彩色水餃其實(shí)就是指餃子皮有著多種多樣的顏色。水餃在和面時，在面當(dāng)中分別加入不同的顏色的食材(蔬菜)，用這樣的面將其做作皮，將其所包出的餃子放在一起，就具備了多種顏色。至于餃子的做法，和普通餃子完全一樣。在我國北方地區(qū)民間的主食是和其他地方的小吃是有所不同的，有一句民謠叫"大寒小寒，吃餃子過年。

　　　　很多顧客出門用餐是都會比較看重水餃店的性價比如何。在開水餃店的初期是可以將價格定的偏低些，或是做些活動而來吸引顧客。若是想要做好家水餃店，那么產(chǎn)品定價不能過高，合適的定價，定期做水餃店內(nèi)的活動，給消費(fèi)者一些優(yōu)惠，從而做出較高的性價比這是很重要的一點(diǎn)。好吃的產(chǎn)品在加上實(shí)惠的價格方能是留住顧客的好辦法。

　　餃子這一美食在漫長的發(fā)展的過程當(dāng)中，而其名是有很多的，而在古時有"牢丸""扁食""餃餌""粉角"等等名稱。并且在三國時期將其稱之為"月牙餛飩"，而在南北朝時期將其稱為"餛飩"，唐代稱為"偃月形餛飩"，宋代稱"角子"，元代稱"扁食";清朝稱"餃子"。而餃子主要是起源于古時的東漢時期，是醫(yī)圣張仲景所的。而當(dāng)時的餃子是為的，張仲景用面皮當(dāng)中包生一些祛寒的藥材而用來治病，從而來避免病人耳朵上生。

　　　　經(jīng)營開家水餃店很是重要的一點(diǎn)其實(shí)就是需要做好前期開在開水餃店時的準(zhǔn)備，需要先去實(shí)地考察將水餃店開在哪里好，然后有什么特色，如何才能吸引到水餃店內(nèi)的消費(fèi)者。開店前期的同時要抓緊去弄，因?yàn)槟憧梢郧捌趯⑾M(fèi)者給吸引過來。要先進(jìn)行到水餃店在市場上的調(diào)研，然后對大多數(shù)水餃店內(nèi)去品嘗，然后調(diào)查。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員，配備、物資采購等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　經(jīng)營開家水餃店，只有做好選址才是開好水餃店的關(guān)鍵所在。店鋪還要盡可能選在交通便利，客流多的位置，并且在水餃店內(nèi)資金允許的情況下，要盡可能的選在一個好的水餃店所在位置，好的店鋪所在位置是能保證水餃店內(nèi)的以及和消費(fèi)能力。選擇水餃店時要根據(jù)消費(fèi)人群去做選擇，水餃店內(nèi)的消費(fèi)人群還主要看偏愛夜宵的年輕人，所以在水餃店去選址上要選在那些人群多的位置。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　經(jīng)營開家水餃店很是重要的一點(diǎn)其實(shí)就是需要做好前期開在開水餃店時的準(zhǔn)備，需要先去實(shí)地考察將水餃店開在哪里好，然后有什么特色，如何才能吸引到水餃店內(nèi)的消費(fèi)者。開店前期的同時要抓緊去弄，因?yàn)槟憧梢郧捌趯⑾M(fèi)者給吸引過來。要先進(jìn)行到水餃店在市場上的調(diào)研，然后對大多數(shù)水餃店內(nèi)去品嘗，然后調(diào)查。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　經(jīng)營開家水餃店很是重要的一點(diǎn)其實(shí)就是需要做好前期開在開水餃店時的準(zhǔn)備，需要先去實(shí)地考察將水餃店開在哪里好，然后有什么特色，如何才能吸引到水餃店內(nèi)的消費(fèi)者。開店前期的同時要抓緊去弄，因?yàn)槟憧梢郧捌趯⑾M(fèi)者給吸引過來。要先進(jìn)行到水餃店在市場上的調(diào)研，然后對大多數(shù)水餃店內(nèi)去品嘗，然后調(diào)查。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　　　水餃店內(nèi)很重要的一點(diǎn)就是要產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)又有屬于自己的水餃店的亮點(diǎn)，開水餃店同樣是一樣的，而其中的亮點(diǎn)就是要找出店鋪內(nèi)的產(chǎn)品自己和他人的不同處，將不同處放大，充分的體現(xiàn)出自家水餃店內(nèi)的產(chǎn)品的亮點(diǎn)，讓消費(fèi)者吃了一次還想再來。開好水餃店還有很重要的點(diǎn)就是產(chǎn)品內(nèi)的質(zhì)量，人們對健康的要求很高，所以研發(fā)出好吃衛(wèi)生的產(chǎn)品是很重要的。

　　在這里我們以豬肉芹菜餡的餃子而為例，肉占60%，芹菜占40%，加入各種雜費(fèi)，一個餃子在成本上在0.3元。不同地區(qū)其價格也是會有差別的，平攤單價在0.8—1元/個;若是擺攤經(jīng)營，在價格上差不多也就0.4元/個;如果是路邊小店的話，也差不多是0.4—0.5元/個。餃子館一般是薄利多銷的，若是的成本在100元，每個餃子的利潤在0.2元左右，只有賣出500個餃子那么才能有所回報，若是地段好，口味佳，實(shí)際銷量應(yīng)該是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止500個的。

　　　　水餃店若是想要做的好，那么其中的根本就是需要滿足顧客們的需求，而這是一家水餃店能夠做好的基本要求。而現(xiàn)在水餃店在市場上的競爭是很激烈的，誰能贏得顧客們的心，誰就能在水餃店的競爭當(dāng)中獲勝。因此，若是水餃店內(nèi)的創(chuàng)業(yè)者通過多種方式而來滿足顧客，產(chǎn)品豐富、味道好、服務(wù)好，這些都是讓顧客們感受到水餃店的誠意。

　　俗話說的好，好吃不如餃子，而且水餃在口味上味道鮮美、而其餡料很是豐富，而餃子可謂一直都是人們心目當(dāng)中的美味佳肴，尤其逢年過節(jié)，餃子更是過年在餐桌上不可缺少的主角。一家子人團(tuán)聚在一起，一起包餃子、吃餃子，而其獨(dú)有的幸福感油然而生，節(jié)日的氣氛也將會更能烘托其愈加的熱烈。而餃子在口味上是非常多的如：豬肉、牛肉、羊肉、素三鮮、蝦三鮮、韭菜、茴香、小白菜、薺菜等各種口味!