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　　北京千層餅技術(shù)培訓(xùn)班哪里可以學(xué)-柔軟多層放涼不硬

　　千層餅作為一道源遠(yuǎn)流長的傳統(tǒng)特色中式面點(diǎn)美食，而其也都承載著其深厚的飲食文化和底蘊(yùn)。而其外表不僅獨(dú)具魅力，而且千層餅的餅皮也都呈現(xiàn)出了璀璨的金黃色，并且在陽光的映照下閃爍著其中那迷人的光澤，那酥脆的質(zhì)感仿佛就像是輕輕的一碰就會碎成無數(shù)的碎屑。而就而餅皮上所點(diǎn)綴的芝麻，其中散發(fā)著濃郁且撲鼻的香氣，而這香氣并非是單一的，而是融合了芝麻的自身醇厚以及和在烘焙時(shí)所產(chǎn)生的獨(dú)特的焦香感。

　　千層餅這一美食又被稱之為"瓤子餅"，作為山東東平接山鄉(xiāng)一帶的傳統(tǒng)的美食名吃之一，而且在歷以鄣城村路邊的客棧而制作成的風(fēng)味z美。對于這樣的餅外邊是以一層面皮包起來，而內(nèi)有十?dāng)?shù)層，并且是層層相分的，烙熟后，食用起來外黃里暄，酥軟油潤，熱食而不膩，涼吃不而散口，而且口味很是香美，是一種可以分的出很多層次的烤餅。

　　培訓(xùn)課程安排：

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員，配備、物資采購等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　制作方法：

　　1、面粉加水揉成面團(tuán)，醒10分鐘。　　2、面團(tuán)取出，加薄面，壓扁?！　?、搟成一張大大的薄面餅。

　　4、均勻的涂上油、鹽、十三香?！　?、面餅卷起來，卷的緊一點(diǎn)。

　　6、卷成小餅，醒5分鐘?！　?、壓扁搟成薄的大餅。

　　8、電飯鍋刷油，放餅進(jìn)去，按煮飯鍵煎，跳閘之后翻面，再按煮飯鍵，再跳閘即可取出。

　　每斤面粉1.6-1.8元、每斤面烤制1.8-2斤餅、每斤5元(有的地方賣4.5元、有的地方-5.5元、折中就按5元計(jì)算)可以賣9-10元錢、按9元計(jì)算、每斤面粉可以賺7元錢、油和調(diào)料0.5元、水電氣等0.5元、6元、每天賣掉60斤面粉。60*6=360*30=10800元、去掉2800元的房租和其他開支，您月賺8000元不成問題，所以利潤還是很大的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　咬下一口對于剛出鍋的發(fā)面千層餅時(shí)，其外層酥脆的觸感瞬間在口中不斷的綻放，而且緊接著便是內(nèi)里柔軟并且蓬松的質(zhì)地，層層疊疊的口感所帶來著豐富的味蕾體驗(yàn)。同時(shí)也更令人驚喜的是，哪怕是放涼后，對于這種餅依然是保持著其中那柔軟的口感，同時(shí)也不會變得又硬又柴。而對于這種獨(dú)特的特性也使得發(fā)面千層餅成了許多的家庭的主食，不管是當(dāng)做早餐、午餐還是作為晚餐，食用起來都是能夠讓人回味無窮。