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更新時間:2024-03-28 10:43:39

江南糟醉培訓(xùn)

授課機構(gòu) 杭州星曜堂廚師培訓(xùn)學(xué)校
上課地點 北山街-道路|詳細(xì)地圖
成交/評價 5.0分
聯(lián)系電話 請預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您!
機構(gòu)信息

機構(gòu)類型: 未認(rèn)證

滿意度: 5.0分

機構(gòu)地址:北山街-道路

聯(lián)系方式: 0571-88051537

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江南糟醉

江南糟醉課程

   開設(shè)此課程主要講授拌、熗、腌、醉、糟、泡、鹽水煮、白煮、鹵、醬、凍

等冷菜制作方法.......,從冷菜理論基礎(chǔ),刀工(堆、圍、擺、疊、覆、排)等實際操

作基本功學(xué)起,系統(tǒng)掌握新杭派冷菜的工藝流程和烹調(diào)技法。


、營養(yǎng)師(藥食同源):中國菜的基本概念、營養(yǎng)與衛(wèi)生。

2、原材料的簡介,各類海洋類,家禽類,畜肉類的講解,正宗實用 。

3、中式冷菜師:泡椒鳳爪、江南糟肚、家鄉(xiāng)魚凍、三辣活魚片、花生拌魚生、紹

興凍扎肉、涼凍梭子蟹、蘇杭醉棗等十多款正宗新派冷菜。

4、實用冷菜原理:針對國內(nèi)大型酒店的經(jīng)營范圍,講授拌、熗、腌、醉、糟、


咨詢QQ:0571-nbsp;    nbsp;   咨詢QQ:/STRONG>

★    學(xué)費:950元 

★    實習(xí)材料費:600元 

★    合計:1550元(學(xué)時:半個月)

   杭派廚藝培訓(xùn)中心是杭城酒店管理與廚師培訓(xùn)相結(jié)合的“瑞士酒店管理模

式”培訓(xùn)學(xué)校,位于杭州市城西,交通便利,學(xué)校環(huán)境幽雅,教學(xué)設(shè)備、生活設(shè)施

齊全,師資力量雄厚,教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)。 各專業(yè)均采用理論和實踐相結(jié)合的多層次的教學(xué)

方法,學(xué)習(xí)期滿后,經(jīng)考核合格者頒發(fā)杭州杭派廚藝培訓(xùn)中心畢業(yè),并可根據(jù)

學(xué)員要求報考通用技術(shù)等級。負(fù)責(zé)安排各大酒店實習(xí)(實習(xí)期間對學(xué)員

提供“獎學(xué)金”制度)。學(xué)成后可安排在公司所管理的各酒店工作或擇優(yōu)到其

他賓館飯店工作。不會者可免費續(xù)學(xué)。

    對外地及海外學(xué)員,免費提供住宿、配有食堂,餐費自理。并協(xié)助辦理在杭期間

的各類保險等服務(wù)。

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