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惠州賽西維蛋糕面包西點(diǎn)烘焙學(xué)校

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機(jī)構(gòu)課程咨詢服務(wù):
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更新時(shí)間:2023-01-03 17:50:20

生日蛋糕裱花專業(yè)班

授課機(jī)構(gòu) 惠州賽西維蛋糕面包西點(diǎn)烘焙學(xué)校
上課地點(diǎn) 惠州市惠城江北金域華府萬科三期(惠州烘焙培訓(xùn))|詳細(xì)地圖
成交/評價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話 13692725053

課程詳情

生日蛋糕裱花專業(yè)班

      課程??生日蛋糕裱花專業(yè)班(全日制班級、周末班級)

 

培訓(xùn)對象:面向?qū)Φ案獗砻婺逃脱b飾和奶油制作有濃厚興趣,將來想從事蛋糕裱花工作的朋友學(xué)習(xí)

 

該班為每個(gè)學(xué)員配備一個(gè)轉(zhuǎn)盤,一套學(xué)習(xí)工具,贈送一套校服,全天授課,學(xué)員以實(shí)際操作為主,。

 

學(xué)習(xí)內(nèi)容:

 

Ø   鮮奶油的打發(fā),蛋糕胚的制作與各種蛋糕胚的抹制

 

Ø   中英文字體的練習(xí)、各種花邊的變化與組合訓(xùn)練。

 

Ø   各種常用花卉的學(xué)習(xí)與整款花卉蛋糕的練習(xí),色彩的搭配、色彩的運(yùn)用

Ø   仿真十二生肖的制作要領(lǐng)及技巧

 

Ø  人物、鳥類的繪制。壽星公、壽星婆、仙鶴、圣誕老人的制作

 

Ø   歐式水果蛋糕的制作:水果的刀法、水果的擺放。以當(dāng)今流行、時(shí)尚、健康為主題的各種水果主題蛋糕的制作。

 

Ø   巧克力的基本常識與操作技巧,撐握不同巧克力的控溫狀態(tài),各種巧克力配件的制作。講解巧克力在蛋糕中的搭配概念和技巧。

 

Ø   經(jīng)典歐式蛋糕的制作,各種巧克力蛋糕的制作。

 

Ø   慕斯西點(diǎn)的學(xué)習(xí),慕斯不同口味的調(diào)制、慕斯凍品的制作流程:洋栗慕斯、哈密瓜慕斯、綠茶慕斯、巧克力慕斯、香橙慕斯、草莓慕斯、藍(lán)莓慕斯、芒果慕斯、提拉米蘇。

 

Ø   學(xué)習(xí)潮流餅店的課程,掌握當(dāng)前烘焙業(yè)主流產(chǎn)品


課程評價(jià)
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