一碗成功的板面，其中主要有3個衡量的標準：面條、湯底以及和配料。板面的面所謂的“板面”，其實就是把面制作成為長條狀，面在案板上拍打制作而成，食用起來爽口耐嚼。而且板面在制作多么是沒有統(tǒng)一的行業(yè)標準的，但在基本上而言，面條一定要做的寬。若是在和面時，放上鹽，口感會更為勁道且又會更加的有滋有味。
牛肉板面店在去進行選址時要考慮到店址的周邊客流的多少。牛肉板面店的創(chuàng)業(yè)者要注意到的就是，客流和不完全對等的。牛肉板面店的客流是指通過有消費想法的消費群體，而牛肉板面店的僅是指該區(qū)域的人口數(shù)量。牛肉板面店的人群密集的位置是大，但并不代表著牛肉板面店的客流就大，而這些人總是會有很大部分沒有到牛肉板面店內用餐的欲望。
板面這一美食一是要面勁道，二則是要湯料味美且濃郁。加以多種佐料，再配以口味鮮牛肉，食材在經過了老師傅們的精心的熬制，那么湯料所散發(fā)出的香味可謂是無與倫比的，同時也讓食客食用起來有種欲罷不能的沖動。而就對于板面其中的主要營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等等;同時食用面條也更易于被消化和吸收，食用后會有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收、健脾胃等。
良好宣傳對牛肉板面店的發(fā)展而言是有很大的幫助的，同時還能吸引到各個階段顧客。但是牛肉板面店在宣傳模式上借助網絡或傳單派送，不少人一般都會直接的提供牛肉板面店的打折服務。但是就對于這個問題而言要結合牛肉板面店的實際，如產品成本，另外還要牛肉板面店了解產品品質，觀察自己牛肉板面店內的產品是否處于能打折的范圍內，這是很重要的。
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
所經營的牛肉板面店其是否能成功和管理好這有著很大關系，牛肉板面店內的管理系統(tǒng)化都包括了衛(wèi)生、牛肉板面店的就餐環(huán)境、服務質量以及和衛(wèi)生等等。對于這些而言也都直接的決定了顧客光顧牛肉板面店的頻率。所以各位在經營牛肉板面店時那么就要做好牛肉板面店的管理，從而來為牛肉板面店招納到更多的優(yōu)質的管理人員，幫助牛肉板面店更好運營，同時經營者還要對工作人員做出規(guī)定。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
各位不要以為牛肉板面店只能做一種類型的產品而已，牛肉板面店也能做很多的其他產品，就比如說從牛肉板面店內的產品配菜上著手，從而來打造出多元化的牛肉板面店。而在這里小編想要提醒到大家的就是開牛肉板面店的經營者的思維不要過于局限，不能被一個牌子給束縛。雖說有時只要一個特色就能鼎立在餐 飲行業(yè)，但這往往是少數(shù)人，所以在經營牛肉板面店，需要各位往多元化的方向發(fā)展。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
各位不要以為牛肉板面店只能做一種類型的產品而已，牛肉板面店也能做很多的其他產品，就比如說從牛肉板面店內的產品配菜上著手，從而來打造出多元化的牛肉板面店。而在這里小編想要提醒到大家的就是開牛肉板面店的經營者的思維不要過于局限，不能被一個牌子給束縛。雖說有時只要一個特色就能鼎立在餐 飲行業(yè)，但這往往是少數(shù)人，所以在經營牛肉板面店，需要各位往多元化的方向發(fā)展。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
通常一碗普通的牛肉板面價格在10-20元，利潤在50%左右，也就是5-10元左右。按生意客觀的牛肉板面店鋪而流量而言，通常差不多能賣到碗左右。而純利在元，而一個月純利在22500-90000元左右?？廴サ赇伔孔狻⑷斯?、水電氣，凈利在：元左右。當然了這也只是預估數(shù)字。通常來說，一個50平的面館，在生意好的情況下，一月會有1W左右的凈利的收入。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。
牛肉板面店在去進行選址時要盡可能的避免選擇轉租店鋪，哪怕這些牛肉板面店的轉租商鋪給出條件有多誘人。畢竟天上掉餡兒餅的事只是極少數(shù)的，所以經營牛肉板面店在選擇轉租商鋪時一般都會存在著很多問題，就比如說是所牛肉板面店在經營上不善、牛肉板面店的轉讓費過高或者是其中有很多的潛在問題。所以牛肉板面店不到萬不得已不能去選擇轉租店鋪來作為選址。
說到“板面”這一美食，相信這是不少食客朋友們都是不會陌生的吧，而這也是一款可以讓食客食用過吃一次就讓人忘不掉的美食，而其中勁道且爽滑的寬面，澆上的辣椒油、牛肉粒、雞蛋、豆皮、丸子、香腸等食材，一碗牛肉板面上桌，讓人垂涎欲滴。而板面在石家莊的大街小巷，都是經?？梢砸姷脚Ｈ獍迕孢@一美食的影子。
