第2組->30.干嘣雞
| 授課機(jī)構(gòu) | 深圳煌旗餐飲小吃培訓(xùn)石巖校區(qū) |
| 上課地點(diǎn) | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話(huà) | 400-600-5330 |
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課程詳情
風(fēng)味特點(diǎn)：炒雞味，入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨(dú)特。食此菜時(shí)，滿(mǎn)屋飄香，入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨(dú)特。若配蔥白、青椒，香菜甜面醬進(jìn)食，口味更佳。此菜是山東濰坊地區(qū)名菜。
干蹦雞的源起是一個(gè)劉姓大廚在大街上偶然看到一個(gè)老師傅蹬著三輪車(chē)在路邊崩爆米花，隨著“爆”的一聲巨響，熱騰騰香香噴噴的爆米花裝滿(mǎn)了口袋，很多小朋友搶著購(gòu)買(mǎi)。劉炳安看著大炮爆米花機(jī)，突然靈機(jī)一動(dòng)：玉米就能爆出花，如果把雞肉爆一下，會(huì)是什么味道的呢？就想把雞肉放進(jìn)爆米花機(jī)試試吧，決定殺一只雞爆著吃，說(shuō)不定很好吃呢。結(jié)果真的這樣做了，出乎意料的是做出來(lái)的雞肉骨頭都爆酥啦，味道鮮美。感覺(jué)雞肉的味道很奇特，隨后就開(kāi)始研究設(shè)備的原理，不斷改進(jìn)爆雞的做法，在又的試驗(yàn)下，終做出了意想不到的爆雞，由于不加水、經(jīng)高溫高壓制作，故稱(chēng)“干嘣雞”?，F(xiàn)在干嘣雞已遍布山東的大街小巷，并開(kāi)始風(fēng)靡。
干嘣雞是流動(dòng)擺攤，而不要固定租門(mén)面房，選址較好地處商業(yè)繁華區(qū)、商務(wù)辦公區(qū)、居民集中區(qū)以及區(qū)?，F(xiàn)在合作什么小吃項(xiàng)目較流行？干嘣雞理想的擺攤位置是開(kāi)在美食小吃街上，或者是肯德基、麥當(dāng)勞的附近。因?yàn)橐话闱闆r下肯德基在開(kāi)店前都是經(jīng)過(guò)客流量的預(yù)算，所以周?chē)牡赇伜苋菀妆粠?dòng)起來(lái)，干嘣雞不妨在一旁借借東風(fēng)；
如果從商家的角度來(lái)說(shuō)，項(xiàng)城干蹦雞，干嘣雞制作成本低，一般售價(jià)相對(duì)成本都是翻倍，一人一鍋賺錢(qián)。豫香園干蹦雞配方標(biāo)準(zhǔn)化、操作簡(jiǎn)單、學(xué)會(huì)，經(jīng)營(yíng)。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的作用。母雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源。母雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
豫香園干嘣雞經(jīng)營(yíng)方式非常靈活，可以單獨(dú)流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，也可以在已有飲食項(xiàng)目基礎(chǔ)上增加一個(gè)項(xiàng)目，所用原料在當(dāng)?shù)囟寄軌蛸I(mǎi)的到，完全自主經(jīng)營(yíng)，不受他人限制!干崩雞的電瓶帶動(dòng)電機(jī)驅(qū)動(dòng)大炮轉(zhuǎn)動(dòng)，省事省力;配有靈敏度高的壓力表，安全看得見(jiàn)，一切盡在掌控之中。
干嘣雞培訓(xùn)，哪里可以學(xué)干嘣雞？干嘣雞培訓(xùn)哪家教的好？豫香園將生雞肉和各種調(diào)味料一起放入，干嘣雞培訓(xùn)使醬料和雞肉充分接觸，研發(fā)出口感鮮美而細(xì)膩的雞肉。干嘣雞培訓(xùn)由于烹具的外形酷似手搖爆米花機(jī)，而且不加水，干嘣雞培訓(xùn)這樣一個(gè)看似怪異奇特的靈感，干嘣雞培訓(xùn)成就了干蹦雞這道美食，如今干嘣雞小吃已從山東傳遍中國(guó)北方的大部分省市，干嘣雞培訓(xùn)漸漸風(fēng)靡起來(lái)。
機(jī)器的價(jià)格和質(zhì)量在同行當(dāng)中有著得天獨(dú)厚的，我們公司是及研發(fā)，制作，到推廣一體化流程。每一個(gè)環(huán)節(jié)都是環(huán)環(huán)相扣。機(jī)器的質(zhì)量也是經(jīng)過(guò)每一道工序的檢驗(yàn)才可以出廠(chǎng)銷(xiāo)售。我們現(xiàn)在廠(chǎng)家還有秘制的醬料配方，根據(jù)多年食品銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)和專(zhuān)業(yè)師傅的精心研制，特別配置出此配方，讓您沒(méi)有后顧之憂(yōu)，抓緊時(shí)間吧，不要在猶豫了，這是2015年為的項(xiàng)目，讓您開(kāi)開(kāi)心心賺大錢(qián)。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）_
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車(chē)站一公里，到站打電話(huà)免費(fèi)去接站）
乘車(chē)路線(xiàn)一：火車(chē)站坐七路公交車(chē)到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車(chē)路線(xiàn)二：汽車(chē)西站（汽車(chē)總站）在金田服裝批發(fā)市場(chǎng)站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車(chē)站汽車(chē)站不要坐出租車(chē)或三輪車(chē)，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車(chē)站一公里，到站打電話(huà)可以免費(fèi)接站?；蛘咦卉?chē)來(lái)校。
豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)過(guò)程：師傅先動(dòng)手操作成品，讓學(xué)員先看一遍記住配方和步驟，接下來(lái)師傅在旁邊指導(dǎo)讓學(xué)員獨(dú)立完成，做的同時(shí)師傅講記住和開(kāi)店的注意事項(xiàng)等和采購(gòu)的渠道和選料的方法。靠自己一技之長(zhǎng)改變一生命運(yùn)。豫香園小吃培訓(xùn)是你學(xué)技創(chuàng)業(yè)的，我們的培訓(xùn)課程由專(zhuān)業(yè)特級(jí)老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，所有技術(shù)、配方經(jīng)驗(yàn)毫無(wú)保留的傳授給學(xué)員，讓學(xué)員能學(xué)到真正的技術(shù)，能夠單獨(dú)操作，不依賴(lài)人，并跟蹤指導(dǎo)。從材料的購(gòu)買(mǎi)到怎么清洗，切，腌制，制作成品。從制作時(shí)間到火候的掌握，從湯汁到調(diào)制顏色，手把手，，將秘方毫無(wú)保留傳授配方。每一個(gè)秘方都是來(lái)之不易，技術(shù)是沒(méi)話(huà)說(shuō)的。口味好，受歡迎，學(xué)會(huì)能獨(dú)立開(kāi)店經(jīng)營(yíng)。
