麻團(tuán)作為大家小時(shí)候吃得很多的點(diǎn)心，到了年節(jié)時(shí)，差不多每家每戶大多都會(huì)炸上不少，留起來(lái)過(guò)節(jié)的時(shí)候吃?？梢哉f(shuō)算得上是個(gè)古老的傳統(tǒng)的特色油炸特色美食，并且麻團(tuán)制作起來(lái)也是不算復(fù)雜的，而就麻團(tuán)是以糯米粉搭配上糖或其他的餡料加入在一起，放入到油鍋當(dāng)中進(jìn)行炸制而成的，對(duì)于做好的麻團(tuán)，不僅軟糯香甜，其中還帶著芝麻的油香，食用起來(lái)可謂特別的過(guò)癮。

　　　　對(duì)于麻團(tuán)店內(nèi)的員工而言，物質(zhì)方面的獎(jiǎng)勵(lì)是很實(shí)在的，也可以激發(fā)員工的熱情。麻團(tuán)店的經(jīng)營(yíng)者可以制定獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)則，要求達(dá)到怎樣的目標(biāo)，若是說(shuō)能夠達(dá)到目標(biāo)，那么麻團(tuán)店的經(jīng)營(yíng)者就要把獎(jiǎng)勵(lì)給兌現(xiàn)。這樣員工會(huì)對(duì)麻團(tuán)店產(chǎn)生足夠好感，麻團(tuán)店內(nèi)的員工為了能多拿獎(jiǎng)勵(lì)，其會(huì)更愿意付出更多勞動(dòng)，而麻團(tuán)店內(nèi)的員工在工作的過(guò)程中保持激情。

　　麻團(tuán)這一美食又被稱之為煎堆，而在北方地區(qū)又將其稱為麻團(tuán)，而福建地區(qū)稱為炸棗，而就四川地區(qū)而言被稱為麻圓，海南又稱珍袋，而就麻團(tuán)在口味上呈現(xiàn)出焦脆，油甜，麻仁香濃等。同時(shí)也是一種很是古老的傳統(tǒng)特色油炸美食。尤其是麻團(tuán)制作起來(lái)也是并不復(fù)雜的。而其主要是以糯米粉團(tuán)進(jìn)行炸起的，往其中的加上芝麻制作而成的，有些其中會(huì)包些麻茸、豆沙等等餡料。而麻團(tuán)在廣東以及和港澳地區(qū)是常見(jiàn)的賀年食品，有“煎堆轆轆，金銀滿屋”之意。

　　　　其實(shí)就在麻團(tuán)店的日常的工作中，對(duì)于麻團(tuán)店內(nèi)的工作人員的關(guān)懷是很重要的，為何會(huì)強(qiáng)調(diào)對(duì)麻團(tuán)店內(nèi)的員工的關(guān)懷呢?在壓力激增的社會(huì)，每人或多或少都有壓力，若是說(shuō)麻團(tuán)店的經(jīng)營(yíng)者可以給足工作人員的關(guān)懷，平時(shí)多和其交流，那么要麻團(tuán)店內(nèi)的工作人員能在麻團(tuán)店內(nèi)感覺(jué)到足夠溫暖。這不僅能激發(fā)其工作熱情，提高執(zhí)行力，從而有效的減少麻團(tuán)店的人員流動(dòng)。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　沒(méi)經(jīng)驗(yàn)想經(jīng)營(yíng)開好家麻團(tuán)店那么要該如何做呢?說(shuō)到美食，大家可以想到的會(huì)有很多，而其中也都包括了麻團(tuán)，不少顧客對(duì)此更是青睞有加，而這也讓不少的麻團(tuán)店的經(jīng)營(yíng)者們看到了其中的商機(jī)，打算開家麻團(tuán)店。然而開店去經(jīng)營(yíng)這并非是想象當(dāng)中的那么容易，不少人壓根兒是沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的，而這也麻團(tuán)店的經(jīng)營(yíng)者十分發(fā)愁，其實(shí)若是沒(méi)經(jīng)驗(yàn)也能把麻團(tuán)店給開好，只有做好了下面幾個(gè)步驟就可以了。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　再好的吹噓，麻團(tuán)店內(nèi)的產(chǎn)品不好吃那也是白費(fèi)，所謂口碑傳千里，把麻團(tuán)店內(nèi)的產(chǎn)品做的好吃點(diǎn)精細(xì)點(diǎn)，順便再提升下麻團(tuán)店的服務(wù)水平，那么消費(fèi)者對(duì)麻團(tuán)店的好感不也就上來(lái)了嗎，不僅下次回來(lái)說(shuō)不定還會(huì)帶其他的消費(fèi)者來(lái)，這樣一傳十十傳百，麻團(tuán)店的名氣也就打出去了，若是想要把麻團(tuán)店給經(jīng)營(yíng)下去這也是輕而易舉的事情。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)想要經(jīng)營(yíng)開好家麻團(tuán)店，其實(shí)就對(duì)于以上幾個(gè)方面是不可被忽視的。而就現(xiàn)在市面上的麻團(tuán)店在品牌上也還是較多的，除了需要麻團(tuán)店的經(jīng)營(yíng)者們做好以上這幾個(gè)方面之外，那么選擇一個(gè)好的麻團(tuán)店的品牌也是非常關(guān)鍵的。而一個(gè)好的麻團(tuán)店的品牌往往已然是有了一個(gè)比較高的聲望度，同時(shí)也更能夠吸引到麻團(tuán)店內(nèi)的顧客們的目光，經(jīng)營(yíng)起來(lái)也會(huì)比較容易一些。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　不少人都知道開家麻球店一個(gè)月多少利潤(rùn)如何吧，一般而言普通的麻球店一日的營(yíng)業(yè)額在1000左右當(dāng)然了店內(nèi)不只有麻球單一項(xiàng)目，一個(gè)月的營(yíng)業(yè)額在30000元，扣除60%的成本費(fèi)用，也就是大概有18000元的成本費(fèi)用，剩下的12000元是麻球店的一個(gè)正常的利潤(rùn)，當(dāng)然了若是麻球店的生意想要好的話，那么利潤(rùn)是會(huì)比要高出不少。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。

　　　　人人都有虛榮心，喜歡別人說(shuō)好話，不光是麻團(tuán)店的經(jīng)營(yíng)者，麻團(tuán)店內(nèi)的員工也是如此的。而作為經(jīng)營(yíng)者，若是真的覺(jué)得麻團(tuán)店內(nèi)的員工做的不錯(cuò)，那么在平時(shí)就可以多多給其一些贊美，不能總是責(zé)罵以及和抱怨。這樣是可以讓麻團(tuán)店內(nèi)的員工有更好的心情去工作，而在麻團(tuán)店的服務(wù)方面自然做得會(huì)更好。若是麻團(tuán)店的經(jīng)營(yíng)者只是一味的責(zé)罵和抱怨，想麻團(tuán)店的員工好好工作是不可能的。

　　在制作麻團(tuán)時(shí)若是喜歡其他口味的餡料，那么可以嘗試往其中加入黑芝麻餡、芋頭餡或花生餡等餡料而來(lái)替代紅豆沙餡。若是想要讓麻團(tuán)看起來(lái)更加的美觀，那么在炒香芝麻中加入些少量糖粉或椰蓉而來(lái)增加麻團(tuán)的風(fēng)味。在炸制麻團(tuán)時(shí)，油炸的溫度不宜過(guò)高，免得外皮炸焦而內(nèi)部未熟。為了可以使麻團(tuán)做的更加香甜，那么在炸制前可以將麻團(tuán)放入到冰箱當(dāng)中冷凍一些時(shí)間，對(duì)于這樣炸出的麻團(tuán)會(huì)更酥脆。