其實(shí)就臊子面而言他在陜西地區(qū)的身價(jià)還是很高的。除了沿襲唐代的"長(zhǎng)命面"的習(xí)俗，如在生日做壽時(shí)必食外，在當(dāng)每遇婚喪喜事，或逢年過(guò)節(jié)，都是以其來(lái)待客的。舊時(shí)，我國(guó)陜西農(nóng)村有這樣的一個(gè)習(xí)俗：新過(guò)門(mén)的第二天，要在婆家舉行一個(gè)隆重的搟面儀式，新當(dāng)著客人的面上案搟面，以測(cè)試其技藝的高低。技術(shù)高超嫻熟者，搟出的面厚薄均勻，切條細(xì)長(zhǎng)，下到鍋里不會(huì)斷裂，這樣的新，才能贏得大家的贊譽(yù)。
若是創(chuàng)業(yè)者開(kāi)好家臊子面店那么就要雇傭工作人員，而臊子面店內(nèi)的工作人員其在數(shù)量上是要根據(jù)臊子面店面積的大小而來(lái)決定的。而在臊子面店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，臊子面店內(nèi)的工作人員和服務(wù)態(tài)度是很重要的，而其都會(huì)直接的關(guān)系到臊子面店在之后的發(fā)展。而臊子面店內(nèi)顧客上門(mén)用餐其內(nèi)產(chǎn)品都是讓雙方開(kāi)心的事，但若是臊子面店內(nèi)的工作人員的職業(yè)素質(zhì)低、服務(wù)差這是會(huì)帶給臊子面店內(nèi)消費(fèi)者很差的用餐體驗(yàn)。
臊子面當(dāng)中含有著很是豐富的香甜、淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，不僅有養(yǎng)心益腎還有健脾厚腸的攻效等等。而臊子面還易于被消化以及和吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫、平衡營(yíng)養(yǎng)以及和吸收等等。而臊子面當(dāng)中含有著豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且臊子面煮的過(guò)程中會(huì)吸收大量的水，因此在食用時(shí)會(huì)產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。
若是想要經(jīng)營(yíng)開(kāi)好家特色的臊子面店，其實(shí)就臊子面店以上幾點(diǎn)做好了決不能犯錯(cuò)，不論是其中的開(kāi)臊子面店的哪條的出現(xiàn)，這些都是會(huì)給臊子面店造成不小的損失，甚至是失去了臊子面店內(nèi)消費(fèi)者們的信任，而因此臊子面店的經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)店時(shí)要去多加注意，而只有這樣方能讓臊子面店可以越做越好，從而可以帶來(lái)更多的臊子面店的回頭客，其中的生意也將會(huì)更加紅火。
理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
而隨著生活水平的提高，臊子面店內(nèi)的顧客對(duì)產(chǎn)品的要求也都越發(fā)的高。顧客在品嘗臊子面店內(nèi)的產(chǎn)品時(shí)，往往是會(huì)更好的關(guān)注臊子面店內(nèi)產(chǎn)品的安全問(wèn)題。這就要求創(chuàng)業(yè)者為自己的臊子面店保持良好店鋪環(huán)境。而若是臊子面店一個(gè)入眼滿地垃圾、那么是不會(huì)留給臊子面店內(nèi)消費(fèi)者的良好印象，不少消費(fèi)者在走進(jìn)臊子面店看到這樣的景象是會(huì)直接扭頭就走的，哪怕是產(chǎn)品做的再好也不能為臊子面店帶來(lái)多好的發(fā)展。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
既然是開(kāi)家很是受大眾歡迎的臊子面店的品牌，那么一定在臊子面店內(nèi)消費(fèi)者的心中很是上乘的品牌店，而只有了一定的的臊子面店的品牌店。而品牌店有很大的在其中有著很是主要的原因就是臊子面店所在地段選好了。選好臊子面店所在地段對(duì)于店鋪的生意有很大的幫助。而一個(gè)好的地段對(duì)家臊子面店的生意更是如虎添翼。所以只有臊子面店所在地段選好了，通常是很受歡迎的臊子面店的共性之一。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
一碗好吃的臊子面。而其制作的成本在4元上下，可以賣(mài)10元或更高，而一碗好吃臊子面是可以帶來(lái)6元左右的收益，若是每天賣(mài)出100碗那么就是能為我們帶來(lái)600元左右的利潤(rùn)，那么一個(gè)月下來(lái)就是一萬(wàn)八，去除其他雜費(fèi)，我們可以終獲利在12000以上。上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
其實(shí)就在臊子面店在行業(yè)的經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，臊子面店內(nèi)顧客起著決定性的因素。顧客多了臊子面店內(nèi)的生意自然而然也就好了。臊子面店每天的都是很大的，臊子面店的創(chuàng)業(yè)者可以找到留住消費(fèi)者的方法，使得臊子面店可以獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。臊子面店的創(chuàng)業(yè)者制定出相應(yīng)的開(kāi)臊子面店的策略并留住部分顧客，如臊子面店可以辦卡充值等優(yōu)惠，禮物贈(zèng)送以及和積分送禮等活動(dòng)。
而就臊子面而言其在做法上較為講究，過(guò)去是用手將其搟成圓形面張，將其疊起后在用刀將其切成寬細(xì)不等的長(zhǎng)面，叫做手工面。而臊子湯可謂是一碗正宗臊子面的靈魂，一碗好的臊子湯主要選用好的五花肉所做成的肉丁，洋芋丁、豆腐丁以及和粉條等在一起，加入各種調(diào)料，配以西紅柿、辣椒、黃花、菠菜或香菜、蔥節(jié)、木耳等食材，再加上骨頭湯或鹵雞湯進(jìn)行調(diào)制。
