課程詳情
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課程簡介
蛋糕的外形美觀是經(jīng)過裱花師精心設計的，美味的蛋糕是經(jīng)過烘焙師精心烘烤的。你想要學習專業(yè)的烘焙裱花技巧嗎？趕快加入到烘焙的蛋糕裱花培訓班隊伍中來吧!
專業(yè)的烘焙師、裱花師強強聯(lián)合授課，給學員帶來從理論到實踐的雙向教學，該課程開設初級班、高級班兩種班型，滿足不同學員的學習需求，讓學員學到專業(yè)的烘焙技術和裱花技巧。
課程詳情
適合對象：熱衷潮流爆款產(chǎn)品，夢想開設私房蛋糕、個性甜品點的零基礎人群。
學習目標：幫助學員熟練掌握蛋糕奶油裱花的制作技能
授課形式：一對一授課、小班教學
課程內容：
花邊練習：
水滴、曲奇、貝殼、祥云、愛心、花籃、麻花、裙邊、復古花邊、宮廷花邊、花嘴的介紹、講解奶油打發(fā)、8齒花嘴使用、練習基礎花邊技巧
調色練習：
三原色、間色、復色、互補色、ins風調色、實操練習、色彩調色及搭配、了解色彩原理、運用12色環(huán)進行調色、霧霾色彩色奶油調制、漸變色奶油調制、蛋糕的配色搭配與審美
抹胚練習：
直行胚抹法、弧形胚抹法、方形胚抹法、圓形胚抹法、快速抹胚方式、異形胚的抹法、奶油暈染色抹胚方法、火燒云ins風抹面、水波紋ins風抹面、星空抹面ins風抹面、補丁抹面ins風抹面
字體練習：
Happt Birthday、生日快樂、福如東海，壽比南山、用裱花袋直接寫字、滿足定制需求
整體蛋糕：
卡通蛋糕、繪畫蛋糕、芭比蛋糕、復古蛋糕、雙層蛋糕、節(jié)日蛋糕、過壽蛋糕、雙層類蛋糕、奶油淋面調制、芝士淋面調制、金色淋面調制、甘納許淋面調制、制作蛋糕手法、制作蛋糕技巧、制作蛋糕裝飾、制作蛋糕色彩搭配
流行插件：
巧克力配件制作、艾素糖插件、調色刮花暈染、網(wǎng)紅滴落蛋糕制作、蛋白糖配件制作及保存、甜甜圈麥芬的制作、彩色巧克力裝飾片的制作、彩色巧克力裝飾片的保存、艾素糖碗制作、水晶糖片的制作、艾素糖溶洞的制作、艾素糖溶洞的使用
課程優(yōu)勢
理論學習
項目技術詳細批解，涵蓋原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。上課時間靈活，采用小班教學的模式，老師手把手傳授學員專業(yè)的裱花技巧。
示范講解
專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇、采購、成本、預算，全面提升技能。
自我實踐
自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查教學。學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。產(chǎn)品更新?lián)Q代快，課程緊隨時尚潮流，與市場接軌。
