1、口味：雖然人們對刀削面的口碑印象很好，但是如果味道跟不上或者不好，那么消費者就會逐漸不再食用。

　　從事餐飲行業(yè)其實并不是很難，只要做好幾點成功率是非常大的;北京品味軒餐飲公司小編程老師給您解答一下;技術口味、選址、經(jīng)營，這幾點如果您想做好一家店這些就需要認真的去做!學習技術投入的錢是需要的，因為這些錢是不應該節(jié)省的，節(jié)省我們應該節(jié)省在對的地方，技術是核心的競爭力這些錢是可以掙回來的!

　　這里是人們忙碌了一天都要回到的地方，所以是來往人群中流量大的地方;不論是送孩子上下學的家長還是忙碌工作的上班族，都會經(jīng)過刀削面店，自然能夠吸引進店消費。在這里只要做到實惠熱情，很容易就可以吸引到許多的老客戶。

　　課程名稱山西刀削面套餐：

　　學習內(nèi)容：核心面的制作比例，削面手法技巧，各種口味鹵的制作配方;

　　搭配項目：安徽板面、蘭州拉面、饸饹面、臊子面、重慶小面等;

　　培訓費用：一次繳費、中途其他費用;

　　培訓時間：一般2天—10天、時間無限制、學會為止;

　　課程類型：滾動開班、周末班、全天班、基礎班、暑假班、隨到隨學班;

　　培訓優(yōu)勢：隨到隨學，白天班、周六日班節(jié)假日不休息、自由安排;實踐操作一對一聯(lián)系;

　　招收學員：各界人士均可報名,自主創(chuàng)業(yè)、年齡不限、大學生、失業(yè)者、下崗職工、想做餐飲小吃的都可報名,

　　吃住問題：就餐、學員宿舍均有;

　　售后服務：提供后期全套技術支持以及服務，可后期復學、技術升級;

　　自己的競爭對手的情況。競爭對手主要就是面館，快餐店，小吃店。到面館里面我們主要要考察清楚的就是:面條的售價;一碗面條的分量;面條的口味;他們面館的服務;他們是如何吸引顧客的;他們的特色在哪里;他們的店面有那些不足的.到快餐店和小吃店考察主要是了解的就是他們面條的經(jīng)營情況!考察情況了這些情況對你自己面館的很有幫助。

　　現(xiàn)在有許多要想開一家小吃店的創(chuàng)業(yè)者們，想開一家小吃店試試，不指導去哪里學習;我們公司北京品味軒就是專業(yè)為創(chuàng)業(yè)者們想學習技術掌握技術，并經(jīng)營開店;公司所推出的項目都會有詳細的比例配方并且詳細的克數(shù)要求的;并且會有專業(yè)的技術部老師進行一對一的授課，并且學員都是親自上手練習，并且每天重復的復習;

　　初期請來的廚師是太原師傅，他做出的菜品味道很符合太原當?shù)叵蚕滔仓氐奶攸c，但到了順德，這種口味似乎并不是很受歡迎，即使是山西老鄉(xiāng)，他們所喜歡的口味也似乎沒有在家鄉(xiāng)那般重。便和廚師商量，在口味上進行更改，比如在面食的調(diào)味上，既要有山西的特點，但又要有所改革。

　　市場上有許多的小吃種類的，現(xiàn)在有許多的人想從事餐飲小吃行業(yè)，但不知道該如何的選擇做什么項目，沒有明確好選擇什么項目，所以許多一直在糾結(jié);在創(chuàng)業(yè)的過程當中，有許多人就不知道該如何的增加項目或者選擇項目，如果您也遇到這種問題您也可以隨時的詢問小編，小編結(jié)合您的現(xiàn)實情況來為您推薦一些適合的項目;

　　面館這樣的東西其實總是無處不在的，很快的，我所在的學校周邊就越來越多的面館出現(xiàn)了，也就是說出現(xiàn)了競爭，而現(xiàn)在才是體現(xiàn)你經(jīng)營水平的時刻了。開店初期一個很重要的因素就在于吆喝，一般來說，不論是學校還是商務樓周圍都有很多餐館，人們的選擇也比較隨意，尤其是在開店初期，很多人都不知道你的店到底如何，而這時你的熱情的吆喝往往能給你帶來不錯的生意，而人們對于面館的選擇也都比較隨意，不經(jīng)常固定在某一家店。