第2組->11.蓋澆飯蓋飯
| 授課機(jī)構(gòu) | 深圳煌旗餐飲小吃培訓(xùn)布吉校區(qū) |
| 上課地點(diǎn) | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
河南豫香園小吃培訓(xùn)是一家以餐飲管理、技術(shù)、技術(shù)推廣服務(wù)、企業(yè)管理咨詢，企業(yè)形像策劃與圖文設(shè)計(jì)為一體的綜合性餐飲管理公司，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，不斷自主創(chuàng)新，以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念，專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作，專(zhuān)業(yè)的技術(shù)，專(zhuān)注的精神，立志于打造特色小吃項(xiàng)目，讓更多想通過(guò)小吃創(chuàng)業(yè)致富于一生的人更容易走向的道路。
豫香園小吃培訓(xùn)六大：
1、近20年餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)精湛，經(jīng)驗(yàn)豐富，5大校區(qū)；
2、領(lǐng)銜任教，專(zhuān)業(yè)精修教師指導(dǎo),手把手實(shí)踐教學(xué)；
3、按需定制，教學(xué)，學(xué)時(shí)不限，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止；
4、三分理論，七分實(shí)踐，注重實(shí)踐動(dòng)手能力；
5、提供經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)建議，助學(xué)員創(chuàng)業(yè)；
6、外地學(xué)員統(tǒng)一安排食宿，報(bào)名后報(bào)銷(xiāo)車(chē)費(fèi)；
教學(xué):1、專(zhuān)業(yè)技師手把手教學(xué)2、免費(fèi)提供開(kāi)店指導(dǎo)3、終生免費(fèi)技術(shù)升級(jí)
教學(xué)過(guò)程:學(xué)習(xí)掌握各調(diào)料的性質(zhì)---老師現(xiàn)場(chǎng)演示---學(xué)員操作練習(xí)---開(kāi)店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品--介紹如何創(chuàng)業(yè)--利潤(rùn)分析--如何選址---如何辦理相關(guān)證件--結(jié)業(yè)--后期指導(dǎo)---免費(fèi)技術(shù)更新?，F(xiàn)場(chǎng)帶您采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，所有產(chǎn)品制作成本核算，店面設(shè)計(jì)，營(yíng)銷(xiāo)策劃 全部讓學(xué)員親手操作。包教，學(xué)會(huì)為止，服務(wù)包開(kāi)店。
快餐炒菜蓋澆飯就是利用較大眾化的食材，在較短的時(shí)間里，用大火完成不同口味的菜肴。用經(jīng)濟(jì)的價(jià)格、簡(jiǎn)便的操作，的時(shí)間來(lái)完成一道滿意的菜肴，是多數(shù)人對(duì)小炒的要求。小炒常見(jiàn)有生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹飪技法。炒菜，中國(guó)菜的常用制作方法，將一種或幾種菜在特制的凹型鍋內(nèi)，以火傳導(dǎo)到鐵鍋中的熱度為載體，加入油、佐料和菜品后用特制工具“鍋鏟”翻動(dòng)將菜炒熟的烹飪過(guò)程。
蓋飯也叫蓋澆飯，主要作法就是把各種相應(yīng)食材做好的菜，多數(shù)為下飯菜，且通常剛出鍋，連帶湯汁一起鋪蓋在裝好的米飯上面，由此得出這樣一個(gè)名字“蓋飯”。傳統(tǒng)蓋飯有地三鮮蓋飯，肉段燒茄子蓋飯、木須柿子蓋飯等，起源于四川，流傳于北方，東三省較為流行。由于用料簡(jiǎn)便，價(jià)格便宜，相對(duì)更加營(yíng)養(yǎng)，且制作方便，通常作為快餐廣受學(xué)生朋友和上班族的歡迎。龍蝦蓋澆飯，小小龍蝦大大市場(chǎng),做快餐中真正的“巨無(wú)霸”,讓您愛(ài)“上癮”拯救吃貨們。
蓋澆飯是指將烹制成熟的菜肴澆蓋在米飯之上與飯同時(shí)食用的一種進(jìn)餐方式。在我國(guó)很早以前，就有“主副兼?zhèn)洌秤梅奖恪钡娘嬍臣庸し椒?，而?dāng)今時(shí)代，人們的生活進(jìn)入到快節(jié)奏時(shí)代，“時(shí)間便是金錢(qián)”是一句人們常說(shuō)的話，為工作，快節(jié)奏，搶時(shí)間，幾乎廢寢忘食，如此蓋澆飯適應(yīng)了當(dāng)今人們的生活需求，這種快餐形式得到了人們的認(rèn)可和歡迎
蓋澆飯起源故事：蓋澆飯的主要特點(diǎn)是飯菜結(jié)合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴，是在西周“八珍”“淳熬”的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的。關(guān)于蓋澆飯的來(lái)源問(wèn)題漢口楊智介紹，是由蘇軾發(fā)明的。蘇東坡提到，菜羹煮沸時(shí)必然上溢，但因鍋四壁涂有生油，又有油碗覆蓋，因此不會(huì)溢上蒸屜。當(dāng)蒸氣上達(dá)蒸屜，米飯也就煮熟了。這樣一來(lái)，鍋中的菜羹以及蒸屜中的米飯都是加工而成，飯菜合一?！畺|坡羹’的這一點(diǎn)類(lèi)似于今天的‘蓋澆飯’的做法。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）_
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車(chē)站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）
乘車(chē)路線一：火車(chē)站坐七路公交車(chē)到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車(chē)路線二：汽車(chē)西站（汽車(chē)總站）在金田服裝批發(fā)市場(chǎng)站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車(chē)站汽車(chē)站不要坐出租車(chē)或三輪車(chē)，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車(chē)站一公里，到站打電話可以免費(fèi)接站?；蛘咦卉?chē)來(lái)校。
豫香園鄭重：本校從選料到制作手把手教學(xué).學(xué)習(xí)時(shí)間不限，全部動(dòng)手操作。不做暴利合作，真正扶持小本創(chuàng)業(yè)。全過(guò)程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學(xué)。操作過(guò)程中老師會(huì)對(duì)您制作過(guò)程中不正確的地方進(jìn)行糾正，較后在您全部熟練了以后能獨(dú)立操作，從原材料開(kāi)始一步步做出來(lái)。直至較后做出的口味和老師所制作的本相同方可。選擇新鄉(xiāng)豫香園餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)，開(kāi)店能掙錢(qián)，豫香園餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校===值得信任，包教,學(xué)會(huì)為止，免費(fèi)食宿，學(xué)習(xí),沒(méi)有后顧之憂,（請(qǐng)花10秒鐘時(shí)間記住頁(yè)面右上角或者頁(yè)面較下邊聯(lián)系電話，電話號(hào)碼也是微信號(hào)，您也可以先加上微信，詳細(xì)了解更多熱門(mén)小吃賺錢(qián)項(xiàng)目）或者直接撥打電話聯(lián)系我們給你詳細(xì)介紹培訓(xùn)情況。
