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　　報考中式烹調(diào)師證有證沒證的區(qū)別-工作內(nèi)容

　　中式烹調(diào)師所指就是運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等等多種多樣的烹調(diào)技法，并且要烹調(diào)師根據(jù)成菜的要求，對中式烹飪的原料、輔料、調(diào)料、進行加工，從而制作成為中式菜肴的工作人員。而就烹調(diào)師的從業(yè)人員則是需要手指、手臂靈活，色、味、嗅等等感官靈敏，形體感比較強的;要烹調(diào)師具備正確的選用材料并且對水產(chǎn)品進行相關(guān)的加工、將食物雕刻成不同的形狀、合理配色、搭配擺盤的能力。

　　中式烹調(diào)師的就業(yè)前景可以說是很廣闊的，而隨著中餐在世界各地的普及，以及和對于中式烹調(diào)師的需求方面的不斷的增加。同時也都隨著等級經(jīng)濟的不斷發(fā)展以及和化進程的推進，中式烹調(diào)行業(yè)在就業(yè)上的前景也是越來越好。據(jù)統(tǒng)計餐飲市場的規(guī)模已然是超過了3.5萬億，而中式烹調(diào)作為其中的重要的重要組成部分。中式烹調(diào)師不僅在餐飲行業(yè)的領(lǐng)域發(fā)展，同時也能通過自己技能成為名廚。

　　中式烹調(diào)師的工作內(nèi)容。1、制定菜單：中式烹調(diào)師要根據(jù)消費者的需求以及和餐廳特色，從而來制定出適合的菜單。食材采購：中式烹調(diào)師要根據(jù)菜單要求，購-新鮮食材。烹飪技巧：要中式烹調(diào)師掌握好各種傳統(tǒng)中式烹飪技巧，如切絲、段、末、塊、片、條、丁等。調(diào)味品搭配：中式烹調(diào)師要根據(jù)菜品特點，來搭配成不同調(diào)味品，從而使菜品更美味。衛(wèi)生安全：要烹調(diào)師保持良好的廚房衛(wèi)生，做好產(chǎn)品安全和衛(wèi)生等等。

　　中式烹調(diào)師申請材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍(lán)色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的和生理缺陷　　5、初級以上學(xué)歷

　　1、一級初級(具備以下條件之一者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿

　　2、二級中級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動和社會行政部門審核的，以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　3、三級高級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學(xué)?；蚪?jīng)勞動和社會行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　4、四級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

　　5、五級高級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年