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深圳到哪里學(xué)習(xí)饅頭

來源: 北京品味軒餐飲管理有限公司 發(fā)布時(shí)間:2023-12-13

  饅頭主食面點(diǎn)當(dāng)中的一種,也被稱之為“饃”“饃饃”“蒸饃”等,而饅頭可謂是我國傳統(tǒng)的特色美食之一,而饅頭在戰(zhàn)國時(shí)期,就已然有相關(guān)于饅頭這一美食的記錄。而直到現(xiàn)在,饅頭不僅是北方人的主食,還是不少的南方人在早餐時(shí)會(huì)選擇吃饅頭,所以饅頭也就成了人們生活當(dāng)要會(huì)做的美食之一。雖說饅頭人人愛吃,但是不少人是做不好饅頭。而做饅頭除了要掌握到正確的發(fā)面方法和配比,還需要掌握到蒸饅頭的方法。

    若是想要讓自家饅頭店的生意可以蒸蒸日上,那么就要先選對(duì)饅頭店所在的位置。而一個(gè)合適的位置是能讓饅頭店更容易被顧客所注意到,從而能在饅頭店的無形中增加不少潛在顧客,而這對(duì)饅頭店的經(jīng)營和發(fā)展是很有利的,若是饅頭店位置選擇得不好,那么饅頭店就要花費(fèi)更多時(shí)間精力來對(duì)自家饅頭店做宣傳,彌補(bǔ)自家饅頭店和位置好的店鋪之間的差距。

  深圳到哪里學(xué)習(xí)饅頭

  制作饅頭分為熱水蒸饅頭以及和冷水蒸饅頭的兩個(gè)區(qū)別:而用冷水制作成饅頭后,用鍋內(nèi)的熱水蒸上一鍋饅頭,蒸出來的饅頭氣孔會(huì)較少,并且沒有冷水蓬松,而若是用冷水蒸饅頭時(shí),鍋內(nèi)的溫度只會(huì)慢慢升高,此時(shí)面團(tuán)還能在高溫當(dāng)中快速的發(fā)酵一會(huì)兒,而這也就能使所蒸出來饅頭吃的更軟且更為蓬松。在蒸饅頭時(shí)“開水蒸”和“冷水蒸”兩種區(qū)別是很大的。

    經(jīng)營者想要開饅頭店那么就要了解對(duì)于普通的店鋪店,饅頭店的優(yōu)勢(shì)和特色是啥,在了解了這方面,饅頭店也才能更好的吸引到顧客,同時(shí)也才能打造出一家適合自己的饅頭店。并且在確定好饅頭店的發(fā)展優(yōu)勢(shì)后,創(chuàng)業(yè)者們就要根據(jù)饅頭店在市場(chǎng)上的發(fā)展潮流,饅頭店的經(jīng)營者們能從網(wǎng)絡(luò)方面來技術(shù)制作,這樣能節(jié)省一筆費(fèi)用,還能為饅頭店內(nèi)的顧客帶來新品。

  理論學(xué)習(xí):

  1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

    及時(shí)更新饅頭店內(nèi)的菜譜,也是能讓饅頭店的生意更好,其實(shí)根據(jù)顧客的消費(fèi)偏好,從而來積極的研發(fā)饅頭店內(nèi)的產(chǎn)品,并及時(shí)更新菜譜,能更好的使饅頭店內(nèi)的產(chǎn)品符合顧客的口味,也能使饅頭店更好的激發(fā)顧客對(duì)店鋪的新鮮感。選對(duì)位置能使饅頭店的生意變好。完善服務(wù)也能使饅頭店的生意變好。做好發(fā)展計(jì)劃也能使饅頭店的生意變好。及時(shí)更新菜譜同樣是可以使饅頭店生意變好。

  2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

  示范講解:

  1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

  2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。

    俗話說的好“有備則無患”,無論在做任何事前都要做好周密計(jì)劃,那么在做事時(shí)會(huì)顯得得心應(yīng)手,經(jīng)營饅頭店同樣也是如此。做好饅頭店在未來的發(fā)展計(jì)劃,從而來使饅頭店內(nèi)的生意變好,而這也都體現(xiàn)在了幾個(gè)方面,一做好詳細(xì)的饅頭店在未來的發(fā)展計(jì)劃,從而來讓饅頭店的創(chuàng)業(yè)者對(duì)自家未來的發(fā)展思路變的清晰,同時(shí)也能更好的制定饅頭店在經(jīng)營策略上更有針對(duì)性。

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  自我實(shí)踐:

  1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

  3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

    若是想要經(jīng)營開好家饅頭店,那么除了饅頭店的選址外,在饅頭店的經(jīng)營過程當(dāng)中還是要做好管理的。若是饅頭店從管理層面出發(fā)而來做全盤考量呢?其實(shí)就這個(gè)問題對(duì)于不少的沒有系統(tǒng)學(xué)習(xí)和管理過的饅頭店的經(jīng)營者而言確實(shí)是較為復(fù)雜的,因?yàn)樵陴z頭店的經(jīng)營的過程當(dāng)中會(huì)有很多事都相對(duì)細(xì)致,而在這樣的情況下饅頭店的經(jīng)營者們要穩(wěn)定好心態(tài),從以下幾點(diǎn)入手。

  培訓(xùn)時(shí)間:

  不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止。

  以一袋100斤的面粉來算,費(fèi)用大概在200元左右,算下來一斤面就是2塊左右,但一斤2塊的面粉能蒸出8個(gè)饅頭,以饅頭1塊錢一個(gè)來算,那么100斤面粉差不多能賣到800元饅頭,這是毛利,再除去人工工資、水電等雜費(fèi),那么純利怎么也在400元左右,這樣算下一個(gè)月差不多收入在七八千也是不成問題的事。以上內(nèi)容只為預(yù)估,以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。

    在開饅頭店的過程中,口味是很核心的。雖說饅頭店從真正意義上來說,若是想要饅頭店推出新的口味,這是并不容易的事,但是經(jīng)營者們可以注意饅頭店內(nèi)產(chǎn)品的口味是否正宗,是否有特色,饅頭店是否能滿足不同消費(fèi)者的口味需求。然后饅頭店還要去定期的要后廚推出新品,以及和在饅頭店內(nèi)產(chǎn)品方面來搭配食材,就饅頭店內(nèi)產(chǎn)品的研發(fā)方面在培訓(xùn)方面相對(duì)是很重要的。

  深圳到哪里學(xué)習(xí)饅頭

  饅頭這一美食作為一種發(fā)酵類型的美食,而其以其口感勁道且充滿了麥香味的特點(diǎn)而備受食客們的喜愛。然而不少人在制作饅頭時(shí)卻是會(huì)常常遇到讓人很是頭疼的問題,就是饅頭在蒸制的過程中容易出現(xiàn)塌陷以及和回縮,從而失去饅頭的原本白胖的外形。而這樣的饅頭不僅讓人沒食欲,也會(huì)讓自己動(dòng)手作的饅頭變得無從下手。因此掌握蒸饅頭不會(huì)塌陷且不回縮的技巧可謂是很重要的。

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