第1組->20.羊棒骨
| 授課機構(gòu) | 深圳煌旗餐飲小吃培訓(xùn)松崗校區(qū) |
| 上課地點 | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
|
|
|
課程詳情
豫香園將百年配方與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，突出先進正宗口味兒，羊棒骨注重養(yǎng)身健康新概念，集美味與養(yǎng)生于一體，特色與時尚為一身。近年來，羊棒骨市場風(fēng)靡，很多人都知道它是一個前景好、有特色、有利潤的行業(yè)，而豫香園推出的鐵鍋、火鍋、地鍋、干鍋、碳鍋更是的新“食”尚!
香辣羊棒骨是一道由羊骨、蔥、八角、花椒等食材制成的美食。香辣羊棒骨烹飪小技巧1、一般烤羊肉會耗時很久，先把羊肉燉煮至成熟再烤制，操作起來就非常容易，口感也會外焦內(nèi)嫩，羊肉自身也會非常入味。
2、羊肉冷水焯水，血污會隨著水溫的升高慢慢淅出，焯水后需要用溫水洗凈，這點很重要，如果用冷水清洗，蛋白質(zhì)易凝固，燉煮好后肉質(zhì)會偏老發(fā)柴，口感不好。
3、羊棒骨燉煮好關(guān)火后，如果有時間好原湯里浸泡幾小時，這樣底味夠足，吃起來會很有滋味，很有回味。
4、后進烤箱的時候，烤箱溫度一定要預(yù)熱好，肉質(zhì)瞬間遇高溫，可以鎖緊內(nèi)部水份，表面烤到自己喜歡的色澤就可以取出食用了。
豫香園羊棒骨是一種小吃。以前在北方一到冬天的集市上就有商家支起一口大鍋煮羊棒骨，那種羊肉的鮮香味道很遠很遠就能味道，有的趕集的人不是來不及在家吃飯，而是留著肚子特意到集市上喝一碗羊骨湯，一碗羊棒骨湯下肚，冬天的寒氣馬上就會被趕走，一股熱氣從心底升起。羊棒骨的湯也是特好喝，羊棒骨湯營養(yǎng)豐富，常喝可以強筋健骨。香滿堂有多位師傅常年教學(xué)培訓(xùn)，每個項目，由學(xué)員自己選擇，專業(yè)師傅教學(xué)，理論和實踐結(jié)合，師傅親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個步驟，細致教學(xué)，每一個品種，反復(fù)實踐，直到讓學(xué)員踏實掌握每個技術(shù)的訣竅，每個步驟的要點，都能自己親手做出合格可口的小吃來。
羊棒骨營養(yǎng)價值：骨質(zhì)中含有大量的無機物，其中一半以上是磷酸鈣。此外，又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。氟含量雖然很少，但它是骨的重要成分。骨的有機物有骨膠原、骨類粘蛋白、彈性硬蛋白樣物質(zhì);尚有中性脂肪(量比較多)、磷脂和少量的糖原等；
食用功效：補腎，強筋骨 治虛勞羸瘦，腰膝無力，筋骨攣痛，白濁，淋痛，久瀉，久痢。
適用人群：一般人群皆可食用羊骨。羊骨營養(yǎng)豐富，是大補之物。適宜虛勞瘦、腰膝無力、筋骨攣痛、貧血者食用
選購技巧：新鮮羊骨:肉色鮮紅而且均勻，有光澤，肉細而緊密，有彈性，外表略干，不粘手，氣味新鮮，無其他異味。
羊棒骨很受創(chuàng)業(yè)者的歡迎，超多創(chuàng)業(yè)者選擇自己開店，自己創(chuàng)業(yè)賺錢，出于自身沒有什么經(jīng)驗和技術(shù)，所以想選擇同一個不錯的小吃項目合作。其實在選擇品牌的過程中，也有好多問題需要注意，同一個好的項目，有可能會給你們帶來更好的生意。為了學(xué)習(xí)技術(shù)，這屬于技術(shù)投資，關(guān)于餐飲行業(yè)來說，技術(shù)的重要性多于服務(wù)，畢竟好的味道才能吸引客人，才能讓顧客心甘情愿地掏。對此，技術(shù)則變成是刀刃，有關(guān)于技術(shù)投資不宜過于節(jié)約，也不可考慮性價比。萬一有更好的技術(shù)，只可費用在能承擔(dān)范國內(nèi)那就要選擇更好的。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）_
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解更多信息，微信與手機同號！
具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里，到站打電話可以免費接站?；蛘咦卉噥硇?。
新鄉(xiāng)豫香園小吃培訓(xùn)中心不請名人做宣傳，把較大實惠讓給學(xué)員。金杯、銀杯不如學(xué)員的口碑，我們靠的是扎實的小吃技術(shù)，得學(xué)員的口碑。在新鄉(xiāng)豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)技術(shù)并不難，重要的是的配方，各種風(fēng)味小吃特色技術(shù)都是豫香園小吃培訓(xùn)的老師們多年的實踐、反復(fù)的推敲，每一種主、配料的用量都到克，一看就會。然后由教課老師手把手傳授，學(xué)員親自動手操作實踐操作 ，沒有小吃經(jīng)驗的學(xué)員一樣能學(xué)技術(shù)，學(xué)習(xí)的時間要根據(jù)學(xué)員的接受能力不同，學(xué)會為止。
