其實(shí)就蓋澆飯的主要的一個(gè)特點(diǎn)是飯菜相結(jié)合，食用起來(lái)很是方便，其中既有主食米飯還有美味佳肴。但其不象食用飯菜那樣用較多的餐具擺在桌上，而是將飯菜盛于一起，制作簡(jiǎn)單且方便，既能放在桌上食用還能用手端著吃。而蓋澆飯的另個(gè)特點(diǎn)就是快而熱。由于飯菜都是事前烹制而成，而且飯菜始終都是熱的，同時(shí)也很是符合人們吃熱食的習(xí)慣，也可以說(shuō)它是式的快餐。
經(jīng)營(yíng)開(kāi)蓋澆飯店還要注意到產(chǎn)品的口味，自家的蓋澆飯店內(nèi)的產(chǎn)品是好是壞，只有消費(fèi)者吃到嘴里才知道口味。而蓋澆飯店內(nèi)產(chǎn)品的口味，也都直接的決定了消費(fèi)者是否愿意再用餐的一個(gè)重要的因素。所以，若是想要長(zhǎng)久的留住蓋澆飯店內(nèi)的消費(fèi)者，初次開(kāi)店的經(jīng)營(yíng)者們，就要對(duì)蓋澆飯店內(nèi)產(chǎn)品的口味去多多的研究，爭(zhēng)取開(kāi)發(fā)出讓消費(fèi)者所喜歡的口味的蓋澆飯。
米飯這可謂是咱們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中少不了的主食，從上學(xué)到現(xiàn)在就鐘愛(ài)蓋澆飯這口。把肉、菜、湯汁澆在米飯上，拌勻食用，料足而有味美，而常見(jiàn)的有很多如：酸辣土豆絲、手撕包菜、西紅柿炒蛋、酸豆角肉末、四季豆炒肉、酸菜肉末、魚(yú)香茄子、麻婆豆腐、油豆腐肉片飯、雪里紅肉末、農(nóng)家小炒肉、紅燒魚(yú)塊、回鍋肉、青豆玉米炒蝦仁、宮保雞丁等等。
盡管蓋澆飯店內(nèi)的產(chǎn)品的價(jià)錢親民，還要做好的一點(diǎn)就是蓋澆飯店的裝修還是要好好的搞起來(lái)的，而就在一把的情況下，蓋澆飯店內(nèi)的桌椅顏色以及和紋理要和蓋澆飯店相搭配，從而來(lái)讓消費(fèi)者一到蓋澆飯店內(nèi)用餐就有種整潔的感覺(jué)，若是蓋澆飯店內(nèi)的裝修過(guò)于隨心所欲的，那么消費(fèi)者來(lái)到后的體驗(yàn)是不會(huì)太好的，因此蓋澆飯店要注意好裝修問(wèn)題。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
其實(shí)若是想要成功的開(kāi)設(shè)家蓋澆飯店，那么就要蓋澆飯店有自己的特色才行，而這樣也才能夠吸引到更多的消費(fèi)者前來(lái)品嘗。若是經(jīng)營(yíng)者們所開(kāi)設(shè)的蓋澆飯店內(nèi)的產(chǎn)品都很是普遍的話，著是很難刺激消費(fèi)者到蓋澆飯店內(nèi)用餐的欲望，這樣也能做好店鋪生意，所以經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)蓋澆飯店前要把握好特色，這樣也才會(huì)有個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的蓋澆飯店的發(fā)展。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
其實(shí)就針對(duì)于那些不同的蓋澆飯店，都會(huì)有著屬于自己店鋪特色的文化，對(duì)于蓋澆飯店而言，在蓋澆飯店進(jìn)行裝修時(shí)，需要根據(jù)蓋澆飯店的本身特色而來(lái)考慮裝修，并將其融入到自己的蓋澆飯店在品牌方面的元素，蓋澆飯店只有擁有了自己特色著對(duì)顧客而言是個(gè)不錯(cuò)的選擇。如有些蓋澆飯店在裝修上復(fù)古，那么消費(fèi)者到蓋澆飯店內(nèi)用餐的過(guò)程當(dāng)中體驗(yàn)到古色古香的用餐體驗(yàn)。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
當(dāng)然了經(jīng)營(yíng)開(kāi)好家特色的蓋澆飯店，而這不單單只是考驗(yàn)蓋澆飯店內(nèi)的引流能力，而蓋澆飯店要后期要如何留住消費(fèi)者呢、如何讓消費(fèi)者可以二次甚至多次到蓋澆飯店內(nèi)用餐呢，這就要看蓋澆飯店的硬實(shí)力了。如質(zhì)量、服務(wù)、口味等，這些都是顧客到蓋澆飯店用餐時(shí)很在意的。顧客引流到蓋澆飯店也只是營(yíng)銷開(kāi)始，做好了這些才能使蓋澆飯店在之后會(huì)不斷的有客流。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
一碗蓋飯的成本大概在4元左右，而其售價(jià)普遍大概在10元左右。若是開(kāi)家等規(guī)模的蓋飯而若是可以賣出100碗左右的蓋澆飯的話，那么蓋澆飯的利潤(rùn)差不多會(huì)達(dá)到600元左右，在當(dāng)蓋澆飯店遇上生意好的時(shí)候，銷量還會(huì)更多，這樣的利潤(rùn)還是比較可觀的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
其實(shí)就針對(duì)于那些不同的蓋澆飯店，都會(huì)有著屬于自己店鋪特色的文化，對(duì)于蓋澆飯店而言，在蓋澆飯店進(jìn)行裝修時(shí)，需要根據(jù)蓋澆飯店的本身特色而來(lái)考慮裝修，并將其融入到自己的蓋澆飯店在品牌方面的元素，蓋澆飯店只有擁有了自己特色著對(duì)顧客而言是個(gè)不錯(cuò)的選擇。如有些蓋澆飯店在裝修上復(fù)古，那么消費(fèi)者到蓋澆飯店內(nèi)用餐的過(guò)程當(dāng)中體驗(yàn)到古色古香的用餐體驗(yàn)。
蓋飯作為一道制作簡(jiǎn)單、好吃且還很是營(yíng)養(yǎng)豐富的一道特色的美食，同時(shí)也都受到了不少的顧客們的喜愛(ài)。蓋飯的世界的精彩之處在于萬(wàn)物皆可加入其中，而更具不同的地域以及和時(shí)蔬，都能根據(jù)個(gè)人的風(fēng)格以及和應(yīng)季食材做出相應(yīng)的蓋飯。而蓋飯?jiān)谥谱魃弦埠苁呛?jiǎn)單易學(xué)，葷素搭配，既能滿足口味的需求，還能有身體的所需營(yíng)養(yǎng)。
