淮南牛肉湯作為安徽菜的代表美食之一，而且還有鮮醇、清爽、濃香的特色。而就淮南牛肉湯而言其在選料方面也是很講究的，主要取制的是江淮一帶的黃牛而為原材料，是用牛骨頭進(jìn)行熬湯的。而淮南牛肉湯不僅有咸湯以及和甜湯之分。而就咸的牛肉湯不僅肉肥湯鮮，特別是往上面加上蔥段后，滋味可以說(shuō)是更鮮了。不黑湯，喝多也不會(huì)上火，嗓不干，再往其中搭配以粉絲以及和干絲;甜牛肉湯是指沒(méi)加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚。
對(duì)于淮南牛肉湯店的行業(yè)而言，能夠使淮南牛肉湯店留住顧客可謂是件很重要的事，只有淮南牛肉湯店的回頭客多了這也就說(shuō)明產(chǎn)品的口味好了，久而久之形成自己的淮南牛肉湯店的品牌，而針對(duì)這樣的情況，可以時(shí)淮南牛肉湯店在開(kāi)業(yè)當(dāng)天贈(zèng)送適量的代金券，這樣當(dāng)消費(fèi)者在下次到店用餐時(shí)，是會(huì)優(yōu)先考慮到這家店的。而這樣的活動(dòng)不僅能在開(kāi)業(yè)當(dāng)天使用，而淮南牛肉湯店在開(kāi)業(yè)后還能繼續(xù)進(jìn)行。
在大早晨，喝上一碗湯，淮南人的才算是正式被喚醒?；茨吓Ｈ鉁珜⑴Ｈ狻⒎劢z、豆皮，綠豆餅在湯中過(guò)上一遍，再將其盛入到碗中再加上滾湯，撒上蔥花香菜，就這樣一碗熱氣騰騰的淮南牛肉湯被端上了桌。而現(xiàn)在隨著時(shí)代的進(jìn)步，可以搭配牛肉湯食材也多了起來(lái)，能是剛剛出鍋的白面餅，也能是酥脆流油蔥油餅，而z能征服淮南人味蕾的，還得是卷馓子。
不管是淮南牛肉湯店還是在美食街，其實(shí)就任何一家淮南牛肉湯店在開(kāi)業(yè)時(shí)大多會(huì)去舉辦試吃活動(dòng)，建議淮南牛肉湯店的經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)行做活動(dòng)時(shí)，可以大方些，而這主要也是為了滿足淮南牛肉湯店內(nèi)的顧客們的口腹欲，但也不能讓他們完全滿足?；茨吓Ｈ鉁昕梢酝ㄟ^(guò)這樣的活動(dòng)，讓淮南牛肉湯店內(nèi)的顧客們品嘗過(guò)后再選擇購(gòu)-，而淮南牛肉湯店在購(gòu)-過(guò)程中推出營(yíng)銷(xiāo)模式，主要是為讓顧客對(duì)淮南牛肉湯店產(chǎn)生好的印象
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
不管是淮南牛肉湯店還是在美食街，其實(shí)就任何一家淮南牛肉湯店在開(kāi)業(yè)時(shí)大多會(huì)去舉辦試吃活動(dòng)，建議淮南牛肉湯店的經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)行做活動(dòng)時(shí)，可以大方些，而這主要也是為了滿足淮南牛肉湯店內(nèi)的顧客們的口腹欲，但也不能讓他們完全滿足?；茨吓Ｈ鉁昕梢酝ㄟ^(guò)這樣的活動(dòng)，讓淮南牛肉湯店內(nèi)的顧客們品嘗過(guò)后再選擇購(gòu)-，而淮南牛肉湯店在購(gòu)-過(guò)程中推出營(yíng)銷(xiāo)模式，主要是為讓顧客對(duì)淮南牛肉湯店產(chǎn)生好的印象
示范講解：
1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
想把淮南牛肉湯店開(kāi)好的經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)之做好淮南牛肉湯店內(nèi)的服務(wù)，淮南牛肉湯店作為服務(wù)行業(yè)當(dāng)中的一個(gè)種類(lèi)，所以說(shuō)注重服務(wù)這對(duì)于淮南牛肉湯店在行業(yè)上的發(fā)展是很重要的，若是想要把淮南牛肉湯店給開(kāi)好了，那么就要淮南牛肉湯店先提供良好服務(wù)。而好的服務(wù)不僅會(huì)讓顧客對(duì)淮南牛肉湯店有不錯(cuò)的印象，從而提高淮南牛肉湯店的口碑，而且顧客也很可能會(huì)被淮南牛肉湯店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)而感動(dòng)。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
做回饋顧客的活動(dòng)是能快速的引流，而這是很重要的環(huán)節(jié)，如說(shuō)顧客消費(fèi)多少可以送啤酒或小菜，這樣的淮南牛肉湯店的活動(dòng)會(huì)讓顧客覺(jué)得自己占了便宜，其實(shí)只要淮南牛肉湯店能夠滿足顧客這樣心理，那么淮南牛肉湯店自然而然消費(fèi)者就會(huì)多次到店用餐。目前有很多的淮南牛肉湯店會(huì)以這樣的方式進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，同時(shí)也有不少淮南牛肉湯店的經(jīng)營(yíng)者在這當(dāng)中找到特別的經(jīng)營(yíng)模式，讓淮南牛肉湯店的生意好起來(lái)。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
若是淮南牛肉湯店的80平，每天以120人來(lái)算，若是人均消費(fèi)12元，那么日營(yíng)業(yè)額在1440左右，月?tīng)I(yíng)業(yè)額在4W。若是毛利率在65%，那么每月毛利在2W左右。然而，做生意畢竟都是要付出代價(jià)的。加上租金，員工工資，水電費(fèi)等等，扣除這些費(fèi)用，月凈利約在17700元，月凈利在17700元年利也是相當(dāng)不錯(cuò)的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
淮南牛肉湯店內(nèi)的生意的好壞都直接的取決于其所在位置，而良好的淮南牛肉湯店的位置，是可以為淮南牛肉湯店帶來(lái)不錯(cuò)的客源，并且也是有利于淮南牛肉湯店的長(zhǎng)期的發(fā)展。而以上為各位介紹了想看一家淮南牛肉湯店如何起步，想必各位心里很清楚。新手在經(jīng)營(yíng)淮南牛肉湯店時(shí)是會(huì)遇到不少的問(wèn)題，但淮南牛肉湯店在這樣長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)下來(lái)，這將會(huì)有屬于自己的淮南牛肉湯店的運(yùn)營(yíng)模式，那么淮南牛肉湯店在后期的經(jīng)營(yíng)上會(huì)很輕松。
口感豐富淮南牛肉湯這一美食的燉煮時(shí)間不僅長(zhǎng)，同時(shí)也使得牛肉完全煮爛，和各種的香料以及和蔬菜的口感而相結(jié)合，從而使得淮南牛肉湯在口感上更為的豐富，不僅有牛肉的鮮美還有著蔬菜的清爽。而淮南牛肉湯所選用的是優(yōu)質(zhì)的牛肉以及和新鮮的蔬菜，當(dāng)中含有著大量的蛋白質(zhì)以及和微量的元素，其中具有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。并且在湯中常常會(huì)加入中草藥，如黃芪和黨參等，從而來(lái)增加滋補(bǔ)。
