板燒飯其中的米粒很是松散，并且鮮美可口，色澤誘人，可謂是色，香、味俱全的，同時(shí)也是不少人都很是喜歡吃的美食，食用起來(lái)口味讓人回味無(wú)窮。而板燒飯的鐵板在導(dǎo)熱上比較快、而散熱會(huì)緩慢不少，能夠迅速的鎖住食材的鮮味，以及避免長(zhǎng)時(shí)間的高溫烹煮過(guò)程當(dāng)中而導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)破壞。板燒飯也因?yàn)榱ＡＫ缮?、碎金閃爍而以鮮美可口而著稱，輔之以火腿、蝦仁、雞蛋再加上工藝配料，這可謂是快餐飲食當(dāng)中的美食佳品。
一個(gè)合適的地理位置，是開板燒飯店的重要任務(wù)。而一個(gè)合適的板燒飯店所在的位置決定著人氣。而就近些年板燒飯店在行業(yè)上的迅速的發(fā)展，在選擇上更加的多樣化，早不是“酒香不怕巷子深”的時(shí)代了，因此將板燒飯店開在大的位置是很好的選擇。而板燒飯店在選址時(shí)要考慮到經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況等特點(diǎn)、板燒飯店內(nèi)的軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面因素。
牛排板燒飯，這對(duì)于板燒飯而言其中的肉以及和醬這可謂是重中之重的，去精心腌制過(guò)的一整塊的牛排撒上口味濃郁的黑椒汁，剛上桌就在鐵板當(dāng)中散發(fā)出熱烈誘人的“滋啦滋啦”聲，熾熱食材在鐵板上鋪著很是新鮮和美味的食材。而其中的牛排、雞蛋、胡蘿卜以及和各色青菜等等，其中再混著晶瑩和飽滿的米飯，一整塊的肉仿佛是從鐵板中雀躍而出，溢出的肉汁配合黑椒汁的芬芳簡(jiǎn)直令人陶醉!
經(jīng)營(yíng)板燒飯店若是想要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中獲得優(yōu)勢(shì)，那么就需要有自己的板燒飯店的特色。因此對(duì)于板燒飯店內(nèi)的產(chǎn)品更要該努力的下功夫，而在經(jīng)營(yíng)板燒飯店的同時(shí)，都需要學(xué)會(huì)與時(shí)俱進(jìn)，要板燒飯店不斷的跟緊時(shí)代潮流，研究板燒飯店內(nèi)的新品，要在店鋪內(nèi)的產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境氛圍上和其他板燒飯店拉開差距，要自己的店鋪經(jīng)營(yíng)盈利。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
消費(fèi)者在板燒飯店點(diǎn)完單后等待產(chǎn)品制作的過(guò)程中，鴉雀無(wú)聲和有美妙的音樂(lè)相比，肯定是板燒飯店內(nèi)有美妙的音樂(lè)會(huì)讓消費(fèi)者放松心情，而板燒飯店內(nèi)有好的音樂(lè)是會(huì)給消費(fèi)者一種舒服的感覺(jué)，配合板燒飯店的整體環(huán)境播放美妙音樂(lè)，從而來(lái)增加板燒飯店的格調(diào)。在節(jié)假日時(shí)播放歡快的音樂(lè)而來(lái)增加板燒飯店的節(jié)日氛圍，如板燒飯店在周末時(shí)放些孩子們愛(ài)聽的音樂(lè)。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
路過(guò)板燒飯店的人，突然聽到歡迎光臨，不論顧客是否有到板燒飯店用餐，是否會(huì)停下腳步?消費(fèi)者對(duì)板燒飯店都將會(huì)有較為深刻的印象。而對(duì)于服務(wù)型的板燒飯店的，會(huì)擁有這良好服務(wù)，而這也才能在消費(fèi)者的心中留下良好印象，這樣在之后的板燒飯店的經(jīng)營(yíng)中，會(huì)有好處。而在板燒飯店的行業(yè)中，本質(zhì)就是在板燒飯店的服務(wù)基礎(chǔ)上來(lái)為消費(fèi)者提供無(wú)形或有形的用餐的體驗(yàn)。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
是人就有貪小便宜的心理，由于性價(jià)比高，分量足，從而讓消費(fèi)者覺(jué)得好吃還不貴，而這也是板燒飯店可以吸引消費(fèi)者的一個(gè)營(yíng)銷技巧。要板燒飯店從長(zhǎng)期的利益出發(fā)，從而來(lái)打造出物美價(jià)廉的板燒飯店，從而可以贏得板燒飯店內(nèi)的消費(fèi)者的信任，從而來(lái)增加源源不斷的回頭客的同時(shí)，消費(fèi)者間對(duì)于板燒飯店的口耳相傳將會(huì)很大程度的提高店鋪內(nèi)的人氣。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
制作方法：
1、雞蛋打散，放點(diǎn)燒酒;胡蘿卜蘑菇切小丁;里脊肉切絲，與胡蘿卜蘑菇丁混合，放少許燒酒、鹽，攪拌腌著。
2、鐵板加至足夠熱，倒入食用油，待鐵板燒至很熱時(shí)，將腌好的肉絲、胡蘿卜、蘑菇倒入鐵板，加快翻炒，待肉絲變色，再翻炒一兩分鐘，盛出待用。
3、鐵板加熱放稍多點(diǎn)食用油，倒入米飯炒熱，攤開炒熱的米飯，火關(guān)小，待略煎一會(huì)兒翻面，待兩面煎黃，加大火，將雞蛋均勻倒在攤開的米飯上。一分鐘后再翻面，倒入炒好的肉絲，放入雞精翻炒一會(huì)兒盛出，裝盤便好。
到板燒飯店內(nèi)用餐的顧客大多的年輕人，所以這就要板燒飯店盡可能的選在大的位置，如學(xué)校附近，市中心等這些都是較為合適的。此外還要板燒飯店根據(jù)周圍的環(huán)境衛(wèi)生、競(jìng)爭(zhēng)力等去選擇。人們?cè)谟貌蜁r(shí)都是想要在干凈、舒心的環(huán)境當(dāng)中進(jìn)行，當(dāng)然了板燒飯店在觀察周圍競(jìng)爭(zhēng)力時(shí)，不能只是一味的選擇那些競(jìng)爭(zhēng)力少的，有時(shí)候周圍店鋪多了，往往會(huì)形成不錯(cuò)的良性競(jìng)爭(zhēng)。
板燒飯是肉和鐵板和米飯的碰撞，而食材在熾熱的鐵板上，鋪上一層層的新鮮的食材，加上晶瑩剔透的米飯，在混合上濃郁肉醬，食用起來(lái)簡(jiǎn)直是讓人欲罷不能。滋滋作響的板燒飯，不僅是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的，而且肉香和醬香交融讓人食用起來(lái)很是嘴饞。所有標(biāo)配著的食材放入到鐵板上，淋上醬汁后利用高溫加熱的作用，將食材本身的口味給提煉出來(lái)，看著食材在鐵板上滋滋冒泡很有食欲。
