油酥燒餅的利潤確實比較大，但是要算上人工費和服務(wù)費的話，我覺得并沒有什么可以掙的，所以如果你想要去做的話，就要考慮清楚。雖然做油酥燒餅的成本并不是很高，但是你需要自己一步一步的將它做出來，而且如果你的味道做的不好的話，是沒有人吃的。

　　燒餅的品種與詳細(xì)介紹：

　　北京人大概都吃過燒餅與火燒，它們大都是用麥面為主料，經(jīng)烙或 烤而制成的。北京的燒餅品種繁多，而且很有特色。如〈天橋雜詠〉中說“酥燒餅”是“干酥燒餅味咸甘，形有圓方儲滿籃，薄脆生香堪細(xì)嚼，清新食品說宣南”，說“悶爐燒餅”是“燒餅圓圓入悶爐，陷分什錦面皮酥，金臺佳制名聞久，異地相充總不如”;還說“煎餅”是“傳聞煎餅宜春，裹得麻花味特新，今日改良多進(jìn)步，一年四季市間陳”
燒餅，的傳統(tǒng)面食。北京的很多大街小巷也都藏匿著許多不起眼兒的燒餅店。那個味道，簡直了!下面小編甄選的店均是燒餅中的戰(zhàn)斗機，幾乎常年排隊，有的甚至去晚了就沒，希望您能喜歡。

　　在北京品味軒學(xué)習(xí)燒餅，學(xué)習(xí)模式是在親自動手實踐中不斷的掌握制作要領(lǐng)。包括和面的水溫掌握，面團的柔軟程度等等，都是基本也是重要的地方。不親自動手實踐，是很難有效的掌握的，想學(xué)習(xí)老北京燒餅做法，歡迎來到北京品味軒。
像他這種做早餐的，他們都是起得非常早，晚上了才回家，因為如果回家太早的話就會錯過一些顧客，這樣的話也是非常虧的，那么不管是哪里的燒餅?zāi)?，他們都是金黃色的，吃起來也是非常的脆里面，如果加上肉的話，那個味道非常的好吃，就是你來不及吃，你保存在袋子里面也可以放好久，因為它不用擔(dān)心會變味。

　　項目名稱：老北燒餅
　　學(xué)習(xí)費用：元

　　學(xué)習(xí)內(nèi)容：麻醬燒餅、椒鹽燒餅、咸味燒餅、糖燒餅、糖火燒、棗泥燒餅、豆沙燒餅、五仁燒餅、果醬燒餅等

　　課程安排：主要以實踐為主、理論為輔!從較基本材料選購、配方比例、操作流程過程

　　時間安排：學(xué)習(xí)時間可以根據(jù)學(xué)員的時間安排!隨到隨學(xué)、實踐動手練習(xí)!

　　適合人群：開店就業(yè)者，家庭愛好者

　　學(xué)習(xí)目標(biāo)：快速掌握實用技能，提高面點技術(shù)

　　授課形式：線下面授、線上錄播
餐飲店的核心就是口味，其實做燒餅生意，只要味道好起來，那么每天的盈利是非常高的;燒餅單價不高，符合許多人的餐飲需求，再加上如果味道好，那么每天的營業(yè)額就會非常高;但是如果味道不好，那么就很難有大筆利潤。

油酥燒餅的利潤確實比較大，但是要算上人工費和服務(wù)費的話，我覺得并沒有什么可以掙的，所以如果你想要去做的話，就要考慮清楚。雖然做油酥燒餅的成本并不是很高，但是你需要自己一步一步的將它做出來，而且如果你的味道做的不好的話，是沒有人吃的。

　　【授課內(nèi)容】:

　　1、零基礎(chǔ)面食基本手法

　　學(xué)習(xí)面粉的筋度選擇;和面技術(shù)要領(lǐng)和手法;搓條、下劑子;包油包酥手法;搟制技術(shù)。

　　2、學(xué)習(xí)油酥的制作方法

　　包括油、面的比例;油、面調(diào)和技術(shù)

　　3、學(xué)習(xí)燒餅的成品制作

　　燒餅多達(dá)十幾種單品，道道經(jīng)典美味，足夠，顧客久吃不厭，品種多到顧客天天吃，一個月都吃不完，讓顧客大量的重復(fù)消費。

燒餅其實來自于胡餅，據(jù)說是班超從西域帶回來的。漢靈帝就是燒餅(當(dāng)時稱作“胡餅”)的頭號粉絲，白居易也曾為自己心愛的燒餅寫下一首詩：“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香新出爐。寄與饑饞楊大使，嘗看得似輔興無?！?br /> 餐飲店的核心就是口味，其實做燒餅生意，只要味道好起來，那么每天的盈利是非常高的;燒餅單價不高，符合許多人的餐飲需求，再加上如果味道好，那么每天的營業(yè)額就會非常高;但是如果味道不好，那么就很難有大筆利潤。