糖火燒作為傳統(tǒng)特色美食小吃，而由于其在制作時(shí)用缸作成爐子，將燒餅的生坯直接將其貼在缸壁上進(jìn)行烤熟從而得名的。并且是很多老北京人常吃的早點(diǎn)之一，而且就糖火燒這一美食的歷史已然有了將近300多年的歷史，并且糖火燒食用起來(lái)香甜味厚，綿軟不粘還很是適合老年人食用。而糖火燒的特色就是燒餅色澤淺黃，外皮酥脆，食用起來(lái)內(nèi)瓤層次很是分明，且還筋道利口。

　　　　若是想要經(jīng)營(yíng)開(kāi)好家特色的糖火燒店，那么糖火燒店內(nèi)的選址都是很值得考慮的，因?yàn)榇蠹抑?，一家糖火燒店的發(fā)展好壞的基礎(chǔ)就是店鋪地址的選擇。只是各位經(jīng)營(yíng)者要知道的是，糖火燒店在地址方面的選擇要考慮到的開(kāi)店的因素也較多，所以糖火燒店的創(chuàng)業(yè)者要細(xì)心的了解各個(gè)方面的內(nèi)容方能選擇一家良好的糖火燒店鋪。

　　老北京糖火燒其脆軟且又夾心，食用起來(lái)比咸口燒餅會(huì)更為好吃，可謂是真正的美味。而糖火燒是作為北京的小吃，不光只是北京朋友，就各地的朋友們，都是很喜歡吃糖火燒這一美食的。而糖火燒的外皮不僅酥酥脆脆，而且還一碰就會(huì)掉渣，而糖火燒的里面則是甜甜糯糯的，好吃的很。而就剛出爐的糖火燒食用起來(lái)是另一番美味，放涼再吃糖火燒會(huì)感覺(jué)酥酥脆脆的。

　　　　開(kāi)家糖火燒店這也給不少的經(jīng)營(yíng)者們帶來(lái)了希望同時(shí)，還讓不少的糖火燒店的經(jīng)營(yíng)者們感到迷茫，同時(shí)也有不少的糖火燒店的經(jīng)營(yíng)者們也曾表示自己在整個(gè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程當(dāng)中感到焦頭爛額。其實(shí)這是由糖火燒店的前期規(guī)劃不到位所造成，同時(shí)也是提醒所有的糖火燒店的經(jīng)營(yíng)者想要更好經(jīng)營(yíng)，以此來(lái)讓糖火燒店發(fā)展的不錯(cuò)，那么糖火燒店在前期的準(zhǔn)備是很充沛的。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　一個(gè)良好的糖火燒店的服務(wù)體系是執(zhí)行服務(wù)工作的參照物，若是糖火燒店沒(méi)完整的服務(wù)體系，是會(huì)導(dǎo)致糖火燒店的服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，在當(dāng)糖火燒店內(nèi)的工作人員無(wú)法提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)時(shí)，會(huì)漸漸的引起顧客不滿，導(dǎo)致不愿到糖火燒店內(nèi)用餐。為了做好糖火燒店的服務(wù)工作，經(jīng)營(yíng)者就要完善好糖火燒店的服務(wù)體系，并督促糖火燒店內(nèi)的工作人員按相關(guān)制度執(zhí)行，這樣也才能做好糖火燒店的服務(wù)工作。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)糖火燒店之前，那么可能會(huì)對(duì)糖火燒店的發(fā)展有著長(zhǎng)期規(guī)劃，加上糖火燒店本身是要-些必須設(shè)備的，投入大量的糖火燒店在資金方面的投入才能運(yùn)行。因此，糖火燒店在去選址時(shí)，那么就要考慮到長(zhǎng)期的糖火燒店的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，選擇的位置不論是租賃還自購(gòu)，這些都要符合糖火燒店在資金方面的投入，糖火燒店所在位置的選擇還要有長(zhǎng)期性和固定性等方面特點(diǎn)。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　若是想要開(kāi)家糖火燒店，那么就要有開(kāi)店資質(zhì)，而這其中除了糖火燒店所需營(yíng)業(yè)執(zhí)照外，糖火燒店的選址方面的問(wèn)題是很關(guān)鍵的。一般而言要糖火燒店盡量選在密集的位置，此外還要糖火燒店的經(jīng)營(yíng)者了解當(dāng)?shù)乜谖?，并要?zhǔn)備常見(jiàn)設(shè)備。而糖火燒店吸引消費(fèi)者的方法迅速，這些都是要糖火燒店提前做好準(zhǔn)備的，并且在開(kāi)糖火燒店的過(guò)程中要做好推廣工作。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　其實(shí)就在近些年來(lái)，學(xué)習(xí)糖火燒的人來(lái)說(shuō)是特別多的，而老北京糖火燒在其中具有著屬于自己的特色，而且做糖火燒在利潤(rùn)上是很可觀的。一個(gè)糖火燒在成本上約為3毛錢左右，而糖火燒賣的價(jià)格也差不多在7毛~1元左右，再除去制作糖火燒的成本耗損，凈利潤(rùn)能達(dá)到70%。上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。

　　　　經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)糖火燒店之前，那么可能會(huì)對(duì)糖火燒店的發(fā)展有著長(zhǎng)期規(guī)劃，加上糖火燒店本身是要-些必須設(shè)備的，投入大量的糖火燒店在資金方面的投入才能運(yùn)行。因此，糖火燒店在去選址時(shí)，那么就要考慮到長(zhǎng)期的糖火燒店的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，選擇的位置不論是租賃還自購(gòu)，這些都要符合糖火燒店在資金方面的投入，糖火燒店所在位置的選擇還要有長(zhǎng)期性和固定性等方面特點(diǎn)。

　　一想到那綿軟且不粘的糖火燒這一美食，想起來(lái)口水都已然流了下來(lái)，加了糖火燒當(dāng)中的紅糖、麻醬等等配料面粉看著就很香，就剛出爐的糖火燒，外焦里嫩的火燒當(dāng)中帶著麻醬以及和紅糖的香氣，不僅可以填飽肚子還又能當(dāng)做下午茶來(lái)食用的糖火燒你不能不愛(ài)。在制作糖火燒時(shí)若是糖醬放得少，那么糖火燒的外形會(huì)顯得干癟，且顏色發(fā)白不夠紅潤(rùn)，食用起來(lái)口感也不夠甜。