鹵肉飯的米飯需要粒粒飽滿，濕度適中，而鹵肉和鹵肉汁則是鹵肉飯的靈魂，每一塊肉大小相差無幾，足顯刀功，鹵肉肥瘦相間，入口柔和，牙齒咬下，肥肉汁水溢出，滲入到瘦肉的肉絲中，不需費(fèi)力吞咽，鹵肉連同汁水沿著漫長的食道，從舌尖滑入胃中，此時再下一口清香的白飯，鹵肉的香味便在胃里氤氳開來。鹵肉飯的精髓是在那鍋中的油,鹵肉反而只市起個點綴的作用,閉著眼睛想一下,熱騰騰的米飯均勻的拌上那多層次味道的鹵肉豬油放在嘴里越嚼越香,嚼著嚼著還能吃到入口即化肥瘦相間的肉丁這才是真正的鹵肉飯呀...
臺灣正宗鹵肉傳人精心配制秘方，由三十多種名貴中藥熬制而成，經(jīng)中國久味香多次改良，現(xiàn)今我中國久味香鹵肉飯集南北鹵肉飯之精華，養(yǎng)生與美味逐漸深入人心，我們還豐富了鹵肉飯系列多樣性，創(chuàng)新研發(fā)了“特色排骨飯”、“牛肉肉燥飯”、“紅燜雞塊飯”、“香煎雞腿飯”等多元化的新美味，將地道特色與現(xiàn)代快餐進(jìn)行結(jié)合，符合市場并市場潮流。專心做好飯，從未間斷！鹵肉飯標(biāo)準(zhǔn)化操作，不需要廚師，更不需要懂技術(shù)，簡單到，，專業(yè)大廚指導(dǎo)，手把手教學(xué)，2-3天全部。出餐速度快，可以做到30秒出餐，立等可取。
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中華久味香多年來開發(fā)引進(jìn)幾百個大眾歡迎的餐飲小吃項目，在教學(xué)過程中，不斷，不斷改進(jìn)。從不敢說自己是較好的，也從不說自己是同行業(yè)的較好名，我們一直以來，只能力爭做到市場大眾化，力爭把技術(shù)口味做到市場中上水平，能滿足大多數(shù)人的口味需求，就是我們能做到的。
久味香有多位師傅常年教學(xué)培訓(xùn)，每個項目，由學(xué)員自己選擇，專業(yè)師傅教學(xué)，理論和實踐結(jié)合，師傅親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個步驟，細(xì)致教學(xué)，每一個品種，反復(fù)實踐，直到讓學(xué)員踏實掌握每個技術(shù)的訣竅，每個步驟的要點，都能自己親手做出合格可口的小吃來。
中國河南省新鄉(xiāng)市 久味香餐飲技術(shù)培訓(xùn)總校
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