課程詳情
現(xiàn)代人講究健康飲食，除去食物的美味之外，更要注重產(chǎn)品的營養(yǎng)健康。大骨頭采用了二十多種名貴中藥材及調(diào)味料，精心調(diào) 配，用特制煲經(jīng)過文火長時間熬制，其中的鈣質很好的與水相溶，骨湯中的膠原蛋白男人可以強身健體，女人可以滋補養(yǎng)顏，小孩更能增強免疫力，春秋常吃生津， 夏冬可以進補。
豫香園餐飲培訓學校師傅手把手親自教學讓沒有經(jīng)驗的學員學會，實體店培訓技術直接練到位，給煮骨頭的秘方總單子，徹底解決后期配料任何問題，豫香園餐飲培訓學校大骨頭技術味道覺得是較好的，而且有五種（紅湯、白湯、麻辣、醬香、燒烤）口味做法供你選擇學習，可以適應任何地方口味，性收費，后期更新技術不再收取任何費用；
啃骨頭雖是享受，但也是個技術活兒，不會啃的人三下五除二擼掉上面的大塊兒肉就算完事兒，剩下難啃的一層筋肉才懶得理會。會啃的專挑形狀復雜筋多肉少的撿，一處處關節(jié)筋鞘，一個個腔縫孔洞，連摳帶撬千方百計挖出來那一點點筋肉，就看自己費的那些功夫勁兒，即便是蚊子大的肉星咂吧起來也頗有滋味。高手啃過的骨頭白森森的，各處骨縫能打開的地方全都被拆了個徹底，就連關節(jié)上的一層軟骨都給刮了個干凈，狗狗看了大概都要搖著頭含淚離去了。大骨頭做法雖說也是鹵制，但豬肉肉質松散，在醬湯中泡時間長了味道過重反而壓了本身的肉香味，故而不宜關火后在醬湯鍋中長時間浸泡，好烀到上佳狀態(tài)后稍燜一會兒就及時撈出。之前留出的大骨湯是上佳的湯汁材料，燉菜煮面都是營養(yǎng)美味，一定要好好利用
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豫香園小吃大骨頭火鍋選用優(yōu)質豬骨獨特，制作的醬骨外表油亮，濃郁味醇，深受廣大消費者的喜愛，同時，豫香園大骨頭骨有著多方面的養(yǎng)顏功
煮好的大塊頸骨在鍋邊放著，吃時回鍋加熱，廚師再把頸骨掰開放進盆中。一定得吃當天煮的大盆骨，放得久了會有腥味。老湯煮肉味道香，鍋中是放了20余種中藥和大料的老湯，也是煮大盆骨的秘方所在。經(jīng)過長時間燉煮，肉香和調(diào)料味融合在一起，湯味會更加醇厚。煮骨頭的秘訣，除了用老湯增味，火候也得把握好。要是煮過頭了，不僅肉的顏色不好看，口感也會比較柴。煮得恰到好處，骨頭醬黃、肉質松軟，稍經(jīng)加熱，立刻香氣四溢。將骨頭盛出，澆上一勺老湯增色，大盆骨有五香味、麻辣味的組合，連骨頭縫中的脆骨、肉筋都香味十足。
豫香園餐飲培訓學校
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站?；蛘咦卉噥硇！?/p>
我們擁有美食培訓項目：特色小吃系列、早餐系列、燒烤系列、油炸系列、砂鍋系列、面點系列、冷飲系列等十幾個系列上千個美食項目，隨到隨學，吃住免費，學滿意為止。許多學員不遠千里趕來我們小吃操練基地，為的就是學到真實，正宗口味的技能，我們從原資料的選制導秘料的加工有必要通過一整套嚴峻的工藝，并加入了特制的基地資料，在傳統(tǒng)口味上晉級了一個層次，凡是品味過的客人無不拍案叫絕，越吃越想吃，簡直都成為鐵打不動的回頭客。我們在市場競爭中立于不敗的竅門是：要做就做較正宗的口味！??！
