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合肥食尚香(真口味)餐飲培訓(xùn)

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機(jī)構(gòu)課程咨詢服務(wù):
1831044812400-600-5330
更新時(shí)間:2022-04-06 11:40:36

專業(yè)短期培訓(xùn)荷葉飯技術(shù)

6.16

授課機(jī)構(gòu) 合肥食尚香(真口味)餐飲培訓(xùn)
上課地點(diǎn) 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話 400-600-5330

課程詳情

久味香荷葉飯用荷葉蒸飯,荷葉飯常見的有兩種吃法,一種是把白飯跟餡料炒好,再包裹于荷葉里蒸煮;另一種是“點(diǎn)心“吃法,也是今天食單介紹的方法?;浀仃P(guān)于荷葉飯的記載,可見于明末清初的《廣東新語》:東莞以香米雜魚肉諸味包荷葉蒸之,表里香透,名曰荷包飯。久味香荷葉飯其成分和風(fēng)格豐盈充實(shí),食品精致化,品牌定位于“平價(jià)”路線,天然美食卻以親民平價(jià)出售,客人怎一個(gè)“多”字了得!明末清初屈大均《廣東新語》記曰:“東莞以香粳雜魚肉諸味,包荷葉蒸之,表里香透,名曰荷包飯。”明代以來,它一直是廣東珠江三角洲群眾的方便美食。20世紀(jì)20年代,被改進(jìn)而成為茶肆的夏季名點(diǎn)心。若加入其他醬香的話,那就變?yōu)椤搬u飯”了。還有一點(diǎn)是蒸荷葉飯的時(shí)間應(yīng)控制在七分鐘左右,此時(shí)其荷香味較為濃郁。若蒸太久荷葉會(huì)變黃,其本味也會(huì)隨之流失。

荷葉飯,荷葉鮮綠清香,荷香誘人,飯餡鮮滑柔軟,色澤鮮明,口感清爽。可謂是舌尖上的美食。荷葉飯,以荷葉包裹米飯和肉制品蒸制而成。荷葉碧綠,飯團(tuán)松散,飯粒軟潤(rùn)而爽鮮,有荷葉的清香。是民間傳統(tǒng)方便食品。飯粒軟潤(rùn)而鮮香,伴著荷葉的清香,可謂香上加香,實(shí)在是味覺上的清新體驗(yàn)。還可在荷葉飯里加入香腸、叉燒肉等肉也會(huì)更美味。

荷葉飯是廣東省傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn),屬于粵菜系。這是一種用荷葉包裹著飯蒸熟而成的方便食品,為嶺南地區(qū)美食?!般潦锉M荷塘,姐*朝來采摘忙,不摘荷花摘荷葉,飯包荷葉比花香?!边@首清末《羊城竹枝詞》正好是荷葉飯的寫照。

不學(xué)則已,要學(xué)就學(xué)較正宗的。選好一個(gè)項(xiàng)目,一大步,小生意也可作大市場(chǎng),關(guān)鍵在于做什么項(xiàng)目。歡迎廣大有志向人士、創(chuàng)業(yè)者前來實(shí)地考察咨詢、免費(fèi)品嘗。

新鄉(xiāng)久味香培訓(xùn)荷葉飯種類:雞肉荷葉飯 雞蛋荷葉飯 香腸荷葉飯 紅燒肉荷葉飯 臘肉荷葉飯 牛肉荷葉飯 鮮蝦荷葉飯 什錦荷葉飯 香菇滑雞荷葉飯 豉汁排骨荷葉飯 什錦荷葉飯等

新鄉(xiāng)久味香培訓(xùn)教學(xué)特色:在教學(xué)過程中,師傅給學(xué)員講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格,需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場(chǎng)去采購(gòu)原料,現(xiàn)場(chǎng)操作教學(xué),經(jīng)典 美味每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范,做完示范后學(xué)員親手操作練,配方配料毫無保留,不限制學(xué)員學(xué)習(xí)時(shí)間。

荷葉飯,荷葉鮮綠清香,荷香誘人,飯餡鮮滑柔軟,色澤鮮明,口感清爽。可謂是舌尖上的美食。荷葉飯,以荷葉包裹米飯和肉制品蒸制而成。荷葉碧綠,飯團(tuán)松散,飯粒軟潤(rùn)而爽鮮,有荷葉的清香。是民間傳統(tǒng)方便食品。飯粒軟潤(rùn)而鮮香,伴著荷葉的清香,可謂香上加香,實(shí)在是味覺上的清新體驗(yàn)。還可在荷葉飯里加入香腸、叉燒肉等肉也會(huì)更美味。

課程安排: 較好步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)?!〉诙剑瑢W(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。 第三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)?!〉谒牟?,理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)?!〉谖宀?,提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)。久味香荷葉飯是廣東、廣西的傳統(tǒng)美食。 荷葉飯的風(fēng)味多達(dá)20余種,如冬菇滑雞、豆豉排骨、香辣田雞、香菇臘肉、榨菜魚腩、豉汁塘鲺、豬肝、燒鴨、叉燒飯,臘腸,香腸,燒鵝,豉汁排骨,榨菜肉絲等。各種青菜的處理和各種材料的腌制等全套手法和技巧,?

久味香餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校地址:

聯(lián)系人:杜校長(zhǎng),地址新鄉(xiāng)市解放路與金穗大道交叉口西南餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線 (一)新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路188路 108路 183路 186路到新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院下車,解放路與金穗大道交叉口西南餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線 (二)新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐44路公交車到新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院下車,解放路與金穗大道交叉口西南餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線 (三)新鄉(xiāng)市高鐵東站乘坐24路公交車到新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院下車,解放路與金穗大道交叉口西南餐飲培訓(xùn)總校

我校有多部免費(fèi)接送學(xué)員服務(wù)專用車量,到新鄉(xiāng)市后預(yù)約打電話免費(fèi)接送? ?

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