學(xué)正宗鵝塊火鍋技術(shù) 這里教的好

白鵝以放牧食草為主，體型中等，體態(tài)勻稱，肥瘦適中，肉味鮮美。熯(漢）鵝塊選固始成年白鵝，屠宰洗凈后胴體整只放入鍋內(nèi)，加清水煮熟（不放鹽、不加任何佐料，且關(guān)鍵在掌握出鍋時機，不熟不行，過熟則無口感），出鍋掛起晾涼備用。鵝湯加鹽、姜絲、干辣椒、蔥蒜等佐料煮沸，將煮熟晾涼后的鵝胴體剁小塊，澆入加工后的鵝湯即成，咸香微辣，鮮美可口，回味無窮。固始境內(nèi)熯(漢）鵝塊專門店遍及城鄉(xiāng)，攤點不計其數(shù)，食客趨之若鶩，日消費量達(dá)數(shù)千只。

新鄉(xiāng)名食園餐飲培訓(xùn)中心專業(yè)培訓(xùn)學(xué)習(xí)各類早餐、早點、包子、油條、胡辣湯、豆腐腦、各類餅、各類營養(yǎng)粥、單縣羊肉湯等多項技術(shù)培訓(xùn)。我們秉承公益辦學(xué)的思想，心知每位創(chuàng)業(yè)者的不容易，我們讓每位學(xué)員花少的錢，學(xué)到市面上好的技術(shù)。我們辦學(xué)10多年來，學(xué)員遍布于各地，學(xué)員生意都！我們潛心專研，每年都會提供技術(shù)升級，項目新，我們以優(yōu)質(zhì)的技術(shù)、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)歡迎廣大創(chuàng)業(yè)人士前來考察學(xué)習(xí)。我們：前來學(xué)習(xí)一對一教學(xué)，學(xué)不會不收費，學(xué)不滿意退學(xué)費！

新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián) 系 人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

請撥打創(chuàng)業(yè)致富熱線聯(lián)系：杜校長 可以享受較新大型優(yōu)惠活動

兩個人學(xué)習(xí)只收一個人的學(xué)費，每天前五十名電話聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費優(yōu)惠之三十

中國名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來電、加微信咨詢詳情 

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這里教中國正宗鵝塊火鍋技術(shù)  秘制配方全教

名食園精品火鍋綜合項目 大眾火鍋項目

1狗肉火鍋 、2兔肉火鍋、3 羊肉火鍋、4 鵝火鍋 、5醉鵝火鍋 、6雞火鍋、7 魚火鍋、8 排骨火鍋、9 肥?；疱?、10 牛雜火鍋、11 冰火鍋、12 小火鍋、13 十元小火鍋 、14時尚小火鍋 、15旋轉(zhuǎn)小火鍋、16 自助小火鍋、17 羊蝎子火鍋 、18笨鴨火鍋、19 驢肉火鍋、20 片片魚火鍋、21 啤酒鴨火鍋、22 牛骨頭火鍋、23 羊骨頭火鍋、24筋頭巴腦火鍋、25 牛板筋火鍋、26 香豬肉火鍋、27 鴿子火鍋、28 鵝塊火鍋 、29火焰醉魚 、30火焰醉鵝 、31豆花魚火鍋、32 檸檬魚火鍋 、33番茄魚火鍋、34 魚戀蝦火鍋、35 花江狗肉火鍋、36 老北京銅火鍋、37 涮鍋等等幾十種系列的美味火鍋傳授。

紅掌鵝塊火鍋做法：秘方:將鵝洗凈,放入鍋內(nèi),加水,先白燉(不加鹽),爛后,撈出晾干.湯料:鍋內(nèi)加鵝油燒熱(或植物油,不過味道不如鵝油香),姜.辣椒(干辣椒)爆鍋至香味溢出后(辣椒不能胡),加入煮鵝的白湯,滾透(可煮的時間長些),加入鹽.味精,關(guān)火,加香蔥(不能加的太早,否則容易煮死)。吃法:將鵝剁一公分厚的塊,澆入湯料食之.要點:煮鵝時,千萬不能加鹽,否則沒有鵝的特殊香味.蔥不能加的太早,要保持蔥的鮮綠.

固始鵝與固始雞一樣，是中國的地方優(yōu)良品種，具有生長快、覓食力強、肉質(zhì)好、羽毛含絨量高等特點。

做法：

1、活鵝宰殺洗凈,鵝肉(整體)加蔥(火蔥)姜清燉煮熟,鵝撈出控干,湯備用。

　　2、鵝油(好使用鵝油)，加蔥(選用火蔥)，姜，蒜（蒜瓣）,尖椒適量(根據(jù)自己的口味)熗鍋。

3、加鵝湯,碘鹽,雞精熬汁.(鵝肉與湯汁的比例為2:1)。

　　4、食用時將整鵝切成小塊,將湯汁(咸淡自己把握)澆上即可。

固始皮絲系選用新鮮潔凈的“豫南黑豬”肉皮，經(jīng)過清洗、凈皮、煮皮、冷卻、片皮、切絲、晾干等多道工藝加工而成，因細(xì)如粉絲，為固始一地特產(chǎn)，故名“固始皮絲”。皮絲在烹飪前須經(jīng)油炸、堿煮、浸泡、清洗、瀝水等環(huán)節(jié)，將干品漲發(fā)成松軟的濕品。

固始鵝與固始雞一樣，是中國的地方優(yōu)良品種，具有生長快、覓食力強、肉質(zhì)好、羽毛含絨量高等特點。

做法：

1、活鵝宰殺洗凈,鵝肉(整體)加蔥(火蔥)姜清燉煮熟,鵝撈出控干,湯備用。

2、鵝油(好使用鵝油)，加蔥(選用火蔥)，姜，蒜（蒜瓣）,尖椒適量(根據(jù)自己的口味)熗鍋。

3、加鵝湯,碘鹽,雞精熬汁.(鵝肉與湯汁的比例為2:1)。

4、食用時將整鵝切成小塊,將湯汁(咸淡自己把握)澆上即可。

固始皮絲系選用新鮮潔凈的“豫南黑豬”肉皮，經(jīng)過清洗、凈皮、煮皮、冷卻、片皮、切絲、晾干等多道工藝加工而成，因細(xì)如粉絲，為固始一地特產(chǎn)，故名“固始皮絲”。皮絲在烹飪前須經(jīng)油炸、堿煮、浸泡、清洗、瀝水等環(huán)節(jié)，將干品漲發(fā)成松軟的濕品。

想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片，您可以先加我們，對我們的培訓(xùn)情況多些了解。

新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

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教學(xué)課程安排： 我們的培訓(xùn)由專業(yè)老師陪同學(xué)員實際操作，包教,教會為止,提供終身的技術(shù)指導(dǎo).老師現(xiàn)場演示---學(xué)員操作練習(xí)---開店所需設(shè)備介紹---實習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析.帶您采購原材料，挑選調(diào)料，選購開店所需的設(shè)備……全部手把手操作.歡迎試吃后再學(xué).

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這里教中國正宗鵝塊火鍋技術(shù)  秘制配方全教

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1狗肉火鍋 、2兔肉火鍋、3 羊肉火鍋、4 鵝火鍋 、5醉鵝火鍋 、6雞火鍋、7 魚火鍋、8 排骨火鍋、9 肥?；疱仭?0 牛雜火鍋、11 冰火鍋、12 小火鍋、13 十元小火鍋 、14時尚小火鍋 、15旋轉(zhuǎn)小火鍋、16 自助小火鍋、17 羊蝎子火鍋 、18笨鴨火鍋、19 驢肉火鍋、20 片片魚火鍋、21 啤酒鴨火鍋、22 牛骨頭火鍋、23 羊骨頭火鍋、24筋頭巴腦火鍋、25 牛板筋火鍋、26 香豬肉火鍋、27 鴿子火鍋、28 鵝塊火鍋 、29火焰醉魚 、30火焰醉鵝 、31豆花魚火鍋、32 檸檬魚火鍋 、33番茄魚火鍋、34 魚戀蝦火鍋、35 花江狗肉火鍋、36 老北京銅火鍋、37 涮鍋等等幾十種系列的美味火鍋傳授。

紅掌鵝塊火鍋做法：秘方:將鵝洗凈,放入鍋內(nèi),加水,先白燉(不加鹽),爛后,撈出晾干.湯料:鍋內(nèi)加鵝油燒熱(或植物油,不過味道不如鵝油香),姜.辣椒(干辣椒)爆鍋至香味溢出后(辣椒不能胡),加入煮鵝的白湯,滾透(可煮的時間長些),加入鹽.味精,關(guān)火,加香蔥(不能加的太早,否則容易煮死)。吃法:將鵝剁一公分厚的塊,澆入湯料食之.要點:煮鵝時,千萬不能加鹽,否則沒有鵝的特殊香味.蔥不能加的太早,要保持蔥的鮮綠.

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送

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教學(xué)課程安排： 我們的培訓(xùn)由專業(yè)老師陪同學(xué)員實際操作，包教,教會為止,提供終身的技術(shù)指導(dǎo).老師現(xiàn)場演示---學(xué)員操作練習(xí)---開店所需設(shè)備介紹---實習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析.帶您采購原材料，挑選調(diào)料，選購開店所需的設(shè)備……全部手把手操作.歡迎試吃后再學(xué).

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這里培訓(xùn)中國正宗鵝塊火鍋  秘制配方全教

名食園精品火鍋綜合項目 大眾火鍋項目

名食園餐飲美食培訓(xùn)學(xué)校，作為受到認(rèn)可的餐飲培訓(xùn)，多年以來，一直秉承正規(guī)教學(xué)、收費透明、傳授核心的 原則。采用“一對一”實踐操作式教學(xué)模式，隨到隨學(xué)，循環(huán)授課，學(xué)會為止。

名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校固始鵝塊火鍋的制作方法1. 將鵝肉切成塊，用冷水浸泡5個小時，再放入沸水鍋中焯透撈出；2. 土豆去皮切成滾刀塊；3. 花椒放碗內(nèi)加水泡制出花椒水備用；4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀塊；5. 油菜心洗凈；6. 將鍋內(nèi)放入豬油，燒至八成熟，放入鵝肉塊煸至淡黃色，添入高湯（800克），加醬油、精鹽、白糖、花椒水、蔥段、姜片，等秘制佐料大火燒沸；7. 用小火燉1個小時，放入土豆塊燉至軟爛，再加上油菜心、尖辣椒塊、味精，再燉片刻即可。

名食園固始鵝塊火鍋技術(shù)培訓(xùn)特色：1.配比全部量化【比如每斤鵝肉加多少鹽，味精，香料等全部有配比，方便學(xué)員學(xué)習(xí)掌握】2.固始鵝塊火鍋制作工序【不要小看制作工序，這是我們做固始鵝塊火鍋店總結(jié)出來的經(jīng)驗，能大大工作效率】3.固始鵝塊火鍋制作小竅門【固始鵝塊火鍋怎么做好吃，怎么做肉質(zhì)爛而不散，不是光靠香料的，主要是方法，竅門】4.后期技術(shù)升級，遇到問題隨時咨詢師傅，幫您解決開店之?dāng)_名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校固始鵝塊火鍋的制作方法1. 將鵝肉切成塊，用冷水浸泡5個小時，再放入沸水鍋中焯透撈出；2. 土豆去皮切成滾刀塊；3. 花椒放碗內(nèi)加水泡制出花椒水備用；4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀塊；5. 油菜心洗凈；6. 將鍋內(nèi)放入豬油，燒至八成熟，放入鵝肉塊煸至淡黃色，添入高湯（800克），加醬油、精鹽、白糖、花椒水、蔥段、姜片，等秘制佐料大火燒沸；7. 用小火燉1個小時，放入土豆塊燉至軟爛，再加上油菜心、尖辣椒塊、味精，再燉片刻即可。鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品。鵝肉含蛋白質(zhì)，鈣，磷，還含有鉀、鈉等十多種微量元素，有補陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。

名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校固始鵝塊火鍋的制作方法1. 將鵝肉切成塊，用冷水浸泡5個小時，再放入沸水鍋中焯透撈出；2. 土豆去皮切成滾刀塊；3. 花椒放碗內(nèi)加水泡制出花椒水備用；4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀塊；5. 油菜心洗凈；6. 將鍋內(nèi)放入豬油，燒至八成熟，放入鵝肉塊煸至淡黃色，添入高湯（800克），加醬油、精鹽、白糖、花椒水、蔥段、姜片，等秘制佐料大火燒沸；7. 用小火燉1個小時，放入土豆塊燉至軟爛，再加上油菜心、尖辣椒塊、味精，再燉片刻即可。

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送

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名食園餐飲，是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢 與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲集團(tuán)。公司以“傳播巴蜀美食之髓，弘揚一言九鼎之諾”為理念，逐漸發(fā)展成為具有影響力的餐飲企業(yè)。目前公司擁有二十余人核心技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊，近2000余平方教學(xué)及生產(chǎn)基地。我們的目標(biāo)：小餐飲創(chuàng)業(yè)整體解決方案提供商。我們的理念：整店式培訓(xùn)，盡一切可能幫助您創(chuàng)業(yè)。

名食園餐飲培訓(xùn)：

1狗肉火鍋 、2兔肉火鍋、3 羊肉火鍋、4 鵝火鍋 、5醉鵝火鍋 、6雞火鍋、7 魚火鍋、8 排骨火鍋、9 肥牛火鍋、10 牛雜火鍋、11 冰火鍋、12 小火鍋、13 十元小火鍋 、14時尚小火鍋 、15旋轉(zhuǎn)小火鍋、16 自助小火鍋、17 羊蝎子火鍋 、18笨鴨火鍋、19 驢肉火鍋、20 片片魚火鍋、21 啤酒鴨火鍋、22 牛骨頭火鍋、23 羊骨頭火鍋、24筋頭巴腦火鍋、25 牛板筋火鍋、26 香豬肉火鍋、27 鴿子火鍋、28 鵝塊火鍋 、29火焰醉魚 、30火焰醉鵝 、31豆花魚火鍋、32 檸檬魚火鍋 、33番茄魚火鍋、34 魚戀蝦火鍋、35 花江狗肉火鍋、36 老北京銅火鍋、37 涮鍋等等幾十種系列的美味火鍋傳授。

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學(xué)正宗鵝塊火鍋  這里教的正宗

名食園精品火鍋綜合項目 大眾火鍋項目

1狗肉火鍋 、2兔肉火鍋、3 羊肉火鍋、4 鵝火鍋 、5醉鵝火鍋 、6雞火鍋、7 魚火鍋、8 排骨火鍋、9 肥?；疱?、10 牛雜火鍋、11 冰火鍋、12 小火鍋、13 十元小火鍋 、14時尚小火鍋 、15旋轉(zhuǎn)小火鍋、16 自助小火鍋、17 羊蝎子火鍋 、18笨鴨火鍋、19 驢肉火鍋、20 片片魚火鍋、21 啤酒鴨火鍋、22 牛骨頭火鍋、23 羊骨頭火鍋、24筋頭巴腦火鍋、25 牛板筋火鍋、26 香豬肉火鍋、27 鴿子火鍋、28 鵝塊火鍋 、29火焰醉魚 、30火焰醉鵝 、31豆花魚火鍋、32 檸檬魚火鍋 、33番茄魚火鍋、34 魚戀蝦火鍋、35 花江狗肉火鍋、36 老北京銅火鍋、37 涮鍋等等幾十種系列的美味火鍋傳授。

固始鵝與固始雞一樣，是中國的地方優(yōu)良品種，具有生長快、覓食力強、肉質(zhì)好、羽毛含絨量高等特點。

做法：

1、活鵝宰殺洗凈,鵝肉(整體)加蔥(火蔥)姜清燉煮熟,鵝撈出控干,湯備用。

2、鵝油(好使用鵝油)，加蔥(選用火蔥)，姜，蒜（蒜瓣）,尖椒適量(根據(jù)自己的口味)熗鍋。

3、加鵝湯,碘鹽,雞精熬汁.(鵝肉與湯汁的比例為2:1)。

4、食用時將整鵝切成小塊,將湯汁(咸淡自己把握)澆上即可。

固始皮絲系選用新鮮潔凈的“豫南黑豬”肉皮，經(jīng)過清洗、凈皮、煮皮、冷卻、片皮、切絲、晾干等多道工藝加工而成，因細(xì)如粉絲，為固始一地特產(chǎn)，故名“固始皮絲”。皮絲在烹飪前須經(jīng)油炸、堿煮、浸泡、清洗、瀝水等環(huán)節(jié)，將干品漲發(fā)成松軟的濕品。

河南名食園小吃培訓(xùn)：性收費，免學(xué)習(xí)原料費，免合作費，傳授配方，真材實料，毫無保留，老師手把手教，學(xué)員親自動手操作，讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實地參觀，實地考察，滿意后再報名。想要咨詢多小吃項目都可以隨時咨詢我哦

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

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學(xué)鵝塊火鍋來名食園的六大原因：1.老師手把手教讓學(xué)員親自動手做，時間不限。什么時候?qū)W好什么時候走，包教，吃住。2.所有培訓(xùn)項目全部是真材實料，現(xiàn)場實地培訓(xùn)。3.培訓(xùn)期間所有的材料由學(xué)校負(fù)責(zé)，不收取學(xué)員材料費。4.學(xué)校一律性收費，中途不另收其他任何費用。5.學(xué)員學(xué)回去到家忘了，再來學(xué)校學(xué)習(xí)培訓(xùn)，終身技術(shù)升級、技術(shù)服務(wù)，開業(yè)老師去指導(dǎo)。6.學(xué)員來學(xué)習(xí)要勤動手做，手不能懶，回家才會干，是每個學(xué)員回來開店，學(xué)員開店。名食園正宗鐵鍋燉培訓(xùn)內(nèi)容：傳授鐵鍋燉大鵝配料配方，全套秘制底料、秘制紅油、秘制醬料、中草藥香辛料、百年老湯核心配方及全套制作工藝。中國名食園鐵鍋燉菜特色：“羊排滋補、豬排鮮美、雞排細(xì)嫩”，食材限制，超多回頭客，每次購不同。中國名食園鐵鍋燉菜香辣、孜然、黑椒、醬香、紅酒、蜜汁、香草”七種醬汁，多重口味隨心換!