醬棒骨這一美食是東北地區(qū)的一道傳統(tǒng)的名菜，食用起來不僅醬香濃郁并且還肥而不膩。若是在家也是能夠做出好吃的醬棒骨的，不過醬棒骨在制作時需要制作者先去除浮沫，而這樣做的骨頭食用起來不會油膩，而且色澤還會更加的鮮美。醬棒骨可謂是肉食主義者的狂歡，不僅醬香濃郁并且軟爛脫骨，可謂是好吃到啃完骨頭還想嘬手指，美味的很。

　　　　其實就對于很多的醬棒骨店的新手而言，在開醬棒骨店時，要嚴(yán)格的把控好其中食材的種類。而就現(xiàn)在街上的醬棒骨店內(nèi)的產(chǎn)品并非是多種多樣的，沒啥什么創(chuàng)新的，沒多久醬棒骨店也就很少有人去了。因此在醬棒骨店的經(jīng)營過程中，要去不斷的創(chuàng)新，還要有屬于自己的醬棒骨店的特色，不論是從口感方面還是產(chǎn)品的選擇，都要多種多樣讓醬棒骨店內(nèi)的顧客有更多的選擇。

　　醬棒骨作為一道美味的佳肴，食用起來更是讓人垂涎欲滴。對于這道菜在制作上選用的是上等的豬棒骨而主料，并且是要經(jīng)過精心烹飪，從而來使得骨頭當(dāng)中的精華可以充分的溶出，其中的湯汁可謂是很濃郁的，且肉質(zhì)鮮嫩口感滑爽。醬棒骨在口味上不僅很美，而在營養(yǎng)上也是很豐富的，其中具有著滋補(bǔ)養(yǎng)生的。而醬棒骨在制作的過程上的繁瑣而很講究，而棒骨在焯水的過程當(dāng)中，需要去不斷的翻動，使其受熱均勻，去除血水和雜質(zhì)。

　　　　若是您缺乏醬棒骨技術(shù)，餐 飲店經(jīng)驗，不了解醬棒骨店經(jīng)驗的一系列流程的話，小編幫您們推薦你可以報名參加北京品味軒醬棒骨管理有限公司的醬棒骨技術(shù)培訓(xùn)班，在這你能學(xué)到不單單是正宗的醬棒骨技術(shù)，還能了解到醬棒骨店在經(jīng)營上的一系列流程和醬棒骨店在經(jīng)營過程遇到的問題以及和解決方法。醬棒骨技術(shù)培訓(xùn)哪里好_學(xué)醬棒骨技術(shù)要多長時間學(xué)會，要是在北京品味軒醬棒骨管理有限公司的話，一般在5-8天左右,隨到隨學(xué),學(xué)會為止。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　其實就醬棒骨店這一美食在發(fā)展上更加的精致以及和主題化，同時也深受很多人的喜愛，開醬棒骨店同時也成為個不錯的經(jīng)營項目。而近些年也有不少人憑借這一家爆火的醬棒骨店而賺得盆滿缽滿，不過也有人因開醬棒骨店而賠得血本無歸，其實只有經(jīng)營就會伴隨著風(fēng)險，在做開醬棒骨店的決定前，那么就要了解到其中存在的風(fēng)險方能事半功倍。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　餐 飲行業(yè)做為服務(wù)性質(zhì)的行業(yè)，既是服務(wù)行業(yè)，那么醬棒骨店除了注重產(chǎn)品口味外，服務(wù)同樣是不可忽略的方面。而一個好的醬棒骨店的服務(wù)是能使人印象深刻的。不僅可以為醬棒骨店留住老顧客，還能為你帶來好的口碑。相信各位都懂“一傳十，十傳百”的道理，若是醬棒骨店內(nèi)的服務(wù)足夠好，這是可以給消費者留下良好印象的，醬棒骨店內(nèi)的老顧客也會越來越多。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實就對于很多的醬棒骨店的新手而言，在開醬棒骨店時，要嚴(yán)格的把控好其中食材的種類。而就現(xiàn)在街上的醬棒骨店內(nèi)的產(chǎn)品并非是多種多樣的，沒啥什么創(chuàng)新的，沒多久醬棒骨店也就很少有人去了。因此在醬棒骨店的經(jīng)營過程中，要去不斷的創(chuàng)新，還要有屬于自己的醬棒骨店的特色，不論是從口感方面還是產(chǎn)品的選擇，都要多種多樣讓醬棒骨店內(nèi)的顧客有更多的選擇。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　一般而言，若是醬棒骨店的規(guī)模比較大，那些投入的資金也很多。而一般情況下醬棒骨店的利潤在40%上下，根據(jù)產(chǎn)品的不同，利潤也不同。而一般的情況下，肉類的利潤相對來說比蔬菜利潤高少。40%的利潤對于創(chuàng)業(yè)者而言，利潤是很可觀的。一年下來利潤在25萬元，整體的利潤收入也是不錯的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　當(dāng)新經(jīng)營的醬棒骨店開業(yè)，那么可以通過發(fā)朋友圈從而來宣傳以及和轉(zhuǎn)發(fā)相關(guān)的醬棒骨店的開業(yè)信息，雖然醬棒骨店以發(fā)朋友圈做宣傳達(dá)到的效果雖說談不上分，但我相信各位都知道，轉(zhuǎn)發(fā)本就是一種社交功能，而醬棒骨店做朋友圈的轉(zhuǎn)發(fā)是能夠為給我們帶來新的用戶，以及和增加醬棒骨店的粉絲。所以為醬棒骨店開業(yè)做朋友圈宣傳還是會有很大的作用的。

　　醬棒骨這一美食根據(jù)原材料的不同有醬脊骨、醬排骨、醬骨棒等等，其實就對于這幾種原食材都有共同特點，就是醬棒骨在經(jīng)過了長期的燉煮，而其在肉質(zhì)方面也不會發(fā)柴。而其中又會因為豬棒骨以及和脊骨耐燉煮，更為軟糯，啃起來也會更有“口感”，經(jīng)常會被廚師拿來用。以骨棒為主，主料選擇后腿骨棒。醬骨一般選用腔骨，上桌后食客除了吃表面的肉以外主要吃骨髓。