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更新時(shí)間:2024-04-24 17:17:32

鍋巴土豆做法培訓(xùn)

鍋巴馬鈴薯是由馬鈴薯等主要食材做成的一道菜品,屬于家常菜

授課機(jī)構(gòu) 成都蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn)
上課地點(diǎn) 成都市錦江區(qū)總府路23號(hào)(夫妻肺片總店5樓)|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話 15982499932
機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型: 課程展示

滿意度: 5.0分

機(jī)構(gòu)地址:成都

聯(lián)系方式: 15982499932

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鍋巴馬鈴薯是由馬鈴薯等主要食材做成的一道菜品,屬于家常菜。主料有馬鈴薯, 輔料有蔥花、鹽、胡椒粉 、孜然粉、辣椒粉等。

現(xiàn)做法如下

材料:馬鈴薯250克、小辣椒兩根 調(diào)料:鹽3克、蔥花5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克

1、馬鈴薯洗凈去皮,切成塊后蓋上保鮮膜,入蒸鍋蒸熟,小米辣用剪刀剪成碎粒。

2、炒鍋中放入油,燒至六成熱,放入馬鈴薯用小火煸炒,一向炒到外皮變得焦黃,香脆。留意盡量每一面都煎到。

3、馬鈴薯煎得差不多的時(shí)分,將鍋里剩余的油倒出不用。

4、將除蔥花與小辣椒外的一切調(diào)料放入炒勻后即可出鍋,裝盤(pán)時(shí)在外表撒上蔥花與小米辣就可以食用了。

馬鈴薯最好選淀粉含量高的,煎出來(lái)才會(huì)外脆內(nèi)軟,口感也更好。

蒸馬鈴薯時(shí)蓋上保鮮膜能避免水蒸汽進(jìn)入馬鈴薯,否則水份太多,煎起來(lái)會(huì)油花四濺,比較危險(xiǎn)。

在煎馬鈴薯的時(shí)分要有耐性,盡量把每一面都煎脆,想要它好吃,就不能偷懶哦~

小辣椒與蔥花在裝盤(pán)時(shí)撒在外表就好,小辣椒比較辣,不能吃辣的可以不放。

注意事項(xiàng):

1、煮馬鈴薯的時(shí)分不要去皮,不然會(huì)有許多的水份,影響制品的口感。

2、注意馬鈴薯塊不要切得太碎,以免炒粘了。

3、煎馬鈴薯的油不需要太多,薄薄一層蓋住鍋底即可。

4、煎馬鈴薯的時(shí)分不要隨意翻動(dòng),一面煎黃變硬后再翻面。

馬鈴薯、紅薯、芋頭號(hào)薯類食物,所含營(yíng)養(yǎng)素豐盛,它所含的蛋白質(zhì)和維生素比蘋(píng)果高得多,鈣、磷、鎂、鉀含量也很高,尤其是鉀的含量,可以說(shuō)在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,有防備便秘和防治癌癥等效果。

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