其實(shí)，是因?yàn)?，燒餅?duì)于我們來(lái)說(shuō)有一種特別的吸引力，所以，才會(huì)受到那么多人的喜歡，那么，我們?nèi)绻枰?jīng)營(yíng)一家餐飲店，那么，我們需要哪些技巧和策略呢?其實(shí)，經(jīng)營(yíng)一家燒餅店只要我們找的正確的經(jīng)營(yíng)方法，這樣，我們才會(huì)知道經(jīng)營(yíng)一家餐飲店到底有沒(méi)有我們想象的那么簡(jiǎn)單。

　　燒餅的品種與詳細(xì)介紹：

　　北京人大概都吃過(guò)燒餅與火燒，它們大都是用麥面為主料，經(jīng)烙或 烤而制成的。北京的燒餅品種繁多，而且很有特色。如〈天橋雜詠〉中說(shuō)“酥燒餅”是“干酥燒餅味咸甘，形有圓方儲(chǔ)滿籃，薄脆生香堪細(xì)嚼，清新食品說(shuō)宣南”，說(shuō)“悶爐燒餅”是“燒餅圓圓入悶爐，陷分什錦面皮酥，金臺(tái)佳制名聞久，異地相充總不如”;還說(shuō)“煎餅”是“傳聞煎餅宜春，裹得麻花味特新，今日改良多進(jìn)步，一年四季市間陳”
燒餅作為一種小生意，講究的就是薄利多銷(xiāo)，所以售賣(mài)燒餅必須選在量大的地方，這樣才能夠保障每天的盈利;如果經(jīng)營(yíng)燒餅隨便選址售賣(mài)點(diǎn)，那么利潤(rùn)很難達(dá)到預(yù)期，長(zhǎng)時(shí)間如此就會(huì)造成虧損。

　　在北京品味軒學(xué)習(xí)燒餅，學(xué)習(xí)模式是在親自動(dòng)手實(shí)踐中不斷的掌握制作要領(lǐng)。包括和面的水溫掌握，面團(tuán)的柔軟程度等等，都是基本也是重要的地方。不親自動(dòng)手實(shí)踐，是很難有效的掌握的，想學(xué)習(xí)老北京燒餅做法，歡迎來(lái)到北京品味軒。
別的不說(shuō)，看著燒餅的層數(shù)，看那隊(duì)排的就知道錯(cuò)不了。推薦芝麻和麻醬的，真心好吃!糖火燒香爆了，麻醬特別足，芝麻香醇到骨子里。我是慕名而去的，早上吃了早飯還一口氣吃了三個(gè)燒餅，撐死了-_-麻醬的椒鹽的都相當(dāng)好吃。

　　項(xiàng)目名稱：老北燒餅
　　學(xué)習(xí)費(fèi)用：元

　　學(xué)習(xí)內(nèi)容：麻醬燒餅、椒鹽燒餅、咸味燒餅、糖燒餅、糖火燒、棗泥燒餅、豆沙燒餅、五仁燒餅、果醬燒餅等

　　課程安排：主要以實(shí)踐為主、理論為輔!從較基本材料選購(gòu)、配方比例、操作流程過(guò)程

　　時(shí)間安排：學(xué)習(xí)時(shí)間可以根據(jù)學(xué)員的時(shí)間安排!隨到隨學(xué)、實(shí)踐動(dòng)手練習(xí)!

　　適合人群：開(kāi)店就業(yè)者，家庭愛(ài)好者

　　學(xué)習(xí)目標(biāo)：快速掌握實(shí)用技能，提高面點(diǎn)技術(shù)

　　授課形式：線下面授、線上錄播
說(shuō)起燒餅我想大家都是非常熟悉的，因?yàn)樵谖覀兊纳钪谐Ｒ?jiàn)的一種早餐，我個(gè)人呢也是非常喜歡吃燒餅的，而且特別是豆沙餡兒的，如果早上的時(shí)候能夠吃上這樣一個(gè)餅.

說(shuō)起的美食，我想大家都是知道咱們的話，美食是越來(lái)越多了，相比之前來(lái)說(shuō)是更多的種類是非常多的，那人在吃的上面也是非常挑剔的，因?yàn)樗麄儗?duì)美食也是有很高的要求，那么現(xiàn)在的美食也是要求非常多，就是為了讓你吃得更加的美味。

　　【授課內(nèi)容】:

　　1、零基礎(chǔ)面食基本手法

　　學(xué)習(xí)面粉的筋度選擇;和面技術(shù)要領(lǐng)和手法;搓條、下劑子;包油包酥手法;搟制技術(shù)。

　　2、學(xué)習(xí)油酥的制作方法

　　包括油、面的比例;油、面調(diào)和技術(shù)

　　3、學(xué)習(xí)燒餅的成品制作

　　燒餅多達(dá)十幾種單品，道道經(jīng)典美味，足夠，顧客久吃不厭，品種多到顧客天天吃，一個(gè)月都吃不完，讓顧客大量的重復(fù)消費(fèi)。

而且，無(wú)論是大都市還是小城鎮(zhèn)，學(xué)校、商場(chǎng)、車(chē)站等人群聚集的地方都能看到燒餅攤。隨著人們對(duì)傳統(tǒng)小吃的熱愛(ài)，燒餅行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模正在逐步擴(kuò)大。這意味著開(kāi)燒餅店具有一定的市場(chǎng)潛力，但同時(shí)也需要面對(duì)更多的競(jìng)爭(zhēng)。
大家都好奇他一個(gè)燒餅?zāi)軖甓嗌馘X(qián)，就這個(gè)問(wèn)題的話。之前我還特意問(wèn)了一下燒餅攤的老板，他說(shuō)出的也是非常的讓人意外，一個(gè)一塊錢(qián)的燒餅利潤(rùn)大概是三毛錢(qián)左右，就算是一天你能賣(mài)出100個(gè)的話，也就只掙了30元錢(qián)，現(xiàn)在的店鋪大多都是走銷(xiāo)量的，主要因?yàn)楝F(xiàn)在不然不燒煤球了，大多都是用的液化氣，所有利潤(rùn)自然下降的非常多。