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素肉是仿生食品中頗受歡迎的一大類，它是采用先進(jìn)的現(xiàn)代食品加工技術(shù)，經(jīng)成型、蒸煮、炒制等過(guò)程加工而成的仿葷食品，外形、色、香、味等與葷食相似。用于生產(chǎn)素肉的原料主要包括大豆蛋白、小麥蛋白、魔芋及食用菌等。大豆蛋白營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，富含人體所需的8種必需an基酸，是非常理想的植物蛋白。

豆制品素食調(diào)味技術(shù)推廣培訓(xùn)主要產(chǎn)品有：手撕素肉、麻辣肉絲、香辣雞翅、孜然豆花、魚香金絲、五香豆卷、宮爆雞丁、素羊肉串、五香酥肉塊、豫香園鹵香雞、豫香園鹵香鴨、豫香園鹵豬蹄等。 產(chǎn)品不斷增加，對(duì)項(xiàng)目感興趣的可來(lái)電咨詢或加微信，免費(fèi)發(fā)樣品品嘗，想創(chuàng)業(yè)找豫香園，歡迎朋友們考察指導(dǎo)，合作雙。

素食以低溫豆粕、谷原粉（小麥淀粉）、大豆分離蛋白、淀粉等為主要原料，經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切，而形成的具有類似肌肉纖維質(zhì)感的纖維狀植物蛋白。拉絲蛋白做的食品在口感上與普通肉類食品基本沒(méi)有差別，但拉絲蛋白的價(jià)格僅相當(dāng)于瘦豬肉的1/5，蛋白質(zhì)含量卻相當(dāng)于魚、肉、蛋的2-3倍；其產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有肉的狀態(tài)和口感，不含膽固醇和動(dòng)物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特點(diǎn)，近年來(lái)，大豆拉絲蛋白作為新興的植物蛋白正替代豬肉、牛肉等廣泛應(yīng)用于肉制品、麻辣食品、休閑食品中。

豫香園手撕素肉主要配料：大豆蛋白、水、大豆油、辣椒、食鹽、白砂糖、味精、香辛料等，不二食代手撕素肉把鹵、炸兩種工藝結(jié)合，與同類產(chǎn)品相比更香更有嚼勁，不二食代手撕素肉也不怕高溫，能做到肉香四溢的口感，以及鋼盾般的質(zhì)量。豫香園手撕素肉有香辣味、燒烤味等等眾多口味，供大家選擇。
豫香園將百年配方與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，突出先進(jìn)正宗口味兒，手撕素肉注重養(yǎng)身健康新概念，集美味與養(yǎng)生于一體，與時(shí)尚為一身。近年來(lái)，手撕板鴨市場(chǎng)風(fēng)靡，很多人都知道它是一個(gè)前景好、有、有利潤(rùn)的行業(yè)，而名豫香園推出的手撕素肉更是的新“食”尚!

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）_
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場(chǎng)站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里，到站打電話可以免費(fèi)接站?；蛘咦卉噥?lái)校。
豫香園小吃培訓(xùn)中心是專業(yè)從事，特色早餐，特色小吃，燒烤，油炸，鐵板燒，砂鍋，火鍋，干鍋，碳鍋，地鍋，燜鍋，紅燜，鹵肉，蓋澆飯，扣碗系列，炒菜，涼菜，韓國(guó)涼菜，烤全羊，烤羊排，烤羊腿，烤海鮮，烤鴨，烤兔，烤鴿子，紅燜羊肉，狗肉火鍋，兔肉火鍋，三汁燜鍋，西北大盆骨，東北醬骨頭，雞蛋灌餅，煎餅果子，雜糧煎餅，醬香餅，布袋饃，月亮饃，冰糖葫蘆，串串香，骨湯麻辣燙，麻辣爆肚，鴨血粉絲湯，重慶小面，茄汁面，真菌面，哨子面，擔(dān)擔(dān)面，饸咯面，蘭州拉面，羊肉燴面，山西刀削面，新疆一根面，安徽牛肉板面，老北京炸醬面，油潑面，等，十幾大類上千種項(xiàng)目。豫香園美食培訓(xùn)總部教學(xué)重在實(shí)踐，專業(yè)性強(qiáng)，教師資歷高深，技術(shù)精湛，教學(xué)有方，讓您來(lái)有所學(xué)，學(xué)有所成。迄今為止，已在幫助近萬(wàn)人次技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，并創(chuàng)業(yè)。