第1組->19.馕餅
| 授課機(jī)構(gòu) | 深圳煌旗餐飲小吃培訓(xùn)石巖校區(qū) |
| 上課地點(diǎn) | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
李毅的家庭很是困難，早早的就輟學(xué)了，再加上自己又是殘疾，遭受到了不少親戚、鄰居的白眼。李毅輟學(xué)就在家無(wú)事可做，有時(shí)候就幫著父母做些力所能及的農(nóng)活，日復(fù)一日，年復(fù)一年，李毅看著身邊同齡的人都娶妻生子，有的出門(mén)做生意還住上了小洋樓，買(mǎi)了小汽車(chē)，很是風(fēng)光。自己越是郁悶，自己暗下決心，自己也要走出去闖一闖，一定也要打拼出自己的一片天地。于是李毅和父母說(shuō)了一聲，就坐上了北上的火車(chē)，來(lái)到了一個(gè)自己陌生而又新鮮的城市。李毅懷揣著自己美好的夢(mèng)想，開(kāi)始找工作，滿大街的奔跑去應(yīng)聘。因?yàn)樽约旱那闆r，身體殘疾，學(xué)歷又低，又沒(méi)有技術(shù)，到處碰壁，還是沒(méi)有找到一份工作。眼看著天氣越來(lái)越冷，可是來(lái)時(shí)從家里帶的錢(qián)花銷的也所剩無(wú)幾了。天氣好的時(shí)候，為了節(jié)約花銷，晚上還可以露宿在街道邊，但是天氣越來(lái)越冷，也不得不想辦法解決住宿的地方。更是早早的就穿梭在各個(gè)街道尋找工作，這天李毅看到有一個(gè)穿著服飾和正常人不一樣的中年人，在不停忙活的做著什么，而且旁邊還排上了長(zhǎng)長(zhǎng)的一隊(duì)人，李毅上前一看，原來(lái)是新疆的人，在制作著一種叫做馕餅的小吃。于是李毅也排隊(duì)買(mǎi)了一個(gè)，一吃感覺(jué)自己從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)，也很好吃?？粗夂芎茫钜阈闹型蝗幻俺隽艘粋€(gè)自己創(chuàng)業(yè)的想法。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，全疆目前日供應(yīng)馕550噸，折合成馕餅為275萬(wàn)個(gè)。記者查閱中國(guó)商標(biāo)網(wǎng)，有290種以馕為內(nèi)容的注冊(cè)商標(biāo)，涵蓋食品、服裝等行業(yè)，注冊(cè)人和注冊(cè)公司八成以上在新疆。很明顯，做大做強(qiáng)新疆馕產(chǎn)業(yè)，要與鄉(xiāng)村振興、脫貧緊密聯(lián)系起來(lái)進(jìn)行謀劃，讓更多群眾從產(chǎn)業(yè)發(fā)展中得到實(shí)實(shí)在在的好處。讓打馕戶抱團(tuán)發(fā)展，吸納帶動(dòng)周?chē)r(nóng)牧民就業(yè)，為千家萬(wàn)戶開(kāi)辟脫貧致富的途徑。當(dāng)前，借助電商平臺(tái)，新疆馕產(chǎn)業(yè)線上線下?tīng)I(yíng)銷體系正在建立，越來(lái)越多的新疆馕“走向”內(nèi)地，甚至遠(yuǎn)銷國(guó)外
豫香園培訓(xùn)時(shí)間安排：不學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程，從頭到尾引導(dǎo)，手把手傳授，一對(duì)一培訓(xùn)，包教，節(jié)假日照常授課。學(xué)習(xí)時(shí)間沒(méi)有，一般在-天左右，每個(gè)人的情況不一樣，學(xué)的內(nèi)容不一樣，因人而異，學(xué)會(huì)為止。您誠(chéng)心想學(xué)習(xí)技術(shù)，我們也是誠(chéng)心傳授技術(shù)，學(xué)習(xí)時(shí)候所有技術(shù)核心配方配料絕不隱瞞來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員，在我們學(xué)校學(xué)成后，所有的配方配料在任何城市都可以采購(gòu)，我們的目標(biāo)是讓每一位來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員以較小的投入都能有較大的回報(bào)，我們深知來(lái)學(xué)習(xí)技術(shù)的學(xué)員每一分錢(qián)都來(lái)之不易，所以我們一定每一位來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員都能學(xué)會(huì)學(xué)滿意。
中國(guó)四大名都的南京，有一個(gè)小街道旁，擺著一個(gè)爐具，旁邊站著一對(duì)年輕的夫妻，男的30多歲皮膚黝黑，身材很是健碩。但是仔細(xì)觀察，走路一瘸一拐的，這個(gè)男的名字叫李毅，小的時(shí)候得了病，因?yàn)榧依飾l件貧困，沒(méi)有及時(shí)到醫(yī)院救治，落下了病根。女的很是俊俏，正是李毅的新婚之妻，剛結(jié)婚幾個(gè)月。兩個(gè)身影圍著爐具旁邊，不停的忙活，不少客人正在排隊(duì)等候著。
在維吾爾族農(nóng)村、集鎮(zhèn)、幾乎家家都有烤馕的馕坑，婦女個(gè)個(gè)都會(huì)打馕（新疆人把烤馕叫“打馕”）。馕坑就設(shè)在庭院或家門(mén)口，維吾爾族的烤馕設(shè)備主要的是馕坑。一般馕坑是用羊毛和入粘土砌筑成的，它高約一米，肚大口小，形似倒扣的水缸。馕坑四周?chē)猛僚鲏境煞叫瓮僚_(tái)，以便烤馕人在上面操作，形狀很像一口倒扣的寬肚的大水缸。烤馕前，先在坑底用木炭或煤炭燃燒，待明火消失，坑壁已燒得很燙，即可把搟好的面胚貼在坑壁上，十分鐘便能烤熟?？锯螘r(shí)，先將干柴放在坑內(nèi)燃燒，把坑壁燒得燙熱，然后將搟好的餅形面坯貼在坑壁上。
馕的種類很多，根據(jù)和面方法和添加劑成分、馕的形狀、烤制的方法等不相同而名稱不同。大的馕為“艾曼克”（片馕）馕，直徑足有40-50厘米，是馕中。小的馕為“托喀其”（油馕），做工較為精細(xì)，里面放油、牛奶、雞蛋等，香脆，久儲(chǔ)為支援地震災(zāi)區(qū)，烤馕師傅在烤制馕餅。 不壞、不干，見(jiàn)茶水就酥，是維吾爾族旅途生活中的方便餐，這種馕也作為節(jié)日食品。 厚的馕為“格爾德”（窩窩馕），厚約5－6厘米，中間有一個(gè)窩。此外，也用死面做馕，將清油或羊油揉入面里，搟薄后烤制；還有一種馕是把冰糖水涂在表面的甜馕。另外還有一種將肉餡和在或包在發(fā)酵的面粉中烤制的馕，俗稱“肉馕”，是馕中佳品。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車(chē)站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）
乘車(chē)路線一：火車(chē)站坐七路公交車(chē)到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車(chē)路線二：汽車(chē)西站（汽車(chē)總站）在金田服裝批發(fā)市場(chǎng)站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車(chē)站汽車(chē)站不要坐出租車(chē)或三輪車(chē)，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車(chē)站一公里，到站打電話可以免費(fèi)接站。或者坐公交車(chē)來(lái)校。
學(xué)習(xí)期間咱們這兒也包吃包住的，有專門(mén)的學(xué)員宿舍，男女分開(kāi)，被褥床單都有，不用擔(dān)心食宿問(wèn)題的,要帶個(gè)人生活用品即可。來(lái)我們這里學(xué)技術(shù)的學(xué)員各地都有，可以先來(lái)我們培訓(xùn)學(xué)?？疾炜疾烨闆r，看看各方面教學(xué)條件是否符合你的要求，感覺(jué)滿意了再學(xué)習(xí).我們是專門(mén)針對(duì)想開(kāi)小吃店面的學(xué)員制定的優(yōu)惠套餐,很多想開(kāi)小吃店的學(xué)員都是選擇這個(gè)套餐學(xué)習(xí)的，項(xiàng)目多價(jià)位合適，是開(kāi)店的套餐.
