敢于創(chuàng)新，菜式新穎
| 授課機構 | 成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓 |
| 上課地點 | 成都市錦江區(qū)總府路23號（夫妻肺片總店5樓）|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 15982499932 |
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機構類型： 課程展示
滿意度： 5.0分
機構地址：成都
聯(lián)系方式： 15982499932
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課程分類
成都江湖菜培訓模式：?
江湖菜是我們川渝兩地相對傳統(tǒng)菜的叫法，相對于相對傳統(tǒng)保守而言的菜系，傳統(tǒng)菜比較常見的就是按照地域來分類，比如中國的四大菜系、八大菜系等都是按照地域來分的，這種分法對廚師來說也許方便，但對一個真正的食評家來說，是遠遠不夠的，江湖菜源自大排檔、小酒家，因其有特色、有風味、敢于創(chuàng)新不墨守成規(guī)，能夠迎合新生代消費者的口味，價格也比較親民，適合大眾消費需求；成都蜀媽以實體店和培訓學校相結合的模式，教你江湖菜的做法，學員在我們自己的江湖菜培訓學校習全套的技術、開一家江湖菜店流程，學員經(jīng)過老師系統(tǒng)的江湖菜培訓后擁有獨立開店經(jīng)驗，多年來成都蜀媽江湖菜培訓學校受到廣員一致好評。
江湖菜培訓流程：?
1、食材甄別及選用；?
2、原材料的采購及降低采購成本的方法；?
3、食材的加工技術及保存；?
4、調(diào)料的識別與配比；?
5、火候的掌握；?
6、開一家江湖菜線上運營經(jīng)驗；?
7、小吃的銷售技巧；?
8、開江湖菜店的選址；?
10、開江湖菜店流程；
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