黃燜雞培訓(xùn)技術(shù)
| 授課機(jī)構(gòu) | 合肥食尚香（真口味）餐飲培訓(xùn) |
| 上課地點 | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是山東濟(jì)南天橋區(qū)的傳統(tǒng)小吃。它的味道鮮美，雞肉口感鮮嫩透味，湯汁淳厚，經(jīng)濟(jì)實惠，被廣大人群喜愛。真培訓(xùn)集合了南北方人的不同口味精心制作，制定了低成本的可持續(xù)經(jīng)營的方案。
黃燜雞米飯培訓(xùn)，黃燜雞技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)。黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。是源自山東濟(jì)南的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于魯菜系。該小吃做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋內(nèi)沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現(xiàn)較佳狀態(tài)。
來久味香學(xué)習(xí)黃燜雞米飯需要注意的事項：
1、必須是鮮嫩雞腿肉。
2、投料準(zhǔn)確，對所用主料都需嚴(yán)格過稱下鍋。
3、鍋體講究，必須用江蘇宜興產(chǎn)的砂鍋，不能用金屬器皿。
4、烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過2斤，食料配比。
5、注重火功，制作的時間不得超過6分鐘，肉質(zhì)鮮嫩
6、湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。
7、大米用前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用時，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的境界。
久味香餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校地址：
聯(lián)系人：杜校長，地址新鄉(xiāng)市解放路與金穗大道交叉口西南餐飲培訓(xùn)總校
乘車路線 (一)新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路188路 108路 183路 186路到新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院下車，解放路與金穗大道交叉口西南餐飲培訓(xùn)總校
乘車路線 (二)新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐44路公交車到新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院下車，解放路與金穗大道交叉口西南餐飲培訓(xùn)總校
乘車路線 (三)新鄉(xiāng)市高鐵東站乘坐24路公交車到新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院下車，解放路與金穗大道交叉口西南餐飲培訓(xùn)總校
我校有多部免費接送學(xué)員服務(wù)專用車量，到新鄉(xiāng)市后預(yù)約打電話免費接送
