油餅這一美食和油條是一樣的老北京風味，而在老天津被叫做果頭，而就油餅而言一般都是把其當作早點來食用的。而在食用時都是吃著油餅時配著豆?jié){一起來進行吃。而油餅在制作上的方法和油條是一樣的，只不過形狀不一樣。需要先把面抻成元餅狀，再往上邊弄幾個洞，涂上食用油，做好就能夠放入到鍋中進行油炸了。油餅外酥里嫩，并且油而不膩，有些人當作早餐食用，配上豆汁更加美味。
硬件設(shè)施要該怎么準備主要還是看油餅店的面積。若是油餅店的面積大，那么油餅店可以直接在其中擺放桌椅，從而讓消費者在油餅店內(nèi)直接用餐。還能準備些酒水作為配套。不過就對于一般的油餅店在規(guī)模上不會很大，而油餅店的面積比較小，且在允許的情況下，那么可以在油餅店的門口擺放桌椅，同樣也能讓消費者原地用餐。
其實就炸油餅的在制作的整個過程當中，看著就很是叫人賞心悅目，看到就不禁想去多吃上兩口。從炸油餅的和面、搓面胚再到搟面，看著師傅一套行云般的動作就很是舒服。較后還得再中間劃上兩刀就能下油鍋了?？粗且粓F團的白白軟軟的，在油鍋當中漂上一會兒，拿上長筷干凈利落的換個面。翻過來就早已是成金黃色，看著就很是香脆可口。其實就炸油餅制作起來比炸油條要難上不少，要一張張的來。炸時還需要看火候，翻面時動作得快，在油餅出鍋后得放著瀝油。
現(xiàn)在消費者對于食品的安全以及和衛(wèi)生問題都是很重視的，而若是想要開好家油餅店，那么油餅店內(nèi)的衛(wèi)生工作都是要做好的。若是油餅店有不衛(wèi)生的情況，癥狀輕點的顧客會出現(xiàn)拉肚子，而要嚴重些，那么到油餅店內(nèi)用餐的顧客就可能會出現(xiàn)食物中毒等嚴重的情況。想做好油餅店的生意，那么幾個準備工作要做好。若是油餅店不注意前期準備工作，到了那天難免會手忙腳亂。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
油餅店除了需要吸引到新的顧客外，還需要油餅店維系好原來的老顧客。當成為油餅店的老顧客后，就會為油餅店進行宣傳，這樣是可以為夠油餅店帶來更多的新客。同時在油餅店開業(yè)時，不能忘記會員征集活動，加入會員或開張購-能參加油餅店所舉辦的相關(guān)活動，而油餅店這也是能有效維系顧客的方法。當顧客辦理會員卡后，油餅店要給予會員一定優(yōu)惠。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
想做油餅生意要如何開始?對于這些準備你是要做的!而就現(xiàn)如今的油餅店的行業(yè)，也都是較為受歡迎的。而這也是很有特色的，其實就相對于其他的油餅店的項目而言，在制作上也更為簡單，而且受眾廣泛。隨著創(chuàng)業(yè)潮流的到來，這也讓越來越多的人都把目光盯緊了油餅店的行業(yè)，而且選擇油餅這個項目，其實就對于油餅店的新手而言，剛開始要做哪些準備呢?
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
油餅店在經(jīng)營當中除了服務(wù)細節(jié)、衛(wèi)生細節(jié)等做不好會流失消費者外，還會有很多其他的油餅店的細節(jié)方面的工作做不好同樣是會影響顧客的流失率。比如油餅店內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量，質(zhì)量不好，口碑不佳，同樣是會讓消費者流失率的增大。再比如油餅店的營銷活動做不好，這是會讓顧客產(chǎn)生質(zhì)疑的，若是油餅店沒有足夠的吸引力去吸引顧客到店用餐，無法為店鋪增加客源。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
店鋪以15平的店鋪，租金每月差不多在700元左右，而其中的煤氣水電的支出在500上下，油餅在制作上的成本按照大眾估計在2.6元，一張5元的價格，每天賣出300張，凈利為720元，每月凈收2W多。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
想要讓自己所經(jīng)營的油餅店的生意變得更好，那么油餅店內(nèi)的產(chǎn)品在種類上是很關(guān)鍵的。而油餅店是要有著豐富且多樣的產(chǎn)品而作支撐的，若是油餅店內(nèi)的產(chǎn)品的種類不多，那么顧客會覺得不劃算，因此若是經(jīng)營者想要開好家油餅店，那么就要做好自己油餅店內(nèi)的產(chǎn)品的豐富性多樣性。要搭配得當，要油餅店有自己的特色菜，盡可能的滿足不同顧客的口味需要。
在油餅的胚給做好了后，再往上面蓋上保鮮膜進行松弛10來分鐘，這樣做出的口感會更加的松軟。在鍋里倒入油，在油溫達到七成熱時往其中的加入餅胚，一面炸至微黃后再翻個面炸，另一面也是在微黃后再翻個面，這樣制作出來油餅不僅在受熱上較為均勻，更是不易炸糊的。再當兩面都將其炸至金黃后撈出，炸油餅也就算是做好了。由于是發(fā)面做的，所以口感非常膨松酥脆。
