學正宗啤酒鴨火鍋 這里教的好

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有?專車接送

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導航位置過來。

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鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優(yōu)良食品。鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之為有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的“圣藥”。中國名食園餐飲連鎖合作總部本著以人為本、誠信為根、服務用心、飯菜做精的經(jīng)營理念，薈萃了麻辣火鍋與貴州苗家火鍋的特色，結合本地人的口感特色，經(jīng)過數(shù)年精心配制，推出了風味啤酒鴨火鍋。

培訓內容：1、學習吊高湯的方法和技巧。2、鍋底勾兌方法和調味技巧。3、啤酒鴨火鍋鍋底底料的識別和配方。4、啤酒鴨火鍋香料的識別和配方。5、糍粑辣椒的制作方法。6、啤酒鴨火鍋底料的炒制方法。7、啤酒鴨火鍋的加工方法和炒制方法8、啤酒鴨火鍋味型的調配方法。9、啤酒鴨火鍋秘制味碟技巧。10、紅油和老油的處理方法。11、炒制過程中的常見問題和處理技巧。12、啤酒鴨火鍋主要原材料的好壞識別等。

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這里教中國正宗啤酒鴨火鍋?秘制配方全教

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啤酒鴨火鍋是一道非常特別的佳肴，吐口鮮香，鴨肉濃厚，深受人們喜愛，啤酒鴨火鍋也成為現(xiàn)在人們餐飲聚餐的時候較愛的食物，啤酒鴨火鍋合作也是餐飲市場里面比較熱門的項目。作為消費者的角度來看，選擇餐飲較好是要選擇好吃的，第二是要選擇實惠的，而新鄉(xiāng)市名食園餐飲培訓總部啤酒鴨火鍋就能很好的滿足大家的需求，在現(xiàn)在這樣一個滿街幾乎一樣的情況下，

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學正宗啤酒鴨火鍋 這里教的正宗

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我國的火鍋，歷史悠久，源遠流長。浙江等地曾出土5000多年前的與陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地挪動，可以算是火鍋初級形式。北京延慶縣龍慶峽山戎文化遺址中出土的春秋時期青銅火鍋，有加熱過的痕跡。奴隸社會后期，出現(xiàn)了一種小銅鼎，高不超過20厘米，口徑15厘米左右。有的鼎與爐合二為一，即在鼎中鑄有一個隔層，將鼎腹分為上下兩部分，下層有一個開口，可以送入炭火，四周鏤空作通風的煙孔。有的鼎腹較淺，鼎中間夾一炭盤，人們稱這種類型的鼎為“溫鼎”，它小巧便利，可以說是一種較好的火鍋了。漢代出現(xiàn)一種稱為“染爐”、“染杯”的小銅器，構造分為三部分：主體為炭爐；上面有盛食物的杯，容積一般為250至300毫升；下面有承接炭火的盤。可以推斷這就是古代單人使用的小火鍋。唐宋時，火鍋開始盛行，官府和名流家中設宴，多備火鍋。在五代時，就出現(xiàn)過五格火鍋，就是將火鍋分成五格供客人涮用。那時的火鍋又稱暖鍋，一種是銅制的，一種是陶制的，主要作用是煮肉食用。到了清代，各種涮肉火鍋已成為宮廷冬令佳肴。嘉慶皇帝登基時，在盛大的宮廷宴席中，除山珍海味、水陸并陳外，特地用了1650只火鍋宴請嘉賓，成為我國歷盛大的火鍋宴。

啤酒鴨火鍋是一道風味獨特的特色佳肴，是深受廣大食客喜愛的菜肴。據(jù)傳起源于清代。啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。中國名食園火鍋鴨配以二十余種名貴中草藥與佐料精心制作而成，湯鮮肉香，具有熱而不浮辣而不燥，香而不膩，麻而醇爽的獨特口味.

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這里教中國正宗啤酒鴨火鍋?秘制配方全教

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