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廣州哪里學(xué)牛腩煲 實(shí)物操作

2023/11/22 13:33 瀏覽32次

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另外也有開店合作模式,從技術(shù)到開店運(yùn)營(yíng)都有。

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牛腩煲美味的關(guān)鍵在于湯底和火候。一味好湯,可以讓人三日不知肉味,廣州牛腩煲的湯底多用八角、姜片、茴香、黃豆、花椒以及各家密制醬料熬制而成,湯汁粘稠,口味鮮明。牛腩煲先用文火熬制九成熟,然后再同這些湯底放于砂煲內(nèi)文火慢慢煲,等到牛腩煲酥軟之后再放入蘿卜。這樣精心烹制出來(lái)的牛腩煲爽滑筋道,醬汁香辣入味,再佐以各種調(diào)味醬,真是讓人吃起來(lái)回味無(wú)窮,欲罷不能。

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