第1組->11.新炒菜
授課機(jī)構(gòu) | 深圳煌旗餐飲小吃培訓(xùn)石巖校區(qū) |
上課地點(diǎn) | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖 |
成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
聯(lián)系電話(huà) | 400-600-5330 |
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課程詳情
我們是一群專(zhuān)注于美食的探索者,一群耕耘于餐飲業(yè)至少二十年的癡心人,多年來(lái),我們自己開(kāi)過(guò)店,也指導(dǎo)了家大中型餐館的經(jīng)營(yíng),有收獲也有遺憾,經(jīng)歷過(guò)賺錢(qián)的快樂(lè),也經(jīng)歷過(guò)虧損的心痛。現(xiàn)在,我們只想把這么多年來(lái)積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。一對(duì)一、手把手教學(xué),理論結(jié)合實(shí)踐相結(jié)合,讓學(xué)員掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法,學(xué)員學(xué)會(huì)之后能以的口味,獨(dú)霸一方市場(chǎng),開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)之路。
豫香園快餐炒菜盒飯蓋澆飯項(xiàng)目課程:1.魚(yú)香肉絲 2.宮保雞丁 3.酸辣土豆絲 4.醬爆雞丁 5.糖醋里脊 6.麻婆豆腐 7.紅燒排骨 8.洋蔥炒雞蛋 9.青椒肉絲 10.蒜苔肉絲 11.魚(yú)香茄子 12.香菇油菜 13.紅燒肉 14.大米過(guò)油肉 15.茄汁肉丁 16.素三樣 17.紅燒肥腸 18.海米白菜 19.家常豆腐 20.紅燒魚(yú)塊 21.西紅柿炒雞蛋 22.醋溜土豆絲 23.青椒炒雞蛋 24.木須肉片 25.木須瓜片
快餐小炒培訓(xùn)項(xiàng)目介紹:快餐是現(xiàn)代人生活中不可缺少的一個(gè)環(huán)節(jié),無(wú)論你是工人、白領(lǐng)、學(xué)生,都吃過(guò)快餐,不僅吃過(guò),而且經(jīng)常吃。我想如果沒(méi)有快餐,那么你的將一片混亂,你會(huì)因?yàn)闆](méi)有時(shí)間做飯,導(dǎo)致工作和學(xué)習(xí)的混亂,不堪設(shè)想。中國(guó)人喜歡吃熱菜,傳統(tǒng)的大盤(pán)的快餐,因?yàn)楸夭?,而且炒出?lái)味道一般,洋快餐如麥當(dāng)勞肯德基之流,雖然味道尚可,但是價(jià)格太高。更重要是口味不太合適國(guó)人的口味,正應(yīng)了那句古話(huà):非我族類(lèi)其心必異。
所以,中國(guó)人還是吃自己的快餐炒菜,吃得放心,舒心。豫香園的快餐炒菜,集合了現(xiàn)在市面上各種經(jīng)典的菜品菜色,做出來(lái)的快餐炒菜,美味可口,每一款菜都擁有極其廣泛的擁躉。所以,你不用擔(dān)心開(kāi)店之后客源的問(wèn)題,只要周邊有人群,就一定有你的客戶(hù)。
炒菜,是中國(guó)歷史悠久的一個(gè)地方風(fēng)味菜,是漢族飲食文化八大(川菜、浙菜、蘇菜、湘菜、閩菜、粵菜、徽菜、鹵菜)菜系。湘菜歷史悠久,早在漢朝就已經(jīng)形成了菜系,烹調(diào)技藝已有相當(dāng)高的水平。炒菜就是選用質(zhì)地新鮮的烹飪食材,經(jīng)過(guò)加工或采用適當(dāng)?shù)妮o助措施,滑油或焯水后,放入燒熱的油鍋中,用旺火或中火翻炒,加入調(diào)味料做成菜的烹調(diào)技法。炒制的食材大都加工成較小的絲、條、段、塊,動(dòng)物性食材往往先經(jīng)過(guò)上漿處理后再滑油至斷生,再用旺火翻炒至入味成菜。家常炒菜技術(shù)培訓(xùn),一手好的炒菜,是飯店很關(guān)鍵的,學(xué)習(xí)炒菜哪里老師教的專(zhuān)業(yè),哪里老師教切菜、配菜、調(diào)料等技術(shù),哪里老師教比較難學(xué)的顛鍋技術(shù)培訓(xùn)。炒制的食材大都加工成較小的絲、條、段、塊,動(dòng)物性食材往往先經(jīng)過(guò)上漿處理后再滑油至斷生,再用旺火翻炒至入味成菜。而小炒就是利用較大眾化的食材,在較短的時(shí)間里,用大火完成不同口味的菜肴。用經(jīng)濟(jì)的價(jià)格、簡(jiǎn)便的操作,的時(shí)間來(lái)完成一道滿(mǎn)意的菜肴,是多數(shù)人對(duì)小炒的要求。
河南豫香園學(xué)校致力于炒菜涼菜技術(shù)研究與開(kāi)發(fā),專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)各種熱菜涼拌菜技術(shù)。以數(shù)20年開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)、和30多年教學(xué)實(shí)踐、培訓(xùn)學(xué)員數(shù)萬(wàn)名。是一家追求,專(zhuān)注品質(zhì)和細(xì)節(jié)的特色餐飲培訓(xùn)學(xué)校,多年來(lái)我們一直在不斷地努力創(chuàng)新技術(shù)。專(zhuān)攻一業(yè)而求精、憑沒(méi)有較好只有更好的精神不斷進(jìn)取,是目前為止河南新鄉(xiāng)市一家專(zhuān)門(mén)傳授熱菜涼菜技術(shù)的培訓(xùn)學(xué)校。所培訓(xùn)的熟食產(chǎn)品,符合現(xiàn)代人綠色、健康的生活理念。 豫香園熱菜涼菜培訓(xùn)項(xiàng)目有:糖醋軟熘,白扒廣肚,炸紫酥肉,鍋貼豆腐、翡翠魚(yú)絲,鹵煮黃香管、東坡肉,決明兜子、芙蓉海參、三鮮鐵鍋烤蛋,煎扣青魚(yú)頭尾; 汴京烤鴨 煎扒青魚(yú)頭尾、炸紫酥肉、大蔥燒海參、蔥扒羊肉、汴京烤鴨、炸八塊 開(kāi)封桶子雞、道口燒雞、五香牛肉、五香羊蹄、熏肚 夫妻肺片、鹽燒白、螞蟻上樹(shù)、蒜泥白肉、白油豆腐、泉水豆花、鹽煎肉、干煸鱔片、清蒸江團(tuán) 水煮牛肉 腰花 樟茶鴨子 粉蒸排骨
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人:武老師(加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情)_
溫馨提醒:請(qǐng)撥打右上方或者文章下方電話(huà)聯(lián)系我們了解更多信息,微信與手機(jī)同號(hào)!
具體地址:河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
(學(xué)校離車(chē)站一公里,到站打電話(huà)免費(fèi)去接站)
乘車(chē)路線一:火車(chē)站坐七路公交車(chē)到煤建公司站下,向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車(chē)路線二:汽車(chē)西站(汽車(chē)總站)在金田服裝批發(fā)市場(chǎng)站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示:火車(chē)站汽車(chē)站不要坐出租車(chē)或三輪車(chē),亂收費(fèi)把人拉到黑作坊,造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車(chē)站一公里,到站打電話(huà)可以免費(fèi)接站。或者坐公交車(chē)來(lái)校。
豫香園教學(xué)六大體系:
1、一對(duì)一、手把手教學(xué),不論你是否有過(guò)從業(yè)經(jīng)驗(yàn),畢業(yè)后均能熟練操作。
2、教學(xué)過(guò)程中由學(xué)員親自動(dòng)手操作實(shí)踐,避免“紙上談兵”。
3、學(xué)習(xí)各項(xiàng)技術(shù)均為包教,學(xué)不會(huì)不收任何費(fèi)用,能學(xué)到真本事。
4、學(xué)期沒(méi)有限制,畢業(yè)時(shí)間由學(xué)員自己決定。
5、學(xué)員畢業(yè)后均能享受開(kāi)店指導(dǎo)、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)策略等免費(fèi)業(yè)務(wù)咨詢(xún)。
6、學(xué)員均能享受終身免費(fèi)技術(shù)咨詢(xún)、技術(shù)升級(jí)服務(wù)。