雞蛋灌餅是用雞蛋、和面餅而制作的特色小吃，雞蛋灌餅是來源于河南的信陽的特色美食名吃，非常的深受當地人民的喜愛。把雞蛋液灌入烙至半成熟的餅內，繼續(xù)的煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也是算是特色一種早餐，有雞蛋有面有營養(yǎng)有青菜又方便非常的受大家的歡迎，是河北、河南、山東和山西地區(qū)的特色風味美食。

　　餐飲小吃行業(yè)可以說是一直以來都是比較不錯的，并且前景也是比較好的，因為餐飲行業(yè)在眾多的行業(yè)當中屬于比較熱門、需求量較大的行業(yè)的，并且餐飲小吃的種類也是非常多的，所以也吸引了不少的創(chuàng)業(yè)者們或者開店者來增加項目的老板們;

　　準備平底鍋預熱加里面有電餅鐺的話，用電餅檔也是非常合適的，在鍋面上涂抹一層食用油，油熱之后我們把搟好的面餅放進鍋里，先烙一面，等定型之后翻面，在餅上刷一層食用油，這個時候就會看到餅到中間開始鼓起大包了，這就是我們加了油酥的作用。

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　　教學項目：雞蛋灌餅、烤爐灌餅

　　課程包含：和面劑子的比例配方、醬料配方比例、輔料制作、操作手法流程過程技巧;

　　上課時間：每天早9：00——下午5：00;周一到周日;

　　班級類型： 白天班、隨到隨學班

　　課程收費：詳情請咨詢客服老師獲取新的活動;

　　適合對象：想要開一家早餐等小吃店的創(chuàng)業(yè)者;

　　授課機構：北京品味軒餐飲管理有限公司

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　　機構名稱：北京品味軒餐飲管理有限公司

　　咨詢老師：程老師

　　項目種類：網紅小吃、特色小吃、快餐、火鍋、料理、美食等;

　　然后我們用筷子把鼓起來的餅皮捅破，再把提前準備好的雞蛋液灌進去，等到蛋液凝固之后，翻面烙至兩面金黃就可以出鍋了。

　　其實開一家餐飲小吃店并不是很難的，主要是在于您的選擇了;餐飲行業(yè)基本上可分為兩大類合作與培訓兩種模式的，具體選擇那種模式就要根據自己現(xiàn)實情況來選擇適合自己的模式的;如果您是新手朋友的話個人建議就選擇小吃或者培訓學習的模式的因為這種對于新手還是比較友好的降低我們的風險;

　　雞蛋灌餅是用雞蛋、和面餅而制作的特色小吃，雞蛋灌餅是來源于河南的信陽的特色美食名吃，非常的深受當地人民的喜愛。把雞蛋液灌入烙至半成熟的餅內，繼續(xù)的煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也是算是特色一種早餐，有雞蛋有面有營養(yǎng)有青菜又方便非常的受大家的歡迎，是河北、河南、山東和山西地區(qū)的特色風味美食。

　　想要開一家小吃店并且成功的好開一家店我們先要選擇到一個好項目;因為只有選擇了好的項目后面才能順利的進行，對于選擇項目小編給大家推薦一些方法;首先我們要根據自己當地的市場進以及當地人們的喜歡的口味，消費水平等一些因素進行詳細的調查分析;結合這些選擇適合的項目，然后根據項目來選擇適合的位置;

　　很多人不會做油酥，其實方法很簡單，只需要燒上熱油加鹽和五香粉調味，然后直接澆上干面粉上就可以了。在這里油酥可以做的稍微厚一些，稀了容易破皮，不好掌握。

　　美妙的一周即將落入尾聲，即使明天應該可以好好的睡一個大覺，但是也千萬不要睡過頭哦~因為早點還是要吃的，我們的飲食是決不能落下的!所以，小編今天要推薦的早點可是花式吃法無論搭配什么都好吃!沒錯，它就是小雞蛋灌餅合作!如果在小雞蛋灌餅合作開店的話，接下來選址要領請牢記!,一、量多,小雞蛋灌餅合作開店選址,