然后就是經(jīng)營了，我也算是從一家所謂的蒼蠅面館做起的吧，因為做學(xué)生的生意也不能弄太貴，但相對便宜的價格也不可能租好好的門面了，加上每天吃面的學(xué)生很多，大多也不在乎裝修，都是隨便吃完就走，所以店面也比較臟。

　　從事餐飲行業(yè)其實并不是很難，只要做好幾點成功率是非常大的;北京品味軒餐飲公司小編程老師給您解答一下;技術(shù)口味、選址、經(jīng)營，這幾點如果您想做好一家店這些就需要認(rèn)真的去做!學(xué)習(xí)技術(shù)投入的錢是需要的，因為這些錢是不應(yīng)該節(jié)省的，節(jié)省我們應(yīng)該節(jié)省在對的地方，技術(shù)是核心的競爭力這些錢是可以掙回來的!

　　第三：考察消費群體的情況。顧客就是上帝，我們要服務(wù)好上帝就要了解他們的需求。需要做一定的調(diào)查:了解顧客對面館的接受程度;以及想吃的面條的口味;他們能接受的價格;他們想在面館消費的種類.這對你以后開面館是一個宣傳，也是更切實的知道顧客的需求!

　　課程名稱山西刀削面套餐：

　　學(xué)習(xí)內(nèi)容：核心面的制作比例，削面手法技巧，各種口味鹵的制作配方;

　　搭配項目：安徽板面、蘭州拉面、饸饹面、臊子面、重慶小面等;

　　培訓(xùn)費用：一次繳費、中途其他費用;

　　培訓(xùn)時間：一般2天—10天、時間無限制、學(xué)會為止;

　　課程類型：滾動開班、周末班、全天班、基礎(chǔ)班、暑假班、隨到隨學(xué)班;

　　培訓(xùn)優(yōu)勢：隨到隨學(xué)，白天班、周六日班節(jié)假日不休息、自由安排;實踐操作一對一聯(lián)系;

　　招收學(xué)員：各界人士均可報名,自主創(chuàng)業(yè)、年齡不限、大學(xué)生、失業(yè)者、下崗職工、想做餐飲小吃的都可報名,

　　吃住問題：就餐、學(xué)員宿舍均有;

　　售后服務(wù)：提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù)，可后期復(fù)學(xué)、技術(shù)升級;

　　刀削面是一種傳統(tǒng)美食。一碗面是否足夠勁道有韌性，揉面是關(guān)鍵，如果揉面功夫不到，削面時就容易粘刀、斷條。首先要把恰當(dāng)比例的水、面和好，再揉成面團，反復(fù)捶打、壓制，直到揉勻、揉軟、揉光。

　　現(xiàn)在有許多要想開一家小吃店的創(chuàng)業(yè)者們，想開一家小吃店試試，不指導(dǎo)去哪里學(xué)習(xí);我們公司北京品味軒就是專業(yè)為創(chuàng)業(yè)者們想學(xué)習(xí)技術(shù)掌握技術(shù)，并經(jīng)營開店;公司所推出的項目都會有詳細(xì)的比例配方并且詳細(xì)的克數(shù)要求的;并且會有專業(yè)的技術(shù)部老師進行一對一的授課，并且學(xué)員都是親自上手練習(xí)，并且每天重復(fù)的復(fù)習(xí);

　　在的努力下，到了第四個月，該面館已經(jīng)是人氣大漲，加上熟悉了出菜模式，而且始終堅持營造潔凈、舒適的飲食環(huán)境，面館終于扭虧為盈，營業(yè)額此后開始節(jié)節(jié)上升，現(xiàn)在每個月的凈利潤已經(jīng)有近萬元。

　　市場上有許多的小吃種類的，現(xiàn)在有許多的人想從事餐飲小吃行業(yè)，但不知道該如何的選擇做什么項目，沒有明確好選擇什么項目，所以許多一直在糾結(jié);在創(chuàng)業(yè)的過程當(dāng)中，有許多人就不知道該如何的增加項目或者選擇項目，如果您也遇到這種問題您也可以隨時的詢問小編，小編結(jié)合您的現(xiàn)實情況來為您推薦一些適合的項目;

　　制作刀削面每天都是需要大批的面粉以及蔬菜，所以要尋找好的蔬菜供應(yīng)商，按時定期的來供應(yīng)蔬菜，面粉的話就不用太急，現(xiàn)做現(xiàn)賣就不晚;雖然這些原料很好購-，但是產(chǎn)品安全衛(wèi)生很重要，所以自己的原料供貨渠道要正規(guī)，且符合法律的要求，有正規(guī)的資質(zhì)，具備一定的條件。這樣可以滿足自己的需求，也可以保證食品安全。