但現(xiàn)在作為網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，畢竟每個(gè)人都是有手機(jī)的，地鍋雞店需要學(xué)習(xí)要如何利用網(wǎng)絡(luò)來(lái)做。到地鍋雞店內(nèi)用餐的顧客那么可以在朋友圈、抖音等發(fā)布或公眾號(hào)推廣。在地鍋雞店中設(shè)置流行產(chǎn)品，以便地鍋雞店內(nèi)用餐的顧客拍照并發(fā)布到朋友圈和抖音。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
其實(shí)就地鍋雞店內(nèi)的工作人員容易遇到的一個(gè)問(wèn)題，就是提早了解才好應(yīng)對(duì)。而就現(xiàn)在市面上的地鍋雞店可謂是越來(lái)越多了，雖說(shuō)每家都有每家的地鍋雞店的特色，但是在經(jīng)營(yíng)地鍋雞店的過(guò)程當(dāng)中或多或少會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題。但就對(duì)于地鍋雞店內(nèi)的工作人員而言，若是經(jīng)營(yíng)者沒(méi)足夠經(jīng)驗(yàn)，那么在遇到問(wèn)題時(shí)，往往是不知如何解決的。若是地鍋雞店的經(jīng)營(yíng)者能夠提前對(duì)這些問(wèn)題有所了解。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
地鍋雞店內(nèi)的開(kāi)胃菜的款式也很重要的。畢竟，群眾的眼睛是很雪亮的。時(shí)尚的地鍋雞店往往都是能夠吸引到顧客的眼球。大家都知道，地鍋雞店在近些年以來(lái)可謂是深受大眾所喜愛(ài)的。各家地鍋雞店也接踵而至，競(jìng)爭(zhēng)很激烈，但要是沒(méi)啥特別的地鍋雞店在裝修上的風(fēng)格，這是很難在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟的。所以若想開(kāi)家好的地鍋雞店，那么做生意地鍋雞店的風(fēng)格同樣重要。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
開(kāi)一家地鍋雞店的日客流以100人來(lái)說(shuō)，平均消費(fèi)30，日營(yíng)業(yè)3000，月?tīng)I(yíng)業(yè)在9W左右。綜合毛利46%，月毛利4.14W?？鄢繝I(yíng)成本后，店面租金、員工工資、水電雜費(fèi)等等。一個(gè)月的凈利差不多可以達(dá)到3W左右。這樣的利潤(rùn)在一些相同規(guī)模的餐廳還是很令人羨慕的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
若是想要經(jīng)營(yíng)開(kāi)好家地鍋雞店的話，各位還要經(jīng)營(yíng)者提供一個(gè)良好服務(wù)，因?yàn)榱己玫姆?wù)是可以為顧客留下深刻印象。只有把地鍋雞店的服務(wù)做好了，服務(wù)做的夠熱情，顧客對(duì)于這家地鍋雞店的印象將會(huì)大大的加深。反之，若是地鍋雞店內(nèi)的服務(wù)做的不好，或和消費(fèi)者產(chǎn)生爭(zhēng)吵，那么對(duì)于地鍋雞店的發(fā)展而言是很致命的影響，所以想要地鍋雞店能經(jīng)營(yíng)成功那么就要做好服務(wù)。
地鍋雞不僅是一道美味佳肴，同時(shí)也是一種鄉(xiāng)村情懷的體現(xiàn)。其實(shí)就在過(guò)去，地鍋雞作為農(nóng)村家庭招待親朋好友的一道招牌菜，地鍋雞還是一種象征著熱情好客的鄉(xiāng)土風(fēng)情。而就在現(xiàn)如今，地鍋雞已然是成為了城市餐桌上的一道熱門的美食，從而可以讓人們?cè)诜比A都市當(dāng)中，品味到鄉(xiāng)村的寧?kù)o以及和美好。品嘗地鍋雞，不僅可以感受到美食的，同時(shí)也體出了家人朋友間的親情與友誼。
