火鍋不僅是一種美食，更是我們飲食文化當(dāng)中的重要部分。火鍋更是代表著人們對于美食的追求、社交方面的重要性以及和對于傳統(tǒng)文化的傳承。不管是在哪里，火鍋可謂是都受到了廣大食客們的喜愛以及和推崇。而就火鍋的起源來說是可以追溯到古時的漢朝。據(jù)說在寒冷冬季，人們?yōu)榱吮Ｅ约昂蜐M足口腹之欲，將鍋子放在火上煮水，然后將食材放入鍋中煮熟食用。后慢慢也就成了現(xiàn)在的火鍋了。

　　　　隨著重慶火鍋店在市場上的發(fā)展的越發(fā)的壯大，就現(xiàn)在重慶火鍋店在數(shù)量上可以說是越發(fā)的多，而對于開重慶火鍋店來說，或者已是經(jīng)營者而言，要如何能夠從眾多的重慶火鍋店當(dāng)中脫穎而出呢，這也都直接的涉及到了自己的重慶火鍋店的盈利點，所以要如何打造出有特色的重慶火鍋店，這也就成為很多經(jīng)營者所面臨的問題，那么有特色的重慶火鍋店，要在哪些地方體現(xiàn)出特色呢?

　　重慶火鍋這一美食又被稱之為毛肚火鍋亦或者是麻辣火鍋，同時還是傳統(tǒng)的飲食方式之一，而重慶火鍋這一美食是起源于明末清初的重慶地區(qū)的嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放的用餐方式。同時重慶火鍋主要是以牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等等食材而為主要的原材料，具有辣、麻、咸、鮮、香、脆等口味特點。

　　　　重慶火鍋店的宣傳單、優(yōu)惠券等的設(shè)計以及和派發(fā)。不論是重慶火鍋店在經(jīng)營前期、中期還是重慶火鍋店在后期，淡季還是旺季，增加重慶火鍋店的聲望度這些都是必不可少的，并且能夠在一定程度上提升重慶火鍋店的形象以及和店內(nèi)的營業(yè)額。派發(fā)傳單技巧要在重慶火鍋店的周圍、超市附近選擇些大的位置來做重慶火鍋店的宣傳。同時也能在用餐時間段進(jìn)行派發(fā)，對自家重慶火鍋店有不錯的宣傳效果。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　要重慶火鍋店去進(jìn)行多樣化的經(jīng)營。其實就重慶火鍋店在經(jīng)營的過程當(dāng)中要去多樣化的經(jīng)營，雖說主打重慶火鍋，但要重慶火鍋店的經(jīng)營者可以通過一些產(chǎn)品而來輔助你，這樣是會給到重慶火鍋店內(nèi)用餐的顧客不會有太單調(diào)的感覺，還會一起滿足不同顧客的需求!而在經(jīng)營過程中重慶火鍋店內(nèi)的產(chǎn)品和口味都是要去不斷提升的。這些都是要重慶火鍋店的經(jīng)營者要注意或要重慶火鍋店學(xué)會懂得變通。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　而較為常見的就想宣傳單頁，而重慶火鍋店在制作宣傳單頁時要注意要素要簡單完善，不能羅列一些亂七八糟的宣傳，要重慶火鍋店的宣傳單上要寫的簡單明了，清楚了解重慶火鍋店的優(yōu)惠活動，聯(lián)系方式以及和詳細(xì)地址即可，并且在制作宣傳單時質(zhì)感不能太差，不能讓潛在的重慶火鍋店內(nèi)的顧客感到廉價，要盡可能的印上自己的二維碼，重慶火鍋店內(nèi)的顧客能直接的聯(lián)系到自己并溝通。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　對于那些重慶火鍋店參與地推的工作人員，每人都要用心，要重慶火鍋店用心的為消費者解釋，就地推人員不僅要將重慶火鍋店給宣傳出去，更多的是代表其形象，并非是單純的發(fā)傳單，如何將重慶火鍋店的優(yōu)惠和形象宣傳出去，而是顧客否會思考值得到重慶火鍋店內(nèi)用餐體驗，在顧客思考過程之中，重慶火鍋店的地推人員的形象，優(yōu)惠，路程等因素都會影響到店鋪的決定。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　例如開家300平的重慶火鍋店，若是經(jīng)營13個小時，店內(nèi)若是有24張桌子，平均每桌坐6人，若是重慶火鍋店內(nèi)用餐人數(shù)按150人來算，若是中午上座率為20%，若是能坐30人，若是下午上座率80%，可坐120人。那么按照每人平均消費55元左右來算，那么哪怕有300平的重慶火鍋店那么的日營業(yè)額在8250元，因此，300㎡重慶火鍋店月營業(yè)額在247500元左右!以上內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　隨著重慶火鍋店在市場上的發(fā)展的越發(fā)的壯大，就現(xiàn)在重慶火鍋店在數(shù)量上可以說是越發(fā)的多，而對于開重慶火鍋店來說，或者已是經(jīng)營者而言，要如何能夠從眾多的重慶火鍋店當(dāng)中脫穎而出呢，這也都直接的涉及到了自己的重慶火鍋店的盈利點，所以要如何打造出有特色的重慶火鍋店，這也就成為很多經(jīng)營者所面臨的問題，那么有特色的重慶火鍋店，要在哪些地方體現(xiàn)出特色呢?

　　而在制作重慶火鍋時是有好多需要去注意到的，如食材選擇，處理、火候等等。而就食材的選擇要那種新鮮的，優(yōu)質(zhì)的食材這是制作火鍋時的關(guān)鍵。而對于肉類等食材則要新鮮無異味，避免食用到過期或是變質(zhì)食材。而制作重慶火鍋時在處理食材方面，則要注意好需要將肉類食材給的清洗干凈。蔬菜則要洗凈，去除泥土以及和其中的雜質(zhì)。而火鍋中則需要將不同種類的食材分開放置，避免交叉污染。