蹺腳牛肉技術培訓
蹺腳牛肉全套技術培訓
| 授課機構 | 廣州食為先餐飲小吃培訓黃埔分校 |
| 上課地點 | 成都市成華區(qū)龍?zhí)端鹿I(yè)園區(qū)華盛路58號4幢|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
蹺腳牛肉技術培訓
翹腳牛肉18年老店，老師傅實體店技術培訓。
不保留核心技術，才能學到真本領。
有特色味道，有回頭客的技術。
培訓內(nèi)容：
1、蹺腳牛肉香料的認識和選擇。
2、蹺腳牛肉高湯原材料的選擇和制作方法。
3、蹺腳牛肉糍粑辣椒的制作方法。
4、蹺腳牛肉的加工方法和炒制方法。
5、蹺腳牛肉底料的秘制方法和保存。
6、蹺腳牛肉鍋底的配制技術。
7、蹺腳牛肉原材料處理。
8、蹺腳牛肉調(diào)料的搭配、方法及時間的掌握。
9、蹺腳牛肉味碟的配制方法。
10、蹺腳牛肉特殊菜品的處理和配制。
11、炒制過程中的常見問題和處理技巧。
12、蹺腳牛肉主料和輔料選擇搭配。
13、蹺腳牛肉主要原材料的好壞識別等。
地址：四川省成都市成華區(qū)龍?zhí)端l(xiāng)華盛路58號4幢
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