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| 授課機(jī)構(gòu) | 成都蜀名廚餐飲管理有限公司 |
| 上課地點(diǎn) | 成都金牛區(qū)|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 請(qǐng)預(yù)約試聽(tīng),老師稍后回復(fù)您！ |
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機(jī)構(gòu)類型： 未認(rèn)證
滿意度： 5.0分
機(jī)構(gòu)地址：成都金牛區(qū)蜀漢路215號(hào)
聯(lián)系方式： 17311226927（微信同號(hào)）
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肥腸粉是四川省成都市眾多地方傳統(tǒng)名小吃中有特色的品種，主要材料有紅薯粉，輔料有肥腸、菜子油、干紅辣椒花椒、酥黃豆等。
肥腸粉麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點(diǎn)。肥腸粉一直受到四川及人民的喜愛(ài)。
肥腸粉不是簡(jiǎn)單的加入調(diào)料即可，而是采用香濃的、特制的肥腸湯浸煮粉條，在煮的過(guò)程中鮮香亦浸入粉內(nèi)，而后分別有精致的系列佐料，再加上鮮蔬，一碗香氣襲人，營(yíng)養(yǎng)豐富的重慶肥腸粉方才制作。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1.肥腸粉的系統(tǒng)性制作步驟；
2.肥腸粉配料、香料的選購(gòu)；
3.肥腸粉食材的預(yù)加工實(shí)操；
4肥腸粉味型實(shí)操確定；
5.肥腸粉系列味汁的實(shí)操調(diào)制；
6.肥腸粉加工的基本工藝實(shí)操；
7.肥腸粉的拌料實(shí)操；
8.肥腸粉系列調(diào)味的注意事項(xiàng)；
學(xué)正宗肥腸粉到蜀名廚
蜀名廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校由擁有多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的大廚任教，專業(yè)團(tuán)隊(duì)更加值得信賴，，學(xué)員實(shí)踐操作，不限時(shí)長(zhǎng)，學(xué)會(huì)為止。所有核心技術(shù)毫無(wú)保留全部教給學(xué)員。
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