淮南牛肉湯作為安徽菜的代表美食之一，而且還有鮮醇、清爽、濃香的特色。而就淮南牛肉湯而言其在選料方面也是很講究的，主要取制的是江淮一帶的黃牛而為原材料，是用牛骨頭進(jìn)行熬湯的。而淮南牛肉湯不僅有咸湯以及和甜湯之分。而就咸的牛肉湯不僅肉肥湯鮮，特別是往上面加上蔥段后，滋味可以說是更鮮了。不黑湯，喝多也不會(huì)上火，嗓不干，再往其中搭配以粉絲以及和干絲;甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚。

　　　　其實(shí)想要把淮南牛肉湯店給經(jīng)營開好了，那么就以上這幾個(gè)開店的經(jīng)營要點(diǎn)都是不可被忽視的。而就現(xiàn)在的顧客對(duì)于產(chǎn)品的要求也是越發(fā)的高，同時(shí)到淮南牛肉湯店內(nèi)用餐的顧客也更加的重視產(chǎn)品的性價(jià)比。若是產(chǎn)品的口味好、價(jià)格合理了、服務(wù)到位，那么顧客自然可以獲得更好的淮南牛肉湯店的用餐體驗(yàn)，而這對(duì)于淮南牛肉湯店的經(jīng)營者而言是很有好處的。

　　在大早晨，喝上一碗湯，淮南人的才算是正式被喚醒。淮南牛肉湯將牛肉、粉絲、豆皮，綠豆餅在湯中過上一遍，再將其盛入到碗中再加上滾湯，撒上蔥花香菜，就這樣一碗熱氣騰騰的淮南牛肉湯被端上了桌。而現(xiàn)在隨著時(shí)代的進(jìn)步，可以搭配牛肉湯食材也多了起來，能是剛剛出鍋的白面餅，也能是酥脆流油蔥油餅，而z能征服淮南人味蕾的，還得是卷馓子。

　　　　淮南牛肉湯店內(nèi)的生意的好壞都直接的取決于其所在位置，而良好的淮南牛肉湯店的位置，是可以為淮南牛肉湯店帶來不錯(cuò)的客源，并且也是有利于淮南牛肉湯店的長期的發(fā)展。而以上為各位介紹了想看一家淮南牛肉湯店如何起步，想必各位心里很清楚。新手在經(jīng)營淮南牛肉湯店時(shí)是會(huì)遇到不少的問題，但淮南牛肉湯店在這樣長期經(jīng)營下來，這將會(huì)有屬于自己的淮南牛肉湯店的運(yùn)營模式，那么淮南牛肉湯店在后期的經(jīng)營上會(huì)很輕松。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　其實(shí)就在淮南牛肉湯店開業(yè)之前是需要學(xué)會(huì)好顧客群體的，而這是有利于淮南牛肉湯店在之后的經(jīng)營。若是說經(jīng)營者對(duì)顧客的群體沒有正確，那么就算是淮南牛肉湯店付出再多努力也是徒勞，望各位能夠重視起來。經(jīng)營者在開淮南牛肉湯店前建議做好市場調(diào)查，通常到淮南牛肉湯店內(nèi)用餐的顧客大多是年輕人，也較為重視淮南牛肉湯店的用餐環(huán)境，因此在做時(shí)要。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　店鋪內(nèi)的工作人員的服務(wù)態(tài)度在淮南牛肉湯店的運(yùn)營過程中是很關(guān)鍵的，因?yàn)榛茨吓Ｈ鉁陜?nèi)的服務(wù)態(tài)度可謂是吸引顧客的關(guān)鍵，在消費(fèi)者到淮南牛肉湯店內(nèi)用餐時(shí)，想要淮南牛肉湯店內(nèi)的工作人員為顧客提供微笑服務(wù)。一個(gè)周到且熱情的服務(wù)會(huì)讓顧客感到舒心，若是淮南牛肉湯店內(nèi)員工服務(wù)態(tài)度差，會(huì)造成消費(fèi)者的流失。而淮南牛肉湯店內(nèi)的工作人員只要真心為顧客考慮，顧客是會(huì)對(duì)淮南牛肉湯店留下好的印象。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實(shí)就現(xiàn)如今，走在大街小巷中，總是能看到發(fā)傳單的人，而淮南牛肉湯店的經(jīng)營者若是放棄宣傳單這樣的方式而來提升聲望度，那定是個(gè)錯(cuò)誤決定，而淮南牛肉湯店在開業(yè)前發(fā)宣傳單時(shí)要注意，若是周圍商鋪全發(fā)完，并要想吸引到更多的顧客，從而給消費(fèi)者留下深刻印象，那么讓淮南牛肉湯店內(nèi)的工作人員穿上玩偶服裝再上街發(fā)傳單。這會(huì)給淮南牛肉湯店在開業(yè)的當(dāng)天營造出歡悅的氛圍。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　若是淮南牛肉湯店的80平，每天以120人來算，若是人均消費(fèi)12元，那么日營業(yè)額在1440左右，月營業(yè)額在4W。若是毛利率在65%，那么每月毛利在2W左右。然而，做生意畢竟都是要付出代價(jià)的。加上租金，員工工資，水電費(fèi)等等，扣除這些費(fèi)用，月凈利約在17700元，月凈利在17700元年利也是相當(dāng)不錯(cuò)的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　淮南牛肉湯店內(nèi)的生意的好壞都直接的取決于其所在位置，而良好的淮南牛肉湯店的位置，是可以為淮南牛肉湯店帶來不錯(cuò)的客源，并且也是有利于淮南牛肉湯店的長期的發(fā)展。而以上為各位介紹了想看一家淮南牛肉湯店如何起步，想必各位心里很清楚。新手在經(jīng)營淮南牛肉湯店時(shí)是會(huì)遇到不少的問題，但淮南牛肉湯店在這樣長期經(jīng)營下來，這將會(huì)有屬于自己的淮南牛肉湯店的運(yùn)營模式，那么淮南牛肉湯店在后期的經(jīng)營上會(huì)很輕松。

　　口感豐富淮南牛肉湯這一美食的燉煮時(shí)間不僅長，同時(shí)也使得牛肉完全煮爛，和各種的香料以及和蔬菜的口感而相結(jié)合，從而使得淮南牛肉湯在口感上更為的豐富，不僅有牛肉的鮮美還有著蔬菜的清爽。而淮南牛肉湯所選用的是優(yōu)質(zhì)的牛肉以及和新鮮的蔬菜，當(dāng)中含有著大量的蛋白質(zhì)以及和微量的元素，其中具有著很高的營養(yǎng)價(jià)值。并且在湯中常常會(huì)加入中草藥，如黃芪和黨參等，從而來增加滋補(bǔ)。