木桶飯作為一種東方化的一道特色的美食烹飪方式，其實就是將各種各樣的食材 與米飯融合于一起，而在這期間不僅會有食材的鮮香甜美感，同時米飯當中還散發(fā)著醇厚的且天然的木香，同一種美食所食用出不同的口味味道。食用木桶飯后會給人一種食后齒頰留香，回味無窮之感，并且深受廣大顧客以及和現(xiàn)代都市人們的喜愛，實為中華古老餐飲文化一道亮麗的風景。
木桶飯店作為很是受大眾歡迎的美食，而在得到木桶飯店內(nèi)的顧客們的認可的同時從而來得到木桶飯店的經(jīng)營者們的關(guān)注，而這些都是開家木桶飯店而來進行創(chuàng)業(yè)的。不過對于很多的木桶飯店的新手經(jīng)營者而言，若是想開好家木桶飯店這是很重要的，同時也是要木桶飯店的經(jīng)營者們?nèi)ミM行學習。其實，若是想要開好家木桶飯店的話，那么就要經(jīng)營者們記住幾個木桶飯店的經(jīng)營技巧。
木桶飯作為一種美味且又可口的美食小吃，而一般會在木桶當中加入其它的美食，而其中不僅好吃且外觀還很好看，并且口味也很是鮮美，也成為了一種較為被廣泛使用以及和接受的烹調(diào)主食方法。用天然的木桶所蒸出的米飯不僅香氣四溢，而且還粒粒晶瑩，木桶飯的木頭天然的香味在經(jīng)過了高溫的烹煮，自然的融入到米飯當中，揭蓋的那一刻，彌漫的是蒸汽、飯香和木香。
木桶飯店有了發(fā)展的商機，吸引的經(jīng)營者也就不只是一兩個人，同時也不是只有自己會經(jīng)營木桶飯店，所以若是想要在眾多的木桶飯店當中脫穎而出這是會較為困難的，要是所經(jīng)營的木桶飯店在各方面都是平平無奇的，這是會被木桶飯店的市場而所淘汰，那這時木桶飯店內(nèi)的產(chǎn)品賣得自然慢。若是木桶飯店想要改變這個情況，那么木桶飯店的經(jīng)營者們就要采取一定行動，如說好木桶飯店的營銷。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
對于經(jīng)營開木桶飯店的創(chuàng)業(yè)者們而言，現(xiàn)在這種木桶飯店內(nèi)的產(chǎn)品在經(jīng)過了一段時間的傳播，大家對于這種木桶飯店內(nèi)產(chǎn)品的接受能力還是較強的，這是木桶飯店其中的一個優(yōu)勢的所在。因為大眾對于這種木桶飯店內(nèi)產(chǎn)品的了解程度較高，所以各位在平時開木桶飯店的過程當中就不需做太多營銷，其實這樣就可以節(jié)省不少的經(jīng)營開木桶飯店的時間以及和精力。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
以上幾點就是關(guān)于能夠幫助提高木桶飯店的生意好的幾個小技巧的介紹，而各位經(jīng)營者們在看過后是否在心里已然有了大概的框架呢。其實，對于像木桶飯店這樣已經(jīng)有很長普及時間的產(chǎn)品而言，在國內(nèi)已然有了一定的木桶飯店的普及度，所以說這樣的木桶飯店就需要在營銷和宣傳方面做更多的工作。只有這樣方能夠彌補由于木桶飯店內(nèi)產(chǎn)品普及度高且導致新鮮程度的缺失，所以木桶飯店在平時工作中要引起重視。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
而就現(xiàn)在開木桶飯店的過程中，口味是很重要的，木桶飯店的經(jīng)營者們從一開始就能意識到這個問題。從真正意義上而言，若是木桶飯店想要推出新品是并不容易的，甚至要木桶飯店去多方面的研發(fā)，而你要克服所有困難，完成這項任務(wù)。若是木桶飯店沒有去定期的調(diào)整口味，那么久而久之木桶飯店內(nèi)的消費者會覺得這家木桶飯店內(nèi)的產(chǎn)品很膩，失去新鮮感，這樣木桶飯店會出現(xiàn)消費者流失嚴重的情況。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
開家木桶飯店我們就以三線城市來看，其以人均消費11元左右來算，日客流以110人來算，那么日營業(yè)額差不多在1210元左右，月營業(yè)額差不多在3.63萬元。其毛利大概可達之六十八，那么月毛利在2.47萬元，扣除木桶飯店的房租、員工工資和水電雜費等日常消耗，約1.3萬元，月凈利潤就是1.17萬元。以上內(nèi)容只為預估，僅供參考。
原材料的好壞對于木桶飯店的發(fā)展有很大影響。而經(jīng)營者在選擇原材料時，則要考慮到木桶飯店內(nèi)的成本以及和品質(zhì)問題，并且選擇出性價比高的原材料。而木桶飯店在選擇原材料供貨商后，前期就要每天對木桶飯店內(nèi)的不同產(chǎn)品銷量來統(tǒng)計，確定每日木桶飯店要采購的不同原材料的數(shù)量。盡量每天采購當天所需原材料，避免木桶飯店因為囤積而出現(xiàn)產(chǎn)品口感不同的情況。
木桶飯主要采用到的半成品+現(xiàn)炒的模式，不僅能有可以快速出餐的同時，而且產(chǎn)品口味又有了一定的，而木桶飯雖然是大眾化的產(chǎn)品，但通過不斷的研發(fā)，發(fā)展出一個又一個的新品，各種各樣的口味，從而來滿足大眾顧客們的味蕾。木桶飯食之無油膩而爽口，無葷腥而唯美，使人食后齒頰留香，回味無窮，深受廣大民眾尤其是現(xiàn)代都市人的喜愛!
